Rutherford, Oakville, Atlas Peak, Howell Mountain… vandaag staan ​​deze legendarische subappellaties van Napa Valley synoniem voor kwaliteit en verzamelbaarheid. Als wijnproducerende regio biedt Napa een diversiteit aan stijl, variëteit en herkomst. Als reisbestemming staat het voor luxe, elegantie en culinaire trends van wereldklasse.

Maar het was niet altijd zo. Niet zo lang geleden was Napa Valley een kleinere plaats, zowel voor de wijnliefhebber als voor de toerist. Wijnmakers bleven in de buurt van Cabernet en Chardonnay, met weinig anders opmerkelijks op de nationale markt. Bezoekers van het gebied vonden een glamoureuze boerengemeenschap, met eetgelegenheden die karaktervol waren, maar vaak beperkt en vroeg om te sluiten voor de nacht.

Wat is er gebeurd? Napa evolueerde, samen met het Amerikaanse wijnconsumerende publiek. Naast Chardonnay en Cabernet Sauvignon maken rassen als Cabernet Franc, Sauvignon Blanc en Pinot Noir nu hun stempel. En door de rivierwandeling en Oxbow Market in de stad Napa te verkennen, de ene na de andere sterrenrestaurants in Yountville af te zoeken of te genieten van een innovatieve spabehandeling in Calistoga, heeft Napa op de hotlist gezet voor elke moderne reiziger.

Californische redacteur Steve Heimoff boort zich in het moderne Napa Valley Cabernet in zijn terroirgedreven artikel. Door de 16 subappellaties van de vallei te ontleden, onthult Heimoffs stuk de ongelooflijke diversiteit aan stijlen binnen deze categorie, inclusief topvoorbeelden en producers om naar te zoeken.

Achter elke goede wijnboer staan ​​de druiven die kwaliteit mogelijk maken. Enkele van de beroemde telers van Napa Valley staan ​​centraal in het verbluffende portretstuk van Roger Morris, waarin de kunstenaars worden onthuld die achter een laagje van boerderijke nederigheid schuilgaan.

Telers zijn ook het onderwerp van het Franse Champagne-stuk van de Europese uitgever Roger Voss. Als we rechtstreeks naar de bron gaan, zullen wijnliefhebbers ongelooflijke kwaliteit, expressie en een persoonlijk tintje vinden in de Champagnes van de teler die in het overzicht van Voss worden beschreven.

Anderzijds is gezond eten een focus geworden in Amerika met de Meatless Monday-trend. We verkennen innovatieve wijn-en-spijscombinaties met vegetarische maaltijden, zodat u uw zoektocht naar het beste van bord en glas in balans kunt brengen met een dieet dat de schaal niet zal doorbreken.