Ooit gedegradeerd tot autoraces en feestelijke gelegenheden, is mousserende wijn een alledaags drankje geworden. Het is de snelst groeiende categorie in de VS, met een groei met dubbele cijfers in 2021. Wijnmakers in heel Noord-Amerika hebben dit opgemerkt. Terwijl de VS nog steeds bijna de helft van alle zeepbellen importeert die in de Verenigde Staten worden geconsumeerd, is de binnenlandse productie bezig met een inhaalslag. En weinigen Amerikaanse regio's past beter bij de stijl dan New York staat . De op twee na grootste wijnproducerende regio van Amerika beschikt over een koel klimaat, perfect voor een hoge zuurgraad en vroege rijping sprankelende varianten . New York heeft ook een rijke bruisende geschiedenis die verder teruggaat dan vrijwel elke andere commerciële wijn in Amerika. Halverwege de 19e eeuw was er één Vingermeren wijnmakerij kreeg zelfs de bijnaam ‘Rheims van Amerika’, naar de beroemde hoofdstad van de Champagne.

Vandaag maken de New Yorkse zeepbellen een comeback. Of het nu op de traditionele manier wordt gemaakt met Champagne variëteiten, of als een huisdier nat bestaande uit hybriden, zijn er heerlijke Empire State-sterretjes in overvloed. En velen geloven dat bubbels – net als 160 jaar geleden – een cruciale rol zullen spelen in de toekomst van New Yorkse wijn.

Dit vind je misschien ook leuk: De best beoordeelde wijnen van Finger Lakes AVA in New York

Er was eens een sprankelende tijd

In het jaar 1865 werd Abraham Lincoln neergeschoten, kwam er een einde aan de burgeroorlog en werden 20.000 flessen ‘Amerikaanse champagne’ geproduceerd door de eerste Amerikaanse wijnmakerij, Aangename Valley Wine Company aan het Keuka-meer in de Finger Lakes-regio in het centrum van New York. Twee jaar later kreeg datzelfde sterretje, gemaakt van de Amerikaanse inheemse druif Catawba, een eervolle vermelding op de Exposition Universelle in Parijs, waardoor het de eerste Amerikaanse mousserende wijn was die een Europese prijs won. In 1873 had de ‘Champagne’ van Pleasant Valley talloze topprijzen in heel Europa gewonnen. Op nationaal niveau werd het succes bezegeld toen de literatoren van Boston, de ‘beïnvloeders’ van die tijd, het tot ‘de Grote Champagne van de westerse wereld’ verklaarden, wat ertoe leidde dat het de naam ‘Great Western’ kreeg, een label dat nog steeds door Pleasant Valley wordt gebruikt. dat in de loop der jaren verschillende eigendomswisselingen heeft ondergaan.

Andere vroege (nu gesloten) producenten zoals Urbana Wine Company, Germania Wine Cellars en, aan het volgende meer, Seneca Lake Grape Wine Company, sprongen aan boord van de sprankelende trein. Tegen het begin van de 20e eeuw produceerde New York meer dan twee keer zoveel mousserende wijn als de andere grote wijnproducerende staten van die tijd: Californië , Ohio En Missouri – gecombineerd. Finger Lakes “Champagne” was vrijwel synoniem met Amerikaanse mousserende wijn. Dat wil zeggen, totdat het verbod een halt toeroepte aan de industrie. Net als elders in het land hebben de ‘droge jaren’ van Amerika tussen 1920 en 1933 de wijnindustrie van New York lamgelegd. Pleasant Valley, waar de sprankelende verkopen in 1919 een recordhoogte bereikten, bleef het jaar daarop achter met 70.000 kisten met onverkochte inventaris. Het bedrijf overleefde, net als een klein aantal anderen in de staat, door wijn te verkopen voor sacramentele en medicinale doeleinden.

The Finger Lakes vindt zichzelf opnieuw uit

Het verbod in combinatie met de Grote Depressie en twee wereldoorlogen zorgde ervoor dat het herstel van de wijnindustrie in New York bijna vijftig jaar zou duren. Als dat gebeurde, zou de wedergeboorte plaatsvinden op hetzelfde meer als voorheen, Keuka, maar sprankelend was niet langer de focus. Deze keer Europees vinifera variëteiten, het meest opvallend riesling , zou de schijnwerpers stelen.

Maar net zoals zijn vader, de baanbrekende tuinbouwer Dr. Konstantin Frank, pionierde met Riesling en andere vinifera Gedurende de tweede helft van de 20e eeuw hielp zoon Willy Frank, die zich graag van zijn vader wilde onderscheiden, het moderne tijdperk van premium mousserende wijn in New York in te luiden. Deze keer werden de wijnen niet gemaakt van inheemse variëteiten zoals Catawba, maar van de klonen en variëteiten die in de champagne worden gebruikt (Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier), die Willy in 1980 op land naast het landgoed van zijn vader plantte. Op hetzelfde perceel stond een stenen huis met een diepe ondergrondse wijnkelder, gebouwd in 1886 voor het West-New York met lange luiken. Wijn bedrijf. Het gerestaureerde gebouw is vandaag de dag de thuisbasis van Chateau Frank (hoewel alle wijnen nu onder de... Dr. Konstantin Frank etiket). De kelder herbergt alle mousserende activiteiten van de wijnmakerij.

Dit vind je misschien ook leuk: Erfgoed en hybride druiven zorgen (opnieuw) voor een revolutie in de staat New York

Tot op de dag van vandaag blijft het sprankelende programma van Frank een van de meest uitgebreide in de staat New York, met een steeds groter wordend assortiment van ongeveer 10 wijnen – van complexe, overheerlijke Blanc de Blancs; minerale, honingzoete en toch kurkdroge Riesling Nature; en karaktervolle, meer experimentele “Art Series”-bottelingen van variëteiten zoals Pinot Meunier En Rkatsiteli . Alle flessen worden gemaakt in de traditionele methode door Franks toegewijde mousserende wijnmaker, Eric Bauman, met inbreng van familiematriarch Barbara Frank.

De Franken staan ​​niet langer alleen in hun bruisende bezigheden. In de Finger Lakes-regio produceren topproducenten als Hermann J. Wiemer, Ravines en Red Tail Ridge ook mousserende wijnen van wereldklasse op traditionele wijze. Veel wijnhuizen hebben tegenwoordig minstens één sterretje in hun assortiment. De meerderheid verkoopt voor tussen de $ 20 en 40 per fles, wat een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding oplevert.

“Net als bij Riesling waren wij de pioniers. Het duurde 30 tot 40 jaar voordat andere kwaliteitswijnboeren ons voorbeeld volgden”, zegt Frederick Frank, Willy’s zoon en huidige president van de wijnmakerij. “Ik denk dat de volgende grote buzz premium mousserend zal zijn, omdat hetzelfde gebeurt. We zijn er al twintig tot dertig jaar mee bezig en nu doen onze buren het ook, en dat zorgt voor deze buzz. Eén wijnmakerij kan het niet, maar een verzameling kwaliteitswijnhuizen kan die buzz creëren.”

Eiland bubbels

De buzz vindt ook plaats in andere uithoeken van de staat New York. Ten zuidoosten van de Finger Lakes, Long Island blijkt ook een geweldige plek voor mousserende wijn, niet alleen omdat ze de dorst van weekendgangers in New York City lessen en passen bij de strandachtige sfeer van de regio, maar ook omdat ze goed passen bij het terroir van Long Island en jaar na jaar stilistische consistenties bieden.

“Onze bevoorrechte locatie en terroir van zand, leemachtige bodems omgeven door drie waterpartijen stelt ons in staat om via de druiven een zeldzame finesse tot uitdrukking te brengen, met een unieke elegantie”, zegt Gilles Martin, de wijnmaker bij Sprankelende Pointe , de enige wijnmakerij van de staat New York die uitsluitend gewijd is aan traditionele method-bubbels.

De Franse expat Martin, die ‘aan de poorten van de Champagne’ werd geboren, heeft een belangrijke rol gespeeld bij het opbouwen van de groeiende bruisende reputatie van Long Island. Met meer dan 30 jaar wereldwijde wijnervaring, onder meer bij de buitenpost van Champagne Louis Roederer in Californië, Landgoed Roederer Martin vestigde zich in 1997 op Long Island, hielp bij de oprichting van veel van de wijnmakerijen in de regio en werd opgericht door de eigenaren van Sparkling Pointe, Tom en Cynthia Rosicki, toen het in 2002 werd opgericht.

Martin produceert nu ongeveer 10 mousserende wijnen op traditionele wijze, allemaal van champagnevariëteiten. Meer dan twintig jaar later heeft hij bewezen dat Long Island een unieke maar toch klassieke bubbelstijl kan bieden, met een natuurlijk hoge zuurgraad en een kenmerkende maritieme zoutheid.

Dit vind je misschien ook leuk: De beste Long Island-wijnmakerijen die u nu kunt bezoeken

Pét Nat en Geschiedenis op Repeat

New Yorkse wijnmakerijen blinken niet alleen uit met sterretjes volgens de traditionele methode. Pét nat, het licht bruisende broertje van Champagne, is de afgelopen tien jaar populair geworden naast de natuurlijke wijn beweging. In een moment waarin de geschiedenis zich herhaalt, genieten van nature zuurrijke hybride en inheemse druivensoorten een opleving, vooral van natuurlijke producenten die zich aangetrokken voelen tot de ecologische duurzaamheid van meer ziekteresistente, al lang bestaande regionale variëteiten. Producenten reageren ook op de huidige generatie smaakmakers – de 21e-eeuwse versie van de verouderde Boston-literati – terwijl sommeliers en drankdirecteuren in de meest trendy wijnbars van het land alles vieren wat natuurlijk, toegankelijk en anti-establishment is. Hybride en inheemse pét nats, zowel qua verhaal als qua stijl, zijn dan ook helemaal trendy. Ze bieden producenten die misschien geen toegang hebben tot traditionele methodeapparatuur de mogelijkheid om bubbels te maken en er plezier in te hebben.

'Deze wijnen hebben een toegankelijke prijs die wijn zelfs in de meest informele sfeer met je vrienden terugbrengt, waardoor wijn hopelijk wordt gedemocratiseerd na vele jaren van traagheid', zegt Ben Riccardi, wijnmaker en eigenaar van Osmote wijnen aan het Seneca-meer, waarvan de rode en witte ‘This is Pét Nat’-bubbels op de veranda klinken, gemaakt van hybriden Marquette En Cayuga Wit , verkopen voor $ 24 En $ 20 respectievelijk.

Creatieve producenten in het hele Empire State, van Channing-dochters op Long Island naar Hudson-Chatham En Wild Arc-boerderij in de Hudson Valley, tot Living Roots en Barry Family Cellars in de Finger Lakes, maken hybride pét nats in alle kleuren, vormen en maten, van een groot aantal variëteiten die bewezen hebben dat New York in staat is bubbels te maken die passen bij een wispelturig klimaat en zelfs meer wispelturige smaakpapillen.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk in de 2023 Het beste van het jaar probleem van Wijnliefhebber tijdschrift. Klik hier om je vandaag nog te abonneren!

Breng de wereld van wijn bij u thuis

Abonneer u nu op Wine Enthusiast Magazine en ontvang 1 jaar voor $ 29,99.

Abonneren