Vermoedelijk ontstaan ​​aan de kust van Baskenland, Cabernet Franc werd geïntroduceerd Frankrijk Loire-vallei meer dan 700 jaar geleden. Daar werd het op grote schaal aangeplant en won het plaatselijk de voorkeur vanwege zijn nerveuze, gemakkelijk drinkbare schenkingen.

Het was tijdens de 17e eeuw, toen het werd gebracht Bordeaux , dat Cab Franc zijn onderscheiding verdiende als een blendcomponent naast Cabernet Sauvignon, Merlot en de rest. Die reputatie is sindsdien grotendeels behouden gebleven, en de druif, nu verspreid tot ver buiten de Franse grenzen, wordt het vaakst aangetroffen in mengsels in Bordeaux-stijl.

In de afgelopen jaren begint Cab Franc echter weer in de gunst te komen als rassenwijn, deels dankzij de toenemende voorkeuren voor delicate maar hartige, frisse smaken zoals die typisch zijn voor de druif. Dit geldt met name in de noordoostelijke en midden-Atlantische regio's van de VS, waar koele klimaten deze kenmerken helpen overhalen.

Van New York's Finger Lakes naar Virginia , begint een onofficieel Cabernet Franc-spoor vorm te krijgen. Verderop, lokale producenten die het waard zijn om te weten en wat ze van hun uitingen kunnen verwachten.

Wijnmakers juichen Napa's andere cabernet toe. Dus waarom drinken niet meer mensen het?

Damiani wijnkelders

Burdett, NY

Damiani's wijnstokken groeien in een mozaïek van grondsoorten, hellingen en aspecten langs de oevers van Seneca Lake. Typisch voor de regio van de Finger Lakes, Cabernet Franc die hier wordt gemaakt, is typisch ingetogen en hoog van toon, met een geïntegreerde zuurgraad.

Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook, NY

Consequent een van de topwijnen uit de Hudson Valley regio, Millbrook's Cabernet Franc biedt meestal heldere, sappige kersentonen die kenmerkend zijn voor warmere klimaten naast enigszins streng tannines , dille en aardsheid gevonden in Cab Franc uit koelere streken.

Unionville wijngaarden

Ringoes, NJ

Hier zijn druiven afkomstig van zes wijngaarden in drie provincies om een ​​volledig assortiment van New Jersey's bodemsoorten, microklimaten en topografie. Unionville produceert ook een enkele wijngaard Cabernet Franc, die fruitiger en minder tannine is dan zijn multisite Cab Franc-blend, met slechts een vleugje braam.

Stinson wijngaarden

Crozet, VA

Dit familiebedrijf in de Blue Ridge Mountains gebruikt gisting van hele bessen met stengelopname en een lichte toets van eikenhout om zijn wijnen van kleine productie te maken. Het gevarieerde klimaat van de staat kan een serieuze vintage-variatie opleveren. Verwacht robuuste, hartige, pittige Cab Franc in koele jaren en een meer fruitige en rijpe uitdrukking tijdens zonnige jaren.