Pas op voor Londen: distilleerderijen in het Midwesten versterken hun plaats in jenevercirkels met nieuwe en onderscheidende benaderingen. Hier is een select aantal, een steekproef ter grootte van een kwartet, van de Midden-Amerikaanse operaties die dingen mengen met botanische producten die een licht werpen op het terroir van de regio.

Journeyman-distilleerderij

Verder denken dan de botanische kenmerken van de meeste gins vormt de kern van deze distilleerder in Michigan Bosbes Black Hearts Barrell-Aged Gin ​Jeneverbes, anijs, bittere sinaasappel en blauwe bosbes zijn enkele hoogtepunten van deze drank, die gerijpt is in witte eikenhouten vaten. Naast de zure en soms bittere smaak van de bosbes, Journeyman's De ondubbelzinnige smaak en het aroma van gin zijn te danken aan de 100% biologische tarwebasis en het ongefilterde water afkomstig uit een ondergrondse watervoerende laag in het nabijgelegen Three Oaks.

Death’s Door Spirits

Een eerbetoon aan de De deur van de dood Doorgang die Washington Island scheidt van Door County, Wisconsin, Death's Door ontleent zijn aanwijzingen aan de landbouwproductie van de staat. Hoewel de drie-eenheid van plantaardige producten - jeneverbes, venkel en koriander - typisch lijkt, omvat het distillatieproces een combinatie van lokale rode wintertarwe, gemoute gerst en maïs. Het resultaat is een kenmerkende smaak en body die bestand is tegen rijk, hartig voedsel.

Hoe Haïti enkele van de beste rum ter wereld maakt

Prairie biologische gedistilleerde dranken

Prairie produceert een van de weinige biologische gins op de markt, gemaakt van gele maïs die wordt geteeld en geoogst op familieboerderijen in Minnesota. Hun gin speelt op jeneverbes, cassia en salie, terwijl ze zich terughoudend op de traditionele koriander en engelwortel voor een drogere en gladde afdronk. Het graan naar keuze geeft het een ruggengraat die perfect is met tonic water en limoen of een beetje verwarde citroen.

Letherbee-distilleerders

Deze cult-favoriete Chicago-distilleerder, Letherbee , biedt een mengeling van 11 plantaardige ingrediënten (jeneverbes, bosbessen, sinaasappel, citroenschil en meer) die elke batch een zuivere, volle smaak geven. De seizoensgebonden bottelingen, Vernal en Autumnal, belichamen de toewijding van de distilleerder aan experimenten en creativiteit. Wat is het speciale tintje? 'De seizoensgebonden gins veranderen elk jaar, maar we zorgen er altijd voor dat we in elke batch een royale hoeveelheid eenhoornbloed gebruiken', zegt woordvoerder Heather Do.