Mousserende wijn past bij elke gelegenheid, maar de rigueur op oudejaarsavond. Hoewel het zeker niet met iets anders hoeft te worden gemengd, verhoogt u dit jaar de feestfactor door nieuwe versies van mousserende wijncocktails te creëren. Als je voor een menigte schenkt, kies dan voor budgetvriendelijke bubbels zoals Italiaanse Prosecco, Spaanse Cava of huishoudelijke flessen. De zuivere afdronk van Prosecco gaat goed samen met bloemige elementen en vruchtensap, terwijl het vleugje complexiteit van Cava en Amerikaanse sterretjes ervoor zorgt dat ze hun mannetje kunnen staan ​​naast pittige of goed gearomatiseerde ingrediënten. Kies voor de grote avond uit ons menu met moeiteloze, bruisende creaties met bijpassende hapjes. Je klokt minder tijd achter de bar en meer tijd met vrienden, afgeteld tot 2009.

Gebruik Zardetto Prosecco, Segura Viudas Aria Brut Cava of Californische Schramsberg Blanc de Blancs voor de volgende recepten, of vraag uw wijnhandelaar om suggesties.

Ginger for What Ales You
Voor de pittige, kicky smaak van verse gember kan Domaine de Canton niet geëvenaard worden. Meng een dienblad met deze geurige fluiten en serveer naast nigiri en sushirollen (met natuurlijk veel ingemaakte gember) als de gasten arriveren.

½ oz. Domaine de Canton Gemberlikeur
3 streepjes De bittere waarheid sinaasappelbitters
Top met Cava of Amerikaanse mousserende wijn.
Garneer met gekristalliseerde gember en een sinaasappeldraai.

Sprankelend kersenjubileum
De scherpe kersennoten van Cherry Heering zijn overheerlijk en de rijke rode kleur is gewoonweg verbluffend voor de feestdagen. Serveer de drank met crackers en Brie gegarneerd met zure kersenconfituur.
½ oz. Cherry Heering Likeur

1 theelepel. vers limoensap
Top met Prosecco.
Garneer met een kers.

Bloemen Fizz
De bubbels van de wijn transporteren het bedwelmende, bloemige aroma van St. Germain, en een paar druppels citroenbitter houden de drank knapperig en verfrissend. Topcrostini met blauwe kaas, citroenhoning en gekonfijte walnoot voor een bedrieglijk eenvoudige en indrukwekkende hors d'oeuvre.

½ oz. St. Germain Vlierbloesem Likeur

3 streepjes Fee Brothers citroenbitters
Top met Prosecco.
Garneer met een eetbare bloem ​

Een Grander Pomander
Dit drankje doet denken aan de kommen gevuld met met kruidnagel bezaaide sinaasappels die huizen sieren rond de feestdagen, dit plengoffer heeft citrus, kruiden en bruisend - wat wil je nog meer van een drankje deze maand? Bied gasten gekruide paté en toastpunten om aan te knabbelen.

1 eetlepel. St. Elizabeth Allspice Dram
2 streepjes The Bitter Truth sinaasappelbitters
Top met Cava of Amerikaanse mousserende wijn.
Garneer met een oranje twist.

Kelly Magyarics is schrijver van wijn en gedistilleerde dranken en wijndocent in de regio Washington, DC. Ze is te bereiken via haar website, www.trywine.net ​

Zie ook Vakantie Cocktails en The Halls-feest, onze eenvoudige gids voor vermakelijke vakantie.