Terwijl het aanbod van Napa de hoogste facturering blijft, produceren andere regio's van de staat verschillende, expressieve flessen die het ontdekken waard zijn.

Central Coast's centrale spelers

De lange geschiedenis van Central Coast Cabernet Sauvignon is niet allemaal glorieus. Veel van de vroege taxi's in de regio waren behoorlijk groen. Maar betere aandacht voor microklimaten en wijnbouw heeft verbluffende versies opgeleverd, ongeacht of je smaakpapillen de voorkeur geven aan kracht of finesse.

Paso Robles is de meest directe uitdager van de Napa-stijl. Het Parrish Family Reserve is weelderig en dicht, net als het zachte, soepele Benom Origin door de in Frankrijk geboren Fabre broers. De Ancient Peaks Santa Margarita Ranch is een genuanceerd koopje voor $ 22.

Beneden in Santa Barbara, voormalig Harlan Estate cellarmaster Adam Henkel's Crown Point wijngaarden gaat allemaal over krachtige rijkdom. Van doorgewinterde druiventeler Louis Lucas, de Lucas & Lewellen Cote del Sol laat kruiden en specerijen hun slag slaan.

En vergeet niet de historische taxi's van de Santa Cruz Mountains, zoals de bosrijke, kelder-klaar Mount Eden Estate en zijn even heerlijke, goedkopere zus, de Eden Estate ​​ Matt Kettmann

Livermore, Lake, Mendocino en daarbuiten

Een verrassend aantal van de sterk aanbevolen Cabernet Sauvignons in Noord-Californië komen niet uit Napa of Sonoma. De Livermore Valley biedt betrouwbare en uitgebalanceerde taxi's van stalwarts Wente wijngaarden en Concannon-wijngaard , evenals nieuwkomers zoals krachten geven ​ Darcie Kent ​ Steven Kent Winery en Ruby Hill ​

Lake County, dat aan de noordkant grenst aan Napa County, is de thuisbasis van producenten Hawk and Horse Vineyards en Obsidian Ridge , die beide goede, op het landgoed gekweekte Cabernets maken met luxe prijskaartjes. Napa-gebaseerd Spoto Family Wines ook zojuist een premium botteling van hier uitgebracht, Beckstoffer Amber Knolls Vineyard Cabernet Sauvignon ​Dichter bij de kust zijn twee Mendocino County-wijnen een must-buy vanwege hun prijs-kwaliteitverhouding: McNab Ridge Family Reserve Largo en de Barra Estate gegroeid ​

Michael David Winery's nieuwe Rapture Cabernet, afkomstig uit de vruchtbare grond van Lodi, legt de lat hoog voor genot. In het oosten, in het hooggelegen El Dorado County, Lava Cap Winery kan de laatste tijd geen kwaad doen, zoals blijkt uit zijn gespierde cabernet in landgoedfles.​ Jim Gordon