Naast Copia, het wijnmuseum van Napa, biedt de nieuwe Oxbow Public Market een scala aan milieuvriendelijke ambachtelijke voedselproducten en de kleinste gebonden wijnmakerij in de VS, Michael Mondavi's Folio.

Op 23 en 24 februari werd de grootse opening gevierd, de 18 bedrijven van de Market boden ambachtelijk geproduceerde olijfolie, koffie, thee en biologisch ijs aan. Onder andere verkopers zijn Five Dot Ranch, een Californische ranch die natuurlijk rundvlees produceert en Kanaloa Seafood Market, die op milieuvriendelijke manieren verkregen vis verkoopt.

Tien permanente buitenruimtes voor boerderijen zullen een 7-dagen per week marktprogramma bedienen dat biologische of duurzaam geteelde producten aanbiedt binnen een straal van 240 kilometer rond Napa.

'De markt weerspiegelt de textuur en gevoeligheden van de gemeenschap eromheen, en zo veel van de producten en andere voedingsmiddelen zullen biologisch of duurzaam gekweekt zijn', aldus eigenaar en CEO Steve Carlin.

Hoewel sommige biologische of biodynamische wijnen worden aangeboden, zoals Paul Dolan Wines gemaakt van biologisch geteelde druiven, voegde Carlin eraan toe: `` De wijnindustrie ziet de toegevoegde waarde van biologische wijndruiven niet op dezelfde manier als de voedingsindustrie. Ik heb nog niet gezien dat mensen een premium prijs betalen voor biologische druiven in wijn. '

Folio Enoteca & Winery is volgens Carlin de kleinste gebonden wijnmakerij in de VS. Gelegen op de markt, een moderne schuur van 15.000 vierkante meter, bevat het alle aspecten van de wijnproductie, behalve faciliteiten voor het breken en bottelen. Als de vintage uit 2007 beschikbaar is, kunnen klanten de daar gemaakte wijnen proeven en kopen.

De strakke, ruime Oxbow Wine Merchant and Wine Bar heeft een wijnbar, een volledige kaaswinkel en uitzicht op de rivier de Napa. Vlakbij is een buitenpost van Taylor's Automatic Refresher, een hamburgerkraam ooit geprezen door wijncriticus Robert Parker.

De Oxbow Public Market maakt deel uit van een revitalisering van het centrum van de stad Napa, meestal omzeild door de meeste van de 5 miljoen jaarlijkse bezoekers aan de Napa Valley, waar de beroemde wijnmakerijen zijn gevestigd.

Voor meer informatie bezoek http://www.oxbowpublicmarket.com ​