New York is nogal een hotspot geworden als het gaat om Bourbon productie.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, hoeft Bourbon niet te worden gemaakt Kentucky ​In feite kan de spirit overal in de Verenigde Staten worden geproduceerd, zolang de te distilleren puree voor ten minste 51% uit maïs bestaat en de spirit wordt gerijpt in nieuwe verkoolde eikenhouten vaten.

Wat begon als een paar verspreide distilleerderijen, is uitgegroeid tot een volwaardige Bourbon-beweging in de Empire State. U kunt in New York Bourbon-vestigingen vinden die overeenkomen met de kwaliteit van veel van de historische distilleerderijen van Kentucky.

Hier zijn vijf van de beste producenten van New York. Ze maken bourbon van wereldklasse en bieden plezierige proefervaringen.

Tuthilltown Spirits

Tuthilltown , de eerste distilleerderij na de drooglegging in New York, produceerde ook de eerste Bourbon van de staat, genaamd Hudson Baby Bourbon.

Hoewel de distilleerder onlangs zijn labels en merknamen heeft getransformeerd, wordt de legendarische botteling nu nagesynchroniseerd Hudson Whiskey NY Bright Lights, Big Bourbon , is nog steeds een typisch voorbeeld. Het heeft klassieke tonen van karamel, kruiden en vanille die mild en benaderbaar zijn.

Met de Jellystone Lazy River Campgrounds Op slechts anderhalve kilometer afstand is een bezoek hier de perfecte excursie voor een dagje uit als je iets met een kick wilt drinken terwijl je een weekend kampeert met het gezin. Vergeet niet om ook de uitgebreide lijn roggewhisky's te proberen terwijl u daar bent.

Oprichter van Black Button Distilling, Jason Barrett (L), en Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Foto door James Bougue

Black Button Distilleren

Black Button Distilleren is de thuisbasis van een verscheidenheid aan complexe en intrigerende geesten. Gevestigd in Rochester, wordt 90% van de ingrediënten van Black Button verbouwd in New York. En de whisky's van Black Button zijn echt een uitdrukking van het karakter van de lokale maïs en tarwe.

Black Button Distilling's Four Grain Straight Bourbon / Foto door Gary Ledgerwood

Zijn instapwhisky, Vierkorrelige rechte Bourbon (60% maïspuree), is smeuïg en heeft een pittige afdronk. Maar het is Enkele loop en Rechte Bourbons met dubbele loop toon intense vanille-, eiken- en karameltonen. Ze stralen balans uit met een lange, zijdeachtige finish.

Als je een fan bent van Ierse room, bekijk dan de Op maat gemaakte Bourbon Cream ​De zoete vanille-tonen complimenteren de romige textuur en smaak.

Hillrock Distilling eigenaren Jeffery Baker en Cathy Franklin / Foto door Pierre Auguste

Hillrock Estate-distilleerderij

Deze alom geprezen distilleerderij is een erfenis van de beroemde overleden meesterdistilleerder Dave Pickerell.

Hillrock is een van de weinige 'field-to-glass' whiskyproducenten ter wereld, wat betekent dat het graan voor zijn puree volledig op het landgoed wordt verbouwd. Hillrock Estate is ook de eerste Amerikaanse distilleerderij sindsdien Verbod om ter plaatse whisky te maken van granen uit het landgoed.

Kara Newman, de geestenredacteur bij Wijnliefhebber , gaf de distilleerderij populair Solera-Aged Bourbon een score van 96 punten, met vermelding van zijn 'perzik- en vanille-aroma's, gedurfde smaken van rozijnen en bruine suiker en een zachte uitgang die alleen maar naar Sherry verwijst.'

Net als veel van de andere distilleerderijen bevindt Hillrock Estate zich in de Hudson Valley ​Bezoek het gerestaureerde Georgiaanse huis uit het begin van de 19e eeuw, proef de handgemaakte geesten en geniet van de adembenemende landschappen.

Catskill Distilling Company

Gelegen direct tegenover waar het originele Woodstock-muziekfestival plaatsvond (nu het Bethel Woods Center for the Arts), Catskill-distillatie is even innovatief met zijn branding als nauwgezet in de productie van spiritus.

De creatieve sappen zijn volledig te zien, vanaf het thema uit de jaren 60 Vrede Wodka naar de De enige echte Boekweit.

Het meest opvallende is zijn De meest rechtvaardige Bourbon… en zeer rechtvaardig is het! Het verdiende een score van 93 punten Wijnliefhebber , waar het 'gedurfde karamel- en toffee-aroma's' een 'lange, overheerlijke afdronk' kreeg.

Bottelen bij Taconic Distillery / Foto door Catherine Frost

Taconic-distilleerderij

Taconic , opgericht in 2013, is een relatieve nieuwkomer in het Bourbon-spel van de staat.

Zijn hondenhond Copper (genoemd naar de kleur van hun bourbon) siert elke fles. Gelegen in de schilderachtige Hudson Valley, maakt de whiskylijn van Taconic nu furore op nationale schaal.

De Dutchess Private Reserve Bourbon is een makkelijke sipper die zachte tonen van honing en vanille biedt. Echter, hun Vatsterkte Bourbon is aanzienlijk brutaler en dieper met 57,5% alcohol per volume (abv), dus misschien wil je gaan zitten met deze lichaamsverwarmende selectie.

De proeflokaal van de boerderij van Taconic bevindt zich in de buurt van beide Millbrook en Clinton wijngaarden , twee wijnmakerijnietjes in de Hudson-vallei. Er zijn weinig betere manieren om een ​​dag door te brengen dan te genieten van whisky en wijn te midden van de overvloedige natuurlijke schoonheid van het gebied.

Houd er rekening mee dat u de regels en voorschriften van Covid-19 controleert voordat u uw reis plant.