Het oude gezegde: 'Als het samen groeit, gaat het samen', is lang een filosofie geweest van restaurants van boer tot bord. Brouwers over de hele wereld hanteren hetzelfde idee wanneer ze fruit en groenten aan hun bier toevoegen. Terwijl talrijke aanbiedingen het hele jaar door grapefruit, komkommer of chili pepers bevatten, hebben deze vijf een duidelijk meer focus op de herfstoogst.

GemberGueuze

Lindemans

Een van de meest herkenbare namen in Belgisch bier ​ Lindemans heeft de afgelopen jaren geëxperimenteerd met verschillende smaken. Deze blend van een-, twee- en driejarige lambiek wordt op eikenhout vergist met verse gember. Assertief en aangenaam zuur, het is heerlijk met echt vanille-ijs of zelfs een stevig geroosterd diner.

Zwarte stip

Huis van Fermentologie

Dit wilde bier heeft meer dan een jaar gerijpt in eikenhouten vaten gevuld met zwarte missievijgen en een vleugje steranijs en heeft de licht aardse, zoete, ronde smaak die je van het fruit mag verwachten. Het krijgt een zachte, zoethoutachtige boost van het kruid en heeft ook een matig alcoholgehalte. Het is perfect bier voor na het eten ​

Vier ingeblikte wijnen voor herfstplezier

Inkeping

Nieuwe Glarus Brewing Co.

De brouwerij vooral bekend om het gemakkelijke drinken Gevlekte Koe wordt ook gevierd om zijn met fruit doordrenkte ales. Wisconsin is een van 's werelds grootste producenten van veenbessen, en ze verschijnen elk jaar in dit lichtzure, rood getinte bier gemaakt in lambiekstijl. Bruisend en verfrissend, het is een ideale vervanger voor cranberry uit blik.

Rood fluweel

Ballast Point Brewing Company

NAAR bier dat aantrekkelijk is in het glas zal onmiddellijk interesse wekken, en deze stikstofhoudende, roodgekleurde havermoutstout met een donzige witte schuimkraag lijkt op de naamgenoot van het dessert. Gebrouwen met bieten om hun aparte kleur te geven, het resultaat is meer zoet dan aards. Geen vork nodig.

Carver

Fullsteam-brouwerij

Net als bij pompoen, genieten sommige mensen van de kruidenmix die aan zoete aardappelen is gekoppeld, anderen niet. Voor de laatste is er dit opslag ​Het gebruikt 200 pond zoete aardappelen per batch, maar niet de kruiden. Het resultaat is een knapperig, verfrissend bier met een vleugje aardse zoetheid en een lichte hopbitterheid in de afdronk.