Sommeliers,

De James Beard Foundation viert haar zilveren jubileum

Op maandag 7 mei wemelt de Avery Fisher Hall in het Lincoln Center in New York City onder meer met uitgedoste beroemde chef-koks, opkomende restauranthouders en eersteklas sommeliers om de '25 Years of Food at its' van de James Beard Foundation te vieren. Best ”op een black-tie gala, ook wel de Oscars van de foodwereld genoemd.

De prijsuitreiking van dit jaar - ter ere van uitmuntende professionals in de culinaire wereld, van restaurants en chef-koks tot kookboekauteurs en media - zal Alton Brown zijn, een James Beard Award-winnaar, Food Network-persoonlijkheid en auteur. Van branchegenoten in het hele land wordt verwacht dat ze hun koksbuis afleggen voor smokings om de prestigieuze zilveren medaillon van dit jaar in ontvangst te nemen - een waardige eer die goed is voor het bedrijfsleven.

“Chefs en restauranthouders melden dat de toekenning van een James Beard-onderscheiding het bewustzijn van de consument vergroot. De wetenschap dat een restaurant een James Beard-nominatie of onderscheiding heeft, is een bevestiging dat je een heerlijke maaltijd zult hebben '', zegt Susan Ungaro, voorzitter van de James Beard Awards Foundation.

Een van de hoogtepunten van de avond is de Lifetime Achievement Award voor Wolfgang Puck en een speciaal eenmansstuk, I Love to Eat: Cooking with James Beard, gespeeld door acteur Robert Neal als James Beard. Deelnemers zullen genieten van hartige en zoete interpretaties van kookboekrecepten van James Beard, gemaakt door 25 van Amerika's grote chef-koks, waaronder Sean Brock van McCrady's in Charleston, SC, Sanford D'Amato van Sanford Restaurant in Milwaukee en Gary Danko van Gary Danko in San Francisco.

Wine Enthusiast Magazine tikte op de genomineerden voor Outstanding Wine Program om hun wijnfavorieten te ontdekken.

Bob Stuckey, M.S., eigenaar en wijndirecteur van Frasca eten en wijn , Boulder, CO

Wat staat er momenteel in uw koelkast thuis? Anchor Steam Beer en Venica & Venica's Sauvignon Blanc uit Friuli-Venezia Giulia, Italië.

Wat is de populairste fles die op uw wijnkaart is besteld? Vorig jaar, buiten de lijst, waren het Edi Kebber's Collio en Venica & Venica's Collio Malvasia Bianco uit Friuli-Venezia Giulia, Italië.

Shelley Lindgren, wijndirecteur en eigenaar van A16 , in San Francisco

Wat staat er momenteel in uw koelkast thuis? Matteo Correggia's Roero Arneis uit Piemonte, Italië, Venica & Venica's Ronco delle Cime Friulano uit Friuli-Venezia Giulia, Italië, Domaine Jean Macle's Château-Chalon uit Jura, Frankrijk, Di Giovanna Passito's di Pantelleria uit Sicilië, Italië

Wat is de populairste fles die op uw wijnkaart is besteld? Pietracupa's Greco di Tufa uit Sicilië, Italië.

Cat Silirie, wijnregisseur voor Nee.9 Park , Boston

Altijd champagne en het is altijd Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, samen met alle Champagnes van Terry Theise Estate Selections.

Wat is de populairste fles die op uw wijnkaart is besteld? Welnu, we zijn trots op onze mix van verkopen op nummer 9 omdat de wijnkaart zeer gelijkmatig verkoopt, maar we hebben een huisfavoriet in de wijnen van David Hirsch, wiens fantastische Sonoma Coast Pinot Noirs altijd de schoonheid van onze bal zijn . Zijn speciale botteling voor ons - een Pinot Noir die chef-kok Barbara en ik samen met hem maken - heet 'The Storyteller' naar Davids opmerkelijke verbeeldingskracht.