Rozemarijn planten en kweken
Bekend om zijn geur en smaak, rozemarijn kan worden geplant als kruid of als tuinversiering. Deze meerjarige groenblijvende struik, winterhard in de zones 8-10, kan in andere klimaten jaarlijks worden gekweekt. Hij groeit snel en kan erg groot worden.
De beste tijd om je rozemarijn te oogsten is 's ochtends, net nadat de dauw is verdampt. Je kunt het hele groeiseizoen stengels afknippen om vers te gebruiken, of een bosje afsnijden om in de herfst te drogen. Om rozemarijn te gebruiken, verwijdert u de naaldachtige bladeren van de stengels en hakt u ze fijn voordat u ze aan de gerechten toevoegt. Bewaar verse rozemarijn maximaal een week in de koelkast door de stelen in een plastic zak met een vochtige papieren handdoek te plaatsen.
Verpulver de droge bladeren voordat je ze toevoegt aan gerechten, kruidenmengsels of sauzen, zodat de aromatische oliën vrijkomen en ze gemakkelijker te kauwen zijn. De textuur en smaak van rozemarijn variëren gedurende het seizoen; de bladeren zijn zacht in de lente, met minder aromatische oliën. Tegen het einde van de zomer heeft het blad een krachtigere smaak.
Rozemarijn Overzicht
| Geslachtsnaam | Rozemarijn officinalis |
| Gemeenschappelijke naam | Rozemarijn |
| Planttype | Kruid, vaste plant, struik |
| Licht | Zon |
| Hoogte | 1 tot 3 voet |
| Breedte | 2 tot 4 voet |
| Bloemkleur | Blauw, roze, paars, wit |
| Gebladertekleur | Blauw groen |
| Seizoenskenmerken | Lentebloei, zomerbloei, winterinteresse |
| Zones | 10, 8, 9 |
| Voortplanting | Zaad, stengelstekken |
| Probleemoplossers | Hertenbestendig, droogtetolerant, bodembedekkend, hellings-/erosiebeheersing |
Waar rozemarijn planten
Vanwege hun mediterrane afkomst gedijen deze planten bij warm en droog weer. Kweek rozemarijn in de buurt van paden en looppaden, zodat de geur vrijkomt als je er langs veegt. Plant hem op een plek met veel zon, uit de buurt van grotere planten die het licht kunnen blokkeren.
De naaldachtige textuur van de bladeren maakt rozemarijn een interessante toevoeging aan gemengde borders tussen planten met brede of strappy bladeren.
Hoe en wanneer rozemarijn planten
Plant rozemarijn in het voorjaar, zodra het weer is opgewarmd na de laatste nachtvorst. Planten moeten 2 tot 3 voet uit elkaar staan, en zaden moeten worden geplant met slechts een laagje aarde erop. Om een rozemarijn in pot te planten, graaft u een gat van ongeveer dezelfde breedte en diepte als de plantbak. Verwijder de plant en maak de wortels een stukje los van de kluit voordat u deze in het plantgat plaatst. Vul aan met aarde, druk licht aan en geef goed water.
Als je van plan bent om het binnenshuis te kweken, kan rozemarijn op elk moment worden geplant. Het kan zijn dat er extra licht nodig is als er niet genoeg helder licht door de ramen komt. Je weet dat rozemarijn licht nodig heeft als het langbenig wordt.
Verzorgingstips voor rozemarijn
Rozemarijn is een gemakkelijk te verzorgen kruid en schimmelbestendig in de juiste omgeving.
Licht
Rozemarijn gedijt in de volle zon. Gedeeltelijke zon vergroot de kans op problemen met schimmels drastisch.
Bodem en water
Rozemarijn heeft goed doorlatende, lichtzure tot neutrale grond nodig om te overleven. Het zal langzaam lijden in zware en vochtige kleisoorten, vooral tijdens de winter. Geef regelmatig water, maar geef niet te veel water, want rozemarijn gedijt niet in drassige grond. Wanneer de bovengrond droog is, is het tijd om water te geven. Zodra planten zijn gevestigd, zijn ze droogtetolerant.
Wanneer rozemarijn in pot binnenshuis kweken , is het belangrijk dat de bewateringsfrequentie precies goed is. De grond moet vochtig zijn, maar mag niet doordrenkt zijn met water.
Temperatuur en vochtigheid
Droge, hete lucht is het beste voor rozemarijn. Vochtigheid kan problemen veroorzaken met schimmels, vooral als planten te dicht bij elkaar staan. Ze overleven het koude weer (onder de 30ºC) niet, maar kunnen wel tegen de hitte. De beste temperaturen voor rozemarijn liggen tussen 55ºC en 85ºC.
Kunstmest
Voeg vóór het planten een paar centimeter oude compost of ander rijk organisch materiaal toe aan de grond. Bemest rozemarijn in het voorjaar en de zomer met een organische, stikstofrijke meststof. Volg de aanwijzingen op het productlabel voor de te gebruiken hoeveelheid. Vermijd chemische meststoffen, vooral als u van plan bent te koken met stekken van uw rozemarijnplant.
Snoeien
Rozemarijn snoeien naar de maat en stijl van uw voorkeur, inclusief vormsnoeiontwerpen. Door te snoeien wordt de plant bossiger. Snoei echter niet meer dan een derde van de plant tegelijk, omdat dit stress kan veroorzaken.
Rozemarijn oppotten en verpotten
Als je rozemarijn als eenjarige plant of als potplant kweekt, probeer hem dan te kweken binnenshuis . Dit kan een uitdaging zijn, omdat rozemarijn van warm en droog houdt met veel zon. Zorg er dus voor dat de planten in huis indien mogelijk in de volle zon staan; blootstelling aan het zuiden is het beste. Containerplanten hebben een goed doorlatende potmix nodig die licht is. Omdat rozemarijn aanzienlijk groeit, moet deze minstens elk jaar worden verpot. Je weet dat het tijd is om te verpotten wanneer de onderste bladeren geel beginnen te worden. De beste tijd om te verpotten is in het voorjaar.
Ongedierte en problemen
Een slechte luchtstroom en een hoge luchtvochtigheid dragen in belangrijke mate bij aan echte meeldauw en kunnen smaakverlies in rozemarijn veroorzaken. Pas daarnaast op voor spintmijten, wolluis, witte vlieg en bladluizen. Als u een van deze plagen opmerkt, gebruik dan insectendodende zeep om ze weg te wassen.
Rozemarijn is hertenbestendig.
Hoe rozemarijn te vermeerderen
De beste manier om rozemarijn te vermeerderen is door te stekken. Rozemarijnzaden zijn moeilijk te ontkiemen en de zaden moeten van uitstekende kwaliteit zijn, evenals de groeiomstandigheden, om zaden te laten groeien.
Vermeerderen door een tak van een bestaande plant af te snijden. Ontdoe de onderkant van de tak van de bladeren en dompel het uiteinde van de stek in het wortelhormoon. Voeg toe aan een bak met grondloze potgrond en plaats deze op een lichte plek. Houd de grond vochtig en de tak zou binnen een paar weken wortels moeten hebben en klaar zijn om te planten. Je kunt voorzichtig aan de tak trekken om te zien of er wortels zijn.
Soorten rozemarijn
Arp Rozemarijn
Jerry Pavia
Rozemarijn officinalis 'Arp' vormt een stevige, rechtopstaande struik van drie tot vijf voet lang en twee tot drie voet breed. Zones 6–10
'Toscaanse Blauwe' Rozemarijn
Peter Krumhardt
Rozemarijn officinalis 'Tuscan Blue' is een van de beste rozemarijnsoorten voor vormsnoei. Het ontwikkelt dicht blauwgroen blad dat gemakkelijk in elke vorm kan worden geknipt. Het is zeer geurig en heeft veel toepassingen in de keuken. Het wordt vier voet lang. Het groeit jaarlijks, behalve in de zones 8-10.
Rozemarijn achteraan
Decaan Schoeppner
Rozemarijn officinalis 'Prostratus' heeft een achterblijvende groeiwijze die er geweldig uitziet als hij over een keermuur loopt of langs een verhoogd bed naar beneden loopt. Het wordt ook wel kruipende rozemarijn of uitgestrekte rozemarijn genoemd en is een effectieve bodembedekker. Het wordt 18-24 centimeter lang, spreidt zich uit van 1,20 tot 2,5 meter breed en draagt lichtblauwe bloemen. Zones 8–10
Rozemarijn 'Romeinse schoonheid'
Denny Schrock
Rozemarijn officinalis 'Roman Beauty' is een compacte, langzame groeier met een semi-hangende vorm, wordt slechts 30-16 centimeter hoog en spreidt zich 18-24 centimeter breed uit. Het groeit meer rechtop dan hangende rozemarijn, maar creëert nog steeds een trapsgewijze werking in het landschap of in containertuinen. Het heeft violetblauwe bloemen en geurig grijsgroen blad. Zones 8–10
'Gorizia' Rozemarijn
Denny Schrock
Rozemarijn officinalis 'Gorizia' staat bekend om zijn uitzonderlijk brede bladeren, vaak twee keer zo breed als gewone rozemarijn. Hij wordt 1,20 meter hoog en breed en draagt trossen lichtblauw bloemen vanaf de late winter door de zomer. Zones 8–10
Gouden Bonte Rozemarijn
Decaan Schoeppner
Rozemarijn officinalis 'Aureus' heeft groene naaldachtige bladeren met gouden vlekjes. Deze rozemarijn is een rechtopstaande groeier die zestig centimeter hoog wordt en zich even breed verspreidt. In het voorjaar heeft hij lichtblauwe bloemen. Zones 8–10
'Mallorca Roze' Rozemarijn
Denny Schrock
Rozemarijn officinalis 'Majorca Pink' heeft ongebruikelijke roze-lavendelbloesems in de lente met herhaalde bloei in de zomer. Het is een rechtopstaande plant die anderhalve meter hoog en twee tot vier voet breed wordt. Zones 7–10
'Benenden Blauwe' Rozemarijn
Denny Schrock
Niet veeleisend Rozemarijn officinalis 'Benenden Blue' is een uitstekende keuze voor arme maar goed doorlatende grond. De gelijknamige blauwe bloemen verschijnen in de late lente en zomer. Het wordt 2-3 voet lang en breed in de zones 4-11.
Barbecue-rozemarijn
Marty Baldwin
Rozemarijn officinalis 'Barbecue' is een selectie ontwikkeld vanwege de uitstekende smaak en geur. Hij kan 1,20 meter hoog worden en prachtige blauwe bloemen ontwikkelen. Het groeit jaarlijks, behalve in de zones 8–10.
Gezelschapsplanten voor rozemarijn
Bloeiende boerenkool
De geur van rozemarijn houdt ongedierte weg van bloeiende boerenkool en andere koolsoort . De heldere kleuren vallen op tegen het eenvoudige groen van rozemarijn. Zones 2-11
Groene bonen
Het sterkere aroma van rozemarijn verbergt de geur van groene bonen en andere bonen van Mexicaanse bonenbeatles, die dodelijk zijn voor bonenplanten. Zones 3-10
Lavendel
Lavendel en rozemarijn stellen dezelfde eisen aan grond en water, en hun geuren vullen elkaar aan. Zones 5-0
Tuinplannen voor rozemarijn
Droogtetolerant tuinplan
Download dit tuinplan
Peter Krumhardt
Dit informele gemengde tuinbed beschikt over droogtetolerante bomen, groenblijvende struiken, vaste planten en eenjarige planten.
Klassiek kruidentuinplan
Download dit tuinplan
Illustratie door Gary Palmer
Zorg ervoor dat uw keuken altijd gevuld is met verse kruiden met dit klassieke kruidentuinplan, waarbij tien soorten kruiden een decoratieve zonnewijzer omringen in een bed met een diameter van 1,80 meter.
Kleurrijk kruidentuinplan
Download dit tuinplan
Illustratie door Gary Palmer
Zorg voor een kruidentuin die verblindt met dit kleurrijke plan, waar een rand van 3x8 voet bladeren heeft met paarse, groene en gouden tinten, inclusief bonte bladeren.
Veel Gestelde Vragen
- Hoe bewaar je rozemarijn?
Om rozemarijn te bewaren, laat u de afgesneden stengels aan de lucht drogen door ze te bundelen en ondersteboven op een donkere plaats met goede luchtcirculatie te hangen. Zodra ze zijn gedroogd, verwijdert u de bladeren van de stelen en bewaart u ze in een luchtdichte verpakking. Gedroogde, hele rozemarijn kan zijn smaak maximaal een jaar behouden. Je kunt ook hele stengels invriezen in een plastic zak. Verwijder voor gebruik zoveel bladeren als je nodig hebt van de bevroren stengels. Snijd de bladeren goed voordat u ze gebruikt.
- Wanneer kan rozemarijn op zijn best worden geoogst?
Oogst jonge rozemarijntakken in de lente en zomer voor de meest smaakvolle en geurige kruiden om te koken of te drogen.
