Cupcakes laten mensen glimlachen. Met mate wijn verlevendigt een evenement. Koppel de twee voor een gemakkelijk, geïmproviseerd feest om nooit te vergeten.

Cupcakecafés schieten als paddenstoelen uit de grond in mijn buurt alleen, er zijn drie concurrerende winkels, terwijl bedrijven graag Sint Cupcake zelf te bouwen kits met cakes, glazuur en toppings verzenden. Zelfs wijnmakers stapelen zich op. Cupcake wijngaarden verpakt wijn met de cupcake-mix van Sprinkles in een roze bakkersdoos.

Doe wat onderzoek (het is leuk) en kies uw lokale favorieten. Voeg snijplanken, bestek, wijn en vrienden toe en je hebt alles wat je nodig hebt voor een koppelfeest. Creëer stations voor begeleiding, maar moedig gasten aan om hun eigen pasvorm te vinden.

Sommige komen alleen voor de cupcakes, andere voor de wijn, maar als de suikervlekken beginnen te vliegen, zullen volwassenen zich als kinderen erin graven.

Enkele eerste koppelingsideeën en favorieten

Pindakaas Chip ( Hagelslag ) met Beaujolais (Georges Duboeuf Saint-Amour)
'Het is als een decadente pindakaas en gelei', zegt Jessica Owens, een durfkapitalist in de Bay Area. De frisse, fruitige jammy Beaujolais vult de smaken van chocolade en pindakaas aan, terwijl het lichte mondgevoel van de wijn hun dichtheid verdrijft.

Kokos / vanille ( Sibby's Kokos Sneeuwbal & Kara's Kokos) met zoete of late oogst Gewürztraminer (Husch Late Harvest, Willamette Valley Vineyards of Navarro Cluster Select)
De tropische tonen van de wijn passen bij de droge, zoete, tropisch getinte kokos- en vanillesmaken.

Red Velvet (Sprinkles) met Castello Banfi Rosa Regale
De frisse zoetheid en de aangename aantrekkingskracht van dit aparte rode sterretje maken het een veelzijdige cupcakepartner. Het bruisen vormt een aanvulling op de levendige smaken van de cupcake, en de twee verschillende zoetigheden versterken elk in een suikerspincombinatie. Perfect voor zoete tanden.

Probeer Elysium Black Muscat van Quady Winery voor een Cherries Jubilee-smaak.

Chocolade (alles). Port is aangenaam (Taylor Fladgate L.B.V. Porto en Graham's Six Grapes Reserve). Banyuls is beter (Banyuls L’Etoile Dore NV)
De twee dikke, uitgesproken smaken leveren een combinatie op die groter is dan de delen.

Pinot Noir (Anne Amie Winemaker's Selection Pinot Noir) accentueert de tannines en textuur van cacao, waardoor er weer een mooie match ontstaat.

Citroencupcakes en Sauvignon Blanc of Nieuw-Zeelandse witte wijnen (Cupcake Vineyards Sauvignon Blanc en Anne Amie Vineyards Cuvée A Amrita)
De knapperige, groene, zure wijn snijdt het zuur van de citroen af ​​en versterkt de smaak van de cake.

Voor een zoetere benadering zorgt een Tokaji (Royal Tokaji Ats Cuvee) voor een zachte, zoete spoeling van de citroenschil. Witte wijnen met een late oogst werken ook goed (Mer Soleil Late), zowel door de citrustonen van citroen te complimenteren als te versterken.

Carmel-varianten ( Gebak Latin Bombshell en Sibby's Dulce de Leche) met Sweet Oloroso Sherry (Dry Sack Solera Especial en Gonzalez Byass Alfonso)
De droge, zoete gekarameliseerde tonen in de wijn lopen parallel met de tonen van karamel en gebrande suiker in de cupcake. Smaken versmelten en verzachten met een toenemende zoetheid en een verhoging van pindanoten.

Algehele favoriet

De Riesling Icewine van Inniskillin is de beste feestpartner die je kunt vinden. Deze weelderige siroop combineert met worteltaart (Kara's Karrot), bananenbrood (Kara's banaan, citroen (Bebecakes Pucker Up en Sibby's Lemon Drop) en vele anderen. De wijn piekt halverwege het gehemelte en vervaagt dan naar achteren om de uitgesproken smaak mogelijk te maken. van de cupcakes om terug te keren voor de grote finale. Als je iets voor het laatst bewaart, is dit degene om mee af te sluiten. Geniet.