Hoewel Vail bekend staat om zijn fantastische skiheuvels en besneeuwde bergtoppen, herbergt het ook een eersteklas scène voor wijnliefhebbers. Vergeet na een lange dag skiën de warme chocolademelk - ga voor een glas wijn in combinatie met een maaltijd met de beste vleeswaren en producten uit Colorado.

Bij Hij was ​een bowlingbaan-droom voor fijnproevers en wijndrinkers, kies uit 21 wijnen per glas (van Napa Valley's Mount Veeder Winery tot Olivier Leflaive uit Frankrijk) of kies uit een wijnkaart met 100 flessen. Gelegen in Vail Village, gaat het eten - geserveerd in de eetkamer, de bar of naar uw rijstrook - verder dan popcorn en hamburgers zijn onder meer American Kobe rib eye of Colorado corn beignets.

Blok 16 Restaurant organiseert maandelijkse wijndiners die de eigenaar van de wijnmakerij of de wijnmaker naar dit eigentijdse restaurant brengen. Het private label Cabernet Sauvignon, geproduceerd door Page Wine Cellars in Napa Valley, is voorzien van exclusieve labelillustraties van Manuel Felguerez, de beroemdste abstracte kunstenaar van Mexico-Stad.

Bij Kelly Liken , haar gelijknamige restaurant in Vail Village, chef-kok-eigenaar Liken - die op Top Chef D.C. verscheen - ambachtelijke diners geïnspireerd door de seizoenen. Wijndirecteur Rick Colomitz (de echtgenoot van Liken) schept wijnen voornamelijk uit Californië en Frankrijk, met ook een paar selecties uit Colorado. Zestig zijn per glas verkrijgbaar, sommige in drie verschillende schenkformaten.

Verscholen in de Four Seasons Vail is Flame Restaurant, waar chef-kok Jason Harrison ingrediënten koopt van zoveel mogelijk lokale boerderijen en ernaar streeft om gasten uit hun comfortzone te halen met gerechten als hartige granola die naast foie gras wordt geserveerd. De gevarieerde wijnkaart van 11 pagina's ($ 36 - $ 1.935 per fles, plus veel opties per glas) is ook beschikbaar in de Fireside Lounge en het aangrenzende buitenterras, compleet met bontdekens om lekker in weg te kruipen.

Slechts 20 meter van de Eagle Bahn-gondel in Lionshead, Taverne op het plein schenkt 18 wijnen per glas, waaronder Veuve Clicquot, om te nippen op het terras dat warm wordt gehouden door een vuurplaats. Of blijf lekker warm in deze gezellige gastropub met een menu met kleine schotels dat wekelijks verandert, maar vaak bestaat uit lokaal geteeld wild en troostmaaltijden zoals gegrilde kaas met brie en prosciutto.