Woodstone Creek begon met het maken van wijn in een schuur ongeveer 45 minuten buiten Cincinnati, maar eigenaar Don Outterson ontdekte dat de locatie alleen seizoensgebonden verkeer naar zijn proeflokaal opleverde. Een verhuizing naar het bruisende Cincinnati maakte de wintermaanden een grote hit voor de lokale bevolking die op zoek was naar Woodstone Creek's Bourbon, wodka en geturfde single malt whisky.

De New Orleans-schilder en beeldhouwer James Michalopoulos begon in 1995 rum te distilleren om te profiteren van de wonderbaarlijke suikerrietoogst van zijn thuisstaat. Viering Distillatie is oud Rum van New Orleans wordt geproduceerd in een voormalig katoenmagazijn uit de jaren 1860, met behulp van een zuil die zijn dagen begon in een Franse parfumerie. De gekruide rum van Celebration Distillation heeft een Cajun-kick die Food Network-ster Emeril Lagasse trots zou maken.

Het in Chicago gevestigde man-en-vrouw-team Robert en Sonat Birnecker ambachtelijke sterke dranken geïnspireerd door Robert's Oostenrijkse erfgoed bij Koval-distilleerderij ​Hun whiskylijn omvat gedistilleerde dranken met één korrel van ongebruikelijke kandidaten zoals gierst en haver (de laatste maakt een bijzonder romige drank). De naburige Metropolitan Brewery biedt een pils die wordt gedestilleerd tot Koval's Bierbrand, een traditionele Duitse drank met een aantrekkelijk hoppige neus.

Philadelphia distilleren Mede-oprichter Robert John Cassell werkte als directeur kwaliteitszorg bij Victory Brewing toen hij begon te vermoeden dat sterke drank in kleine hoeveelheden een groot probleem zou worden. Hij en twee partners lanceerden de distilleerderij in 2005 en produceren nu Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whisky, Penn 1681 Vodka en Vieux Carré Absinthe Supérieure, die een ware kruidentuin van aromaten en een sterke anijsafwerking heeft.

De broers Will en Dave Willis zijn opgegroeid met het maken van harde cider op hun familieboerderij buiten Boston, en studeerden nog steeds op een kookplaat toen ze in de twintig waren. Eenmaal besloten om voor te gaan Bully Boy-distilleerders , begonnen ze een winkel in de wijk Roxbury in Boston. De witte rum van Bully Boy begint schoon en licht, maar eindigt met een krachtige karamelhit. De broers maken ook een witte whisky en wodka, en zijn momenteel op vatrijping van donkere rum en tarwewhisky voor release over ongeveer een jaar.

Highball-distilleerderij (Portland, Oregon): Portland's Distillery Row, gelegen in het Lower Eastside Industrial District van de stad, is de thuisbasis van zes kleine batchproducenten, waaronder Highball Distillery. Highball maakt gecertificeerde biologische elementaire wodka van ingrediënten die op lokale boerderijen worden geteeld, plus 20 extra sterke dranken, waaronder gin, rum, whisky en aquavit, en gebruikt stills die uitsluitend worden aangedreven door windenergie.

Breuckelen Distilleren (Brooklyn, New York): Toen Brad Estabrooke zijn baan in de financiële wereld verloor, wendde hij zich tot een geheel nieuwe carrière: distilleren. Zijn eerste product was een gin die was ontworpen om de smaak van Amerikaanse tarwe en plantaardige producten te benadrukken. Estabrooke volgde met een whisky.

Droog vliegen distilleren (Spokane, Washington): Oprichters Kent Fleischmann en Don Poffenroth werkten in de voedselmarketing toen ze besloten een sprong in het diepe te wagen en een distilleerderij te openen. De twee, die elkaar ontmoetten tijdens het vliegvissen in Montana, besloten een eerbetoon aan hun favoriete sport door hun distilleerderij Dry Fly Distilling te noemen. Ze distilleren nu whisky, wodka en gin aan de oevers van de rivier de Spokane, waarbij ze graan gebruiken van landbouwgrond rond de stad.

Brooklyn Winery (Brooklyn, New York): Oprichters John Stires en Brian Leventhal brachten vele avonden door in een doe-het-zelf-wijnmakerij in New Jersey voordat ze probeerden Brooklyn Winery te openen. Bezoekers van hun wijnmakerij en lounge kunnen genieten van zelfgemaakte wijn van de tap en een verscheidenheid aan kleine hapjes bestellen, of leren druiven te pletten en hun eigen vino te bottelen. Klik hier om een ​​video achter de schermen van Brooklyn Winery te bekijken ​

Louisville Distilling Company (Louisville, Kentucky): Louisville Distilling Company produceert Angel's Envy, het nieuwste van meester-distilleerder Lincoln Henderson, die zijn reputatie heeft opgebouwd met het vervaardigen van fijne Bourbons zoals Woodford Reserve en Old Forester in Brown-Forman. Hendersons nieuwste sterke drank is een heerlijk zachte whisky die is gerijpt in portvaten, waardoor hij een opmerkelijke diepte van smaak krijgt. Angel's Envy wordt onder contract geproduceerd in een distilleerderij elders in Kentucky, maar het bedrijf is van plan dit jaar te beginnen met distilleren in het centrum van Louisville.