Close
Logo

Wie Zijn Wij?

Cubanfoodla - Deze Populaire Wijn Ratings En Reviews, Het Idee Van Unieke Recepten, Informatie Over De Combinaties Van Berichtgeving En Handige Gidsen.

Californië,

Ervaring telt

Eksters en journalisten voelen zich aangetrokken tot glimmende dingen.



Voor onze schrijvers betekent dit dat we constant moeten zoeken naar wat er nieuw of anders is in de wereld van wijn, bier en sterke drank. Het betekent dat we de volgende ondergrondse trend moeten uitzoeken voordat deze viraal gaat. En het betekent dat we de nieuwe gezichten moeten zien die de manier waarop we drinken in de toekomst zullen veranderen.

Wat vaak over het hoofd wordt gezien in de haast naar het nieuwste en beste, zijn de pioniers van gisteren, de mensen die onze Top 40 Under 40 lijst - hadden we er al een gedaan - 20, 30 of 40 jaar geleden. In veel gevallen zijn deze mensen nog steeds actief betrokken bij de bedrijven waar ze van houden.

Ze zijn er lang genoeg geweest om alles te zien, van droogte tot El Niño en weer terug. Van rosé dat dood is tot de huidige woede voor het roze spul. En ze hebben gezien dat eettrends de cirkel rond zijn.



Wijnmaker Joel Peterson, die Ravenswood in 1976 oprichtte, is een goed voorbeeld. Hoewel hij het bedrijf in 2001 aan Constellation Brands verkocht en zijn zoon, Morgan Twain-Peterson, maakte onze inaugurele Top 40 Under 40-lijst in 2013 Gaat Peterson door met het maken van de eersteklas Zinfandels met één wijngaard.

Paul Draper van Ridge Vineyards heeft een nog langere staat van dienst in het produceren van geweldige wijnen. Door samen te werken met de opmerkelijke Monte Bello-wijngaard in het Santa Cruz-gebergte, hanteert hij al meer dan 40 jaar een consistente, ingetogen stijl voor Cabernet Sauvignon.

In het zuiden in Santa Barbara was Richard Sanford de eerste die Pinot Noir plantte in het gebied dat nu bekend staat als de Sta. Rita Hills AVA. Ongeveer 45 jaar later bouwt Sanfords nieuwste wijnmakerij, Alma Rosa (opgericht in 2005), voort op zijn eerdere inspanningen.

Hoewel deze drie allemaal producenten zijn, mag u de andere sectoren van de wijnwereld niet over het hoofd zien. Veteraanimporteurs, zoals Robert Kacher en Peter Weygandt, speuren de wereld af naar wijnen die de moeite waard zijn om te drinken. Meestersommelier Roger Dagorn werkt nog steeds aan de vloer bij Tocqueville, maar begeleidt ook toekomstige generaties sommeliers.

Deze veteranen hebben iets dat niemand kan wegnemen, en we kunnen allemaal profiteren van hun ervaring.


Deskundigheid op het gebied van drinken

Als u een van deze probeert, krijgt u een idee waarom ervaring belangrijk is.

Ravenswood 2012 Old Hill Zinfandel (Sonoma Valley) $ 60
Oude wijnstokken voegen een extra belevingslaag toe aan deze wijn.

Ridge 2011 Monte Bello Cabernet Sauvignon (Santa Cruz Mountains) $ 50
Met minder dan 13% alc is dit een studie in classicisme.

Alma Rosa 2014 Vin Gris Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 30
Deze droge rosé is trouw aan de originele versie van Sanford.

Mas des Bressades 2013 Cuvée Tradition (Costières de Nîmes) $ 14
Kacher werkt sinds 1985 met dit landgoed.

Tement 2012 Zieregg Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 40
Weygandt-Metzler importeert een van de grootste Sauvignons van Oostenrijk.

Tocqueville, 1 East 15th St., New York City
Elke pagina van de internationale wijnkaart van Dagorn is meer overheerlijk dan de vorige.

Een gids voor de Russian River Valley in Californië