Of je aardbeien kweken , koop een mandje op de boerenmarkt of koop een voorraad in de supermarkt, weinig kan de zoete smaak van een perfect rijpe aardbei verslaan. Dat gezegd hebbende, kan de levensduur van een aardbei, net als bij alle bessen, erg kort aanvoelen. Met dat in gedachten hebben we onze Test Kitchen-experts ingeschakeld om ons te helpen de ultieme gids te maken voor het bewaren van aardbeien in de koelkast voor maximale versheid. Vervolgens delen we tips en ontkrachten we mythes. Bovendien onthullen we hoe u aardbeien kunt bewaren als u ze over een week of langer wilt gebruiken.

Hoe aardbeien in de koelkast te bewaren

Veel van de handleidingen voor het bewaren van bessen die u online kunt vinden, geven advies over het schoonmaken en bewaren van aardbeien en het bewaren van gesneden aardbeien. Maar we zullen ter zake komen: dat is niet de beste strategie als je manieren zoekt om je bessen zo lang mogelijk mooi te houden.

We hebben ontdekt dat je de aardbeien het beste ongewassen en heel kunt bewaren totdat je ze gaat gebruiken, adviseert Lynn Blanchard. Betere huizen en tuinen Directeur Testkeuken . Het is belangrijk om bessen niet te wassen voordat je ze opbergt. Ze hebben de neiging water op te nemen en dat verkort de houdbaarheid.

Het bessenbedrijf Driscoll's weerspiegelt dit sentiment en beveelt aan dat u uw bessen zo droog mogelijk houdt, net als tijdens opslag in de koelkast. Bewaar de bessen in de container waarin u ze hebt gekocht, of breng de droge bessen met keukenpapier over naar een ondiepe opslagplaats. Verdeel de droge bessen erover in een enkele laag. Dek af met een deksel en plaats het op een plank in uw koelkast, stelt Blanchard voor.

Testkeukentip: Om de levensduur van je verse bessen mogelijk een paar dagen langer te verlengen, kun je Mason-potten gebruiken als je die bezit, zegt Blanchard. Het luchtdichte karakter van de pot lijkt de aardbeien iets langer vers te houden. Zo bewaar je aardbeien in Mason-potten: dep de bessen droog, als er vocht achterblijft, doe ze dan voorzichtig in een Mason-pot. Voeg het deksel toe en draai om het goed af te sluiten. Plaats het op een plank in uw koelkast.

Afhankelijk van de versheid van de aardbeien bij aankoop – wat de grootste factor is in hoe lang je bessen vers blijven – zijn ze doorgaans het lekkerst binnen 3 dagen als ze in een ondiepe bak in de koelkast worden bewaard. Maar ik heb ze wel een week in een glazen pot bewaard, bevestigt Blanchard.

Om de smaak te maximaliseren, haalt u uw aardbeiencontainer een uur of twee uit de koelkast voordat u ze gaat eten; Aardbeien smaken het lekkerst bij of rond kamertemperatuur, voegen de fruitexperts van Driscoll toe. Net voordat u van plan bent het fruit in een aardbeienrecept te eten of te gebruiken, spoelt u de bessen onder koud water en verwijdert u vervolgens met een mes voorzichtig de bladeren en stengels. Snijd naar wens en geniet ervan.

Verwant: 26 Recepten voor zoete aardbeiendesserts, perfect voor de zomer

Tips voor het op de juiste manier bewaren van aardbeien om ze langer vers te houden

We hebben talloze video's op sociale media gezien die beloven dat de maker het geheim heeft voor het bewaren van aardbeien in de koelkast, zodat ze wekenlang houdbaar zijn. Het is niet nodig om dingen te ingewikkeld te maken!

Terwijl je je voorbereidt op je studie over het bewaren van aardbeien 101, willen we nog een paar best practices delen om de zaken op te helderen:

Kies verstandig.Zoals we al zeiden, is de versheid wanneer u ze koopt of plukt de grootste bepalende factor voor de levensduur van uw bessen. Let bij het selecteren van aardbeien op stevig, felgekleurd fruit. Ook de groene toppen geven een indicatie van frisheid; vermijd aardbeien met donkergekleurde en verschrompelde toppen, adviseert Blanchard.Sla het wassen met azijn over.Een populaire online hack promoot het spoelen van bessen in een mengsel van 3 kopjes water en 1 kopje ciderazijn, en vervolgens met behulp van een slacentrifugemand bekleed met papieren handdoeken om het vocht weg te draaien. Hoewel het een goed idee is om gewassen bessen zo lang mogelijk vers te houden als je er direct uit de koelkast van wilt snoepen, zul je nog steeds de houdbaarheid opofferen als je ze na het spoelen bewaart, zegt Blanchard. Omdat ze langer houdbaar zijn zonder te worden gewassen, zou ik een azijnwassing niet aanbevelen.Bewaar de stengels.Door de stengels en bladeren intact te laten, wordt het vruchtvlees van de bessen beschermd en wordt de bewaartijd verlengd.Oogst eventuele bedorven aardbeien.Tekenen van een ‘slechte’ aardbei, of van een aardbei die over zijn hoogtepunt heen is, zijn onder meer een verzachtende textuur, een verschrompeld uiterlijk en schimmel, zegt Blanchard. Als u een kleine hoeveelheid schimmel op een bes opmerkt, verwijder dan die bes en alle bes die ermee in direct contact is gekomen en gooi deze weg. Was de andere bessen goed voordat u ze gebruikt.

Hoe u verse aardbeien langer dan een week kunt bewaren

Net als frambozen, bosbessen en bramen kunnen aardbeien goed worden ingevroren. Volg deze stappen om aardbeien in de vriezer te bewaren om vriesbrand te voorkomen en ze maximaal een jaar te bewaren voor gebruik in smoothies, cake- en taartrecepten, muffinbeslag, zomerse drankjes en dessertsauzen.

Lees meer in de Outdoor Entertaining-uitgave met Mindy KalingHeeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen