Maak kennis met de grote landgoederen van Spanje
Net als bij Engels, bevat de Spaanse taal homoniemen, woorden die hetzelfde klinken of gelijk gespeld zijn, maar die verschillende betekenissen hebben, afhankelijk van het gebruik. Dit is een homoniem voorbeeld uit de Spaanse wijnwereld dat bewijst dat woorden, net als terroir, ertoe doen. Great Payments of Spain (GPE) is een 12-jarige vereniging van 30 wijnhuizen die zich toeleggen op het maken van wijnen die uitdrukken waar liefhebbers van Spaanse topvino naar op zoek moeten zijn: een gevoel van plaats, een weerspiegeling van het regionale terroir en vooral, hoge kwaliteit. Wat betekent Grandes Pagos de España? Zoals het is geschreven, vertaalt het zich als 'Grote landgoederen van Spanje', een vrij allesomvattende, zelfverheerlijkende naam. Maar als het zou worden geschreven als Pagos Grandes de España, zou dat 'Grote landgoederen van Spanje' betekenen, en op basis van alleen de grootte, zou geen enkel huidig GPE-lid in aanmerking komen.
Vorige maand kriskras door Spanje voor Wijnliefhebber Bracht ik tijd door met vijf wijnmakerijen die deel uitmaken van de GPE-groep: AAlto en Alonso del Yerro in Ribera del Duero Abadía Retuerta in Sardón de Duero Bodegas Mauro, die net als Abadía Retuerta net buiten de RDD-grenzen ligt en dus niet gebruikt de officiële Benaming van oorsprong en Belondrade, gevestigd in Rueda en maakt alleen Verdejo, de witte druif van de D.O.
Ik kende al deze eigenschappen door eerder hun wijnen te beoordelen of erover te schrijven. Maar na wat tijd te hebben doorgebracht met de eigenaren, managers en wijnmakers van deze diverse landgoederen, kwam ik weg met een duidelijker begrip van waarom hun wijnen universeel indrukwekkend zijn: geen kosten worden gespaard menselijk talent wordt gewaardeerd de gebruikte druiven zijn van de beste kwaliteit is het belangrijkste streven .
Bijvoorbeeld, Abadía Retuerta, die pas in de jaren negentig wijn begon te produceren en zijn naam ontleent aan een 12e-eeuws klooster gelegen aan de oevers van de rivier de Duero, grenst aan de zogenaamde Golden Mile-subzone van Ribera del Duero, waar de beroemde Vega Sicilia bevindt zich. Eigendom van de Zwitserse farmaceutische gigant Novartis, Abadía Retuerta snijdt geen enkele moeite in haar streven naar het maken van spectaculaire wijnen. Jaar na jaar brengt de Frans opgeleide wijnmaker Angel Anocibar onberispelijk schone maar wellustige wijnen met één wijngaard uit, zoals Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah en Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto en Alonso del Yerro werden opgericht in respectievelijk 1999 en 2002, dus het zijn nog geen legendarische eigendommen (nadruk op “nog”). Omdat Alonso del Yerro sinds het begin vertrouwt op de expertise van de beroemde Bordeaux-adviseur Stéphane Derenoncourt, zijn de wijnen op basis van Tinto Fino - de gelijknamige Alonso del Yerro en de geconcentreerde en krachtige Maria - statige, tanninerode wijnen met zowel precisie als kracht.
Idem AAlto, een joint venture tussen Mariano García, eigenaar samen met zijn zonen van Mauro, en Javier Zaccagnini, voorheen hoofd van de Ribera del Duero Consejo Regulador, die toezicht houdt op en reguleert de regio. Zowel AAlto als AAlto PS (Pagos Seleccionados) zijn gewaagde voorbeelden van Ribera del Duero op zijn best. Er worden nauwelijks meer dan 20.000 dozen van AAlto per jaar gemaakt, terwijl de inktzwarte, ronduit heerlijke en soepele PS een jaarlijkse productie van ongeveer 1.000 dozen ziet.
Tot nu toe heb ik het alleen gehad over de sensationele rode wijnen van Abadía Retuerta, Alonso del Yerro en AAlto, maar de gewaardeerde García, een dode letter voor Dos Equis bier's 'Most Interesting Man in the World' en de voormalige wijnmaker van Vega Sicilia. , heeft onlangs een Godello van Bierzo toegevoegd aan de stal met gespierde rode wijnen die hij bij Mauro maakt met zonen Alberto en Eduardo.
Voor een onwankelbare kampioen van Spaanse witte wijnen van wereldklasse hoeft u niet verder te zoeken dan Didier Belondrade, oorspronkelijk uit Bordeaux. Met kleurrijke draden, vliegende wenkbrauwen en een ongebreideld verlangen om het beste te laten zien dat de Verdejo-druiven van Rueda te bieden hebben, wordt zijn witte vlaggenschip van Belondrade y Lurton, gemaakt in de gemeente La Seca van in percelen gekweekte Verdejo, gefermenteerd in grote eiken vaten, met wijnmaker Marta Baquerizo mengt gefermenteerde en gerijpte kavels net zoals een chef ingrediënten en kruiden mengt. Het licht eiken resultaat is elegant en geldt als de meest complexe wijn gemaakt in Rueda.
Daar heb je het, inleidingen bij vijf van de elite wijnproducenten van Spanje. Onthoud dat het Grandes Pagos de España is, niet Pagos Grandes. Grootte is belangrijk en in dit geval is klein het beste.
