Terwijl de moderne bar een ruimte is om te experimenteren, is er geen ontkomen aan cocktails als we het hebben over de drankjes van vandaag. De espresso-tonic - bruisend maar niet bestendig, bitter maar licht - is een perfect voorbeeld.

Het is een spirituele neef van de uitgesproken boozier espresso martini , dat werd opgericht in de jaren tachtig toen de Londense barman Dick Bradsell voor het eerst mixte wodka , espresso en eenvoudige siroop samen. Een paar decennia later, in 2007, Stand Roasters in Helsingborg, Zweden , begon zijn Kaffe & Tonic te serveren. Eigenaren Charles Nystrand en Anne Lunell lieten zich inspireren door een collega van wie ze getuige waren geweest toen ze espresso en eenvoudige siroop mixten met tonicwater dat overbleef na een personeelsfeest. Door barista-wedstrijden is de drank langzaam de koffiehuizen aan de overkant van de wereld binnengedrongen Verenigde Staten .

Wanneer de espresso martini's profiel is de afgelopen jaren gestegen , de ervaren espresso tonic a soortgelijke bult . Vergelijkingen tussen de twee zijn daarom onvermijdelijk.

Maar kun je espresso tonic als een cocktail beschouwen als er geen alcohol in zit? Is het niet gewoon een draai aan ijskoffie? Onze mening is dat de opname van het populaire cocktailingrediënt tonic water - een koolzuurhoudende frisdrank gemaakt met de antimalariaverbinding kinine - de espresso-tonic stevig in het gebied van gemengde dranken plaatst.

Een gids voor mixologen voor koolzuurhoudend water

Lees verder

'Bij een espresso-tonic gaat het verrassend veel meer om de kwaliteit van je tonic dan om de espresso', zegt Tom Bomford, koffiedirecteur bij Zwarte Vos , een in New York City gevestigd koffiebedrijf. De bitterheid in kinine wordt meestal getemperd door fructose-glucosestroop, die overweldigend zoet kan zijn. In plaats daarvan stelt Bomford voor een tonisch watermerk te vinden dat zuurgraad in evenwicht brengt met zoetheid. Hij voegt ook een paar scheutjes citroenbitter toe voor een subtiele bloemige noot.

Voor hen is het zeker een uitstekend alcoholvrij alternatief voor de espresso martini ploeteren in NA-drankjes . Dat is de gedachte achter de E&T die in de Venetiaans Resort Las Vegas .

“Met een groeiende focus op gezondheid en welzijn, niet-alcoholische dranken bieden een smakelijk alternatief”, zegt Paulo Duran, de operationeel directeur van Matteo's en BRERA Osteria, beide gevestigd in het resort.

Andrew Richter, de hoofdbrander van New York City Gotham-koffie , zegt dat warm weer ook een rol kan spelen in de recente populariteit van het drankje.

'Als je denkt aan een lichte, verfrissende drank, denk je [meestal] niet aan koffie - je denkt aan limonade of frisdrank of andere frisdranken', zegt Richter. De espresso-tonic is echter een uitstekende middenweg voor diegenen die verlangen naar een zomers drankje met een cafeïne-kick. 'Het mengen van de zwaarte van espresso met iets bruisends en lichts vermindert de intensiteit.'

Winkel

Waterkokers, slijpmachines en meer: ​​de beste cadeaus voor koffieliefhebbers volgens profs

Lees verder

Hoe maak je een espresso-tonic

Recept door Jacy Topps

Ingrediënten

• 1 ½ ounces espresso, vers gezet en gekoeld
• 5 ons Fever Tree vlierbloesem tonic water*
• Limoen, voor garnering

Instructies

Vul een groot glas als een Collins met ijs. Giet eerst tonic water over het ijs. Voeg dan espresso toe.
Garneer met limoen en geniet ervan. Niet - gearomatiseerde tonic kan worden gebruikt. Vlierbloesem geeft dit drankje een bloemige en verfrissende twist.

gerelateerde producten