Als het om voedselvragen gaat: 'Is een hotdog een broodje?' behoort tot de meest verdeeldheid (samen met de vraag of ananas op pizza acceptabel is of bottenbouillon-ijs heerlijk of verfoeilijk is). Ter ere van Nationale Sandwichdag (3 november) hebben we besloten het debat voor eens en voor altijd te beslechten. Experts van iconische hotdogrestaurants en worstbedrijven kwamen aan de beurt openhartig met ons en deelden hun scherpe kijk op het eeuwenoude debat: tot niemands verrassing waren er enkele meningsverschillen. Als je honger hebt naar een officieel antwoord, pak dan een snack en lees verder.

7 Hotdogrecepten voor volwassenen die gastronomische toppings verwelkomen

Toen de hotdog voor het eerst in Amerika verscheen, werd hij een Coney Island-sandwich of een Frankfurter-sandwich genoemd, maar in 2015 werd de hotdog Nationale Hotdog- en Worstraad kondigden aan dat ze zich officieel van de term afscheidden. In hun officiële beleidsaankondiging Ze voerden aan dat het beperken van de betekenis van de hotdog door te zeggen dat het ‘maar een broodje’ is hetzelfde is als de Dalai Lama ‘gewoon een man’ noemen, en ze verklaarden dat hun kenmerkende eten de hotdog was die voorheen bekend stond als een broodje.

Phil McCann, vice-president marketing bij Nathan's beroemd , is het ermee eens dat het belang van de hotdog niet kan worden gereduceerd tot een voedselgroep. Hij stelt dat toen de sandwich naar verluidt in 1792 werd uitgevonden door John Montagu, de vierde graaf van Sandwich, hij verzocht om gesneden vlees tussen twee sneetjes brood te plaatsen, zodat hij het met zijn handen kon eten – en dat is niet de definitie van een hete boterham. hond, zegt McCann.

Een hotdog is iets bijzonders, een cilindervormig eiwit dat in een broodje zit, en niet in een broodje, vervolgt hij. [Het] verdient zeker zijn eigen categorie, net zoals een burger zijn eigen categorie verdient. Broodjes hebben ook hun eigen categorie, en in die categorie vallen geen hotdogs of hamburgers.

16 Onvergetelijke Beef Burger-ideeën om een ​​tijdloze favoriet te veranderen

Het is onwaarschijnlijk dat iemand ooit een hotdog doormidden zou snijden, wat niet ongebruikelijk is bij sandwiches. Dit is het belangrijkste punt waar Erich Lines, managing partner bij is Vinsetta-garage (een lokaal Detroit-restaurant dat klassieke gerechten serveert), maakt. Hij gaat zelfs zo ver dat hij zegt dat het broodje de hotdog meer op een taco doet lijken dan op iets anders.

Vinsetta-garage

'Hoewel het gebruikelijk is om een ​​broodje doormidden te snijden, zou alleen een barbaar een hotdog doorsnijden - en dat is waar het argument van alle grotere broodjes in broodjes wordt gediskwalificeerd', zegt hij. 'Welke schurk zou een hotdogbroodje doormidden scheuren? Dat zou je niet doen, omdat het invloed heeft op de hoeveelheid kruiden die je bij de hotdog kunt stapelen. Hoeveel van ons hebben wel eens wat extra smeersel of vulling gekregen van een uitgelekt broodje op onze shirts? [Dat is] iets minder waarschijnlijk [dat zal gebeuren] met het scharnierende broodje dat de hotdog omringt.'

Dus, is een hotdog een broodje? Doe een beetje onderzoek naar de definitie van een sandwich, en je zult zien dat de meeste bronnen een sandwich definiëren als bestaande uit twee stukken brood met daartussen vlees, kaas of andere vulling. Sommigen zeggen zelfs expliciet dat sandwiches doorgaans als lichte maaltijd worden gegeten. Met die definitie moet je bedenken of een hotdogbroodje in aanmerking komt als twee sneetjes brood en wat een lichte maaltijd precies inhoudt, maar de rest zou kunnen passen bij de omschrijving van een hotdog.

'Eenmaal gecombineerd met brood, welke vorm het brood ook heeft, geloof ik dat het absoluut acceptabel is om dit een sandwich te noemen', zegt Zachary Kuhagen, districtschef van Vinsetta Garage. 'Er kan een nadere specificatie worden gemaakt, zoals bij een broodje hotdog, broodje hond of broodje worst, maar een broodje hoe dan ook.'

Zoek referenties Ignatz Frischmann , de 'Original Vienna Roll Man' en een pionier van de door Detroit geliefde Coney Dog. Hij zegt dat het overlijdensbericht van Frischmann een hotdog beschrijft waarop staat: 'Een paar bolognaworstjes in een stuk brood zouden van voordeel zijn voor degenen wier eetlust hen ertoe zou kunnen brengen een onechte hondensandwich te nuttigen.' Kuhagen erkent dat sommigen misschien beweren dat een broodje twee verschillende sneetjes brood nodig heeft, maar hij gelooft dat het breder is dan dat.

'Sandwich' is een overkoepelende term', zegt hij. 'Als je een sneetje brood neemt, er wat kruiden op smeert, er een boterham met kaas op legt, het dan dubbelvouwt en opeet, is dat dan geen boterham? Misschien specifiek een half broodje, maar toch een broodje? Op zijn minst zou je er misschien van overtuigd kunnen zijn dat een hotdog een open sandwich kan zijn.'

Hoe je gistbrood maakt voor die bakkersverse smaak thuis

Net als sandwiches zijn er verschillende soorten bekende hotdogs, en iedereen heeft zijn eigen voorkeur voor de manier waarop deze worden gekleed. In Chicago wordt het als crimineel beschouwd om de jouwe te bestellen met ketchup en verplicht om 'door de tuin te slepen'.

Het team van Portillo's , een van Chicago's bekendste hotdogspots, is bekend met het sandwichdebat – en daar houden ze zich nog vrij weinig mee bezig.

Is een hotdog een broodje? 'Zoals je je kunt voorstellen, krijgen we deze vraag vrij vaak', zegt Nick Scarpino, vice-president marketing en off-premise dining bij Portillo's. 'Onze hotdogs behoren tot een categorie apart. Broodje of geen broodje, het maakt ons niet uit. Zolang we een hotdog van 100% rundvlees op een gestoomd maanzaadbroodje leggen en het beleggen met [klassieke hondentoppings uit Chicago], kun je het noemen hoe je maar wilt.'

Hoewel we misschien nooit tot een officiële conclusie zullen komen, heeft deze simpele vraag tot veel gepassioneerde (en voor het grootste deel luchtige) argumenten geleid. Je zou kunnen zeggen dat het zelfs heeft geholpen mensen bij elkaar te brengen, iets leuks waar we allemaal verbinding mee kunnen maken en waar we een mening over kunnen hebben.

'Ik begrijp dat geesten die wetenschappelijker zijn dan de mijne (Ruth Bader Ginsburg bijvoorbeeld) zich hebben uitgesproken en hebben gezegd dat een hotdog een broodje is', zegt Lines. 'Maar ik ben bereid ze allemaal aan te pakken.'

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen