De beste tequilas voor elk soort drinker
Tequila is op een traan geweest: de op agave gebaseerde geest van Mexico heeft stand gehouden als een van de meest populaire geesten categorieën in het land, zo niet wereldwijd. En waarom niet? Het wordt geassocieerd met feesten, kan worden gemengd in margarita's en tal van andere drankjes en biedt een verbazingwekkend breed scala aan smaken. Het heeft niet zo veel pijn gedaan beroemdheden hebben hun namen aan tequila-merken gehecht.
Gerelateerd artikel: Terwijl de wereldwijde dorst naar Tequila groeit, wie profiteert ervan?
Hier is alles wat u moet weten over tequila.
Hoe wordt tequila gemaakt?
Terwijl agave planten groeien over de hele wereld , tequila is speciaal gemaakt met Blue Weber-agave die in Mexico wordt geteeld, met name Jalisco, de beroemde thuisbasis van tequila, evenals bepaalde gemeenten (Guanajuato, Michocàn, Nayarit en Tamaulias). Dit onderscheidt het van mezcal , die kan worden gemaakt met een breder scala aan agavesoorten. 
De wortel van de agaveplant - de piña, die inderdaad op een grote ananas lijkt - wordt uit de grond gegraven en naar een distilleerderij getransporteerd. Daar, de pi n zoals worden gekookt met stoom om suikers uit de agaves te halen. (Dit kan worden gedaan met een bovengrondse oven genaamd a oven , een autoclaaf of een diffuser.) De gekookte agaves worden vervolgens verpulverd, gefermenteerd met gist en gedistilleerd.
Vanaf hier worden sommige tequila's gerijpt; andere zijn gefilterd, gearomatiseerd of gezoet.
Wat zijn de verschillende soorten tequila?
Wit of zilver: Dit betekent 'wit' of 'zilver', dit is in wezen niet-verouderde tequila. De spirit moet binnen 60 dagen na distillatie worden gebotteld. Zoek naar een frisse, heldere smaak met slechts een vleugje agavezoetheid. Sommige puristen geloven dat blanco de enige 'echte' tequila is, en de beste, puurste uitdrukking van de agaveplant.
Rustgevend: Dit betekent 'uitgerust', dit is ten minste twee maanden gerijpt in eikenhout, maar vaak langer. Reposado-tequila kan een groot aantal persoonlijkheden uitdrukken, van nauwelijks eikenhout tot veel diepe, rijke smaak. Velen vallen vierkant in het midden, met peperige tonen getemperd door zachte honing. Deze leeftijdscategorie werkt goed om te nippen of te mixen.
Oud: Dit betekent 'gerijpt', añejo tequila wordt minstens een jaar gerijpt in eikenhouten vaten; velen zijn veel langer oud. Rijk en complex, al die tijd in het vat levert veel vanille, gedroogd fruit en kruiden op, allemaal bedoeld om te vertragen en te genieten. Zie deze als het nippen van tequilas.
Extra oud: Deze 'extra gerijpte' tequila brengt minstens drie jaar door in eikenhout, in vaten van niet meer dan 600 liter. Vaak zijn deze in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar en gericht op de luxemarkt. De extra tijd op eikenhout kan diepe toffee- en cacaotonen ontwikkelen, vergelijkbaar met sommige Cognacs of langer gerijpte whisky's.
kristallijn: Een verwijzing naar een 'kristalhelder' uiterlijk, dit wordt gemaakt door tequila te laten rijpen en vervolgens de kleur en smaak met houtskool eruit te filteren, zodat het helder is (of er dichtbij komt) en een lichtere smaak heeft. Aan sommige versies is zoetstof toegevoegd, meestal agave-nectar. kristalheldere tequila is een relatief nieuwe stijl voor de tequila-categorie en de moeite waard om te leren kennen.
Joven en andere melanges: Merk op dat sommige tequila-bottelingen hun weg vinden in deze verboden classificaties door distillaat uit een of meer officiële categorieën te mengen. Jonge man ('jong') is een blanco gemengd met wat oude tequila. Anderen zijn meer experimenteel, zoals een reposado gemengd met een vleugje extra anejo van een langere leeftijd.
Wat zorgt voor 'goede' tequila?
Dat is natuurlijk een kwestie van smaak. Maar de beste tequila's hebben allemaal één ding gemeen: ze zijn gemaakt van 100% blauwe agave.
Hoewel het legaal is om tequila te maken met slechts 51% agave, wordt dat 'mixto' genoemd. De resterende 49% kan worden gemaakt met alles van graanneutrale alcohol tot glucosestroop. 'Goud' of 'oro' is ook het beste om te vermijden; het is meestal niet verouderd en krijgt een 'gouden' tint door karamelkleuring of andere toevoegingen. Doe jezelf een plezier en geef de mixto/oro door.
Over het algemeen zijn blanco en reposado het beste om in drankjes te mengen, terwijl añejo en ouder het best puur gedronken kunnen worden. Maar er zijn geen vaste regels; de 'beste' tequila is degene waar je van geniet.
Wat is de beste manier om tequila te drinken?
Nogmaals, dit is subjectief. Misschien zijn de bekendste manieren om tequila te drinken als een shot of gemengd in een madeliefje . Maar het is een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Voor degenen die de voorkeur geven aan tequila-shots, overweeg dan om een chaser toe te voegen, of dat nu bier betekent (bij voorkeur een Mexicaans of Mexicaanse stijl bier) of een sangrita, een mix van sappen, hete saus en kruiden (hier zijn twee versies proberen).
Een Pickle Shot Recept voor Tequila Lovers
Vooral voor reposado en oudere tequila's, overweeg om te nippen in plaats van te schieten, of het nu puur of op de rotsen is. Denk na over hoe je geniet whisky . Op vaten gerijpte tequila verdient dezelfde aandacht, des te beter voor het waarderen van alle lagen die honing en kruidenvatveroudering aan agave-geesten kunnen geven. Verder, voor degenen die op zoek zijn naar de 'soepelste' tequila, helpt het om te weten dat bottelingen van langere leeftijd meestal minder vurig zijn dan niet-gerijpte versies. Nippend aan een ijsblokje zal die gerijpte tequila nog gladder aanvoelen.
Wat zijn de beste cocktails gemaakt met Tequila?
Tequila is ook veelzijdig om te mengen in een breed scala aan dranken. De meest populaire zijn de madeliefje en variaties (niet slapen op de pittige margarita of bevroren margarita ); de verfrissende Duif ; de Ranch Water , een gemakkelijke highball die de afgelopen jaren een moment heeft gehad; of de ouderwetse Tequila Zonsopgang . Meer willen tequila-cocktails ? We hebben genoeg voor je.
Hoogwaardige Tequilas
Klaar om erin te duiken? Hier zijn enkele van onze best beoordeelde tequilas te zoeken en te genieten.
De beste Blanco Tequilas
Zeven witte competities
94 punten wijnliefhebber
Pittig en pittig, deze Tequila uit de Hooglanden toont gedroogde kruiden, jalapeño, citroenschil en zwarte peper, allemaal verpakt in een schone afdronk. Het alcoholgehalte voelt verrassend ingetogen aan voor een blanco. Overweeg om te combineren met rijk of gefrituurd voedsel. — Newman werk
$ 59 wijn.comFortaleza Still Strength Blanco Tequila
94 punten wijnliefhebber
Het hartige, kruidige aroma doet denken aan verse tomaat. Het drogende, samentrekkende gehemelte opent met een hartige, kruidige explosie, ronding in zongedroogde tomatenaardsheid, overheerlijke citroenschil en heldere citroenpeper in de lange afdronk. De producent koos voor de extra-proof 'stille kracht' omdat 'dit is hoe Tequila meer dan 125 jaar geleden door mijn betovergrootvader werd gedronken.' De fles, bekroond met een handgeschilderde agave piña, werd met de hand geblazen door ambachtslieden in Mexico. Top 100 sterke drank 2020 —KN
$ 66 De whiskybeursLos Rijos Zilver Tequila
95 punten wijnliefhebber
Deze Tequila is stevig en licht plantaardig, met tonen van paprika en dragon gelaagd met amandel. De royaal gekruide afdronk toont kruidnagel, kaneel en een vleugje kardemom. Het is een complexe blanco om te nippen of te mixen. Top 100 sterke drank 2020 —KN
$ 30 druilerigOude Witte Tequila
93 punten wijnliefhebber
Geconcentreerde agave en hartige kruiden ontvouwen zich op de neus. Het staalachtige gehemelte begint met een samentrekkende citroenschil, wordt dan zachter in kokos- en amandelzoetheid en een tintelende, kaneelachtige afdronk. —KN
$ 35 Totaal Wijn & MeerDe beste Reposado-tequilas
Acht Blijf uitgerust
96 punten wijnliefhebber
Deze levendige, heldere tequila zal puristen bevallen. Een lichte hand met de eik betekent een strotint en stevige aroma's van jalapeño en citrus. In de mond komen smaken van paprika, verse rozemarijn en geroosterde jalapeño samen die leiden tot milde kokosnoot- en grafiettonen in het midden, eindigend met een frisse uitademing van kruiden. Top 100 sterke drank 2021 —KN
$ 58 wijn.comLa Gritona Rusted
95 punten wijnliefhebber
Zoek naar een bleke strogele tint en fruitige/funky aroma's. Het gehemelte biedt duidelijke tropische fruittonen, openend met lychee en een vage bloemige hint, plus een vage vleugje rijp-bananen funk in het midden van de mond. De afdronk is lang en drogend, met grapefruitschil en roze peperkorrels. Nip of meng in Palomas. Top 100 sterke drank 2021 —KN
$ 32 Totaal Wijn & MeerRustte Tapatio
93 punten wijnliefhebber
Dit is een magere kijk op reposado, met een lichte strotint en een parmantig, fris jalapeño-aroma. Het minerale gehemelte opent met hints van citrus en salie, leidend naar witte peper, een vage fluistering van vanille en een overheerlijk zoutgehalte. Het is levendig, met net genoeg eikenhout om dit te verzachten tot een nippende tequila. Top 100 sterke drank 2021 —KN
$46 wijn.comReposado-spel
94 punten wijnliefhebber
Het citrusachtige, pittige aroma doet denken aan gegrilde citroen en gedroogde oregano. De smaak opent licht met kokos en amandel, wat leidt tot een groene afdronk doorspekt met dragon, salie en citroengras. Een vage jalapeño sizzle en citroenachtige zuurgraad zorgen voor een verrukkelijke afdronk. Top 100 sterke drank 2021 —KN
$ 48 wijn.comKostiv rustte
94 punten wijnliefhebber
6 maanden gerijpt in verkoolde vaten die voorheen Cabernet Sauvignon bevatten, deze drinkt bijna als een Tequila-whiskyhybride. De vloeistof is geelbruin en helder, met aroma's die doen denken aan verse appel besprenkeld met honing. Het gehemelte vervolgt het fruit uit de boomgaard, leest meer als gebakken peer, wat leidt tot een duidelijk nootachtig middengehemelte dat begint met amandelrijkdom en vervolgens walnoot droogt. De afdronk is heerlijk verkwikkend, met citrusachtige zuren en vage jalapeño-hitte. —KN
$ 49 Mash&DruivenDe beste hondentequilas
Patron Sherry Cask Aged Añejo Tequila
90 punten wijnliefhebber
Dit is een beperkte productie Tequila die meer dan twee jaar heeft gerijpt in oloroso Sherry-vaten. Het eindresultaat is een diepe honingtint en fruitcake-achtige aroma's: denk aan gouden rozijnen, gedroogde vijgen en geroosterde noten. Het gehemelte vermengt gedroogde kersen met cranberry-zurigheid en zuurgraad van citroenschil, plus hints van bruine suiker en melasse, met een drogende, citroenachtige afdronk. —KN
$88 druilerigTheremana Anejo
93 punten wijnliefhebber
De nieuwste uitdrukking van het merk, ondersteund door Dwayne Johnson, biedt pittige aroma's van jalapeño en vanille. Honing en butterscotch bedekken het gehemelte, verlevendigd door verkwikkende kruidnagel, cayennepeper en witte peper bij de uitgang. De algemene indruk suggereert een boterkoekje gerold in kruiden. Beste koop -KN
$ 44 wijn.comDon Fulano, oude man
Wijnliefhebber met 97 punten
Gerijpt in een mix van vaten die voorheen Bourgondische, Bordeaux- en Loire-wijnen bevatten, is deze complexe Tequila er een om van te genieten. Aroma's van paprika en jalapeño vermengen zich met milde honing en kaneelzoetheid. Het zachte gehemelte weerspiegelt die zoetheid en kruiden, wat leidt tot een lange afdronk, getint met cacao en vanille, plus een laatste vleugje jalapeño-hitte. —KN
$ 77 wijn.comDe best betaalbare tequilas
Kirkland Tequila Anejo (Costco-merk)
90 punten wijnliefhebber
Hoewel relatief licht getint en subtiel gearomatiseerd voor een Añejo, is dit nog steeds een aangenaam honingzoete tequila met gekookte agave en vanille, opgepept met slechts een vleugje jalapeño-hitte op de afdronk. De prijs betekent dat het geen kwaad kan om het als cocktailbasis te gebruiken. Beste koop -KN
$ 47 Totaal Wijn & MeerDe uitgeslapen Jimador
93 punten wijnliefhebber
Complexe aroma's van natte aarde, vanille, jalapeño en kampvuuras lokken de neus. De smaak opent met vanille, gaat over in een peperig middengehemelte en eindigt lang met delicate tonen van viooltjes, kokosnoot, zwarte peper en kaneel. Beste koop -KN
$ 24 Totaal Wijn & MeerWonder Zilver
91 punten wijnliefhebber
De milde, hartige geur doet denken aan verse oregano, tomaat en paprika. Een vluchtige agavezoetheid leidt het gehemelte, gevolgd door een pittig, kruidachtig, citrusachtig middengehemelte en een licht kruidige afdronk. Over het algemeen is het een ideaal smaakprofiel voor een Bloody Maria of een andere hartige cocktail. Beste koop -KN
$ 23 Totaal Wijn & MeerFamilie Camarena Añejo
93 punten wijnliefhebber
Zoek naar een heldere, gouden uitstraling en lichte aroma's die kokos en verse jalapeño mengen. Levendig en uitgesproken fruitig, de smaak opent met honing en kokoszoet. Vluchtige hints van ananas en limoen leiden naar een sappige, overheerlijke afdronk, opgefleurd met jalapeño en witte peper. Nip of mix tot een luxe margarita-variant. Beste koop -KN
$ 26 Totaal Wijn & MeerDe beste uitspattingen tequilas
Don juli 1942
98 punten wijnliefhebber
Een prachtige limited edition añejo. De gouden kleur en karamelgeur duiden op wat komen gaat: zoete agavesmaak, een aanhoudend gefluister van rook en zachte tonen van tropisch fruit, Sauternes en butterscotch. —KN
$170 Totaal Wijn & MeerHerradura Supreme Selection Extra Añejo Tequila
94 punten wijnliefhebber
Aroma's van vanille, amandel en bakkruiden verleiden. De zijdezachte smaak opent met plantaardige jalapeño en paprika, overgaand in een lange, honingzoete afdronk bestrooid met vurige cayennepeper, kaneel en kruidnagel. Leeftijd 49 maanden. —KN
$ 368 KistenVerouderd fijn eiken item
96 punten wijnliefhebber
Deze is vijf maanden gefinisht in vaten die voorheen single malt whisky bevatten, en daarvoor sherry. Het eindresultaat is een gouden tint en subtiele aroma's van agave en bakkruiden. Het verrukkelijke gehemelte toont brede toetsen van vanille, eikenhout en geroosterde noten. Een vage rokerigheid dringt door in de afdronk en transformeert de citrusachtige uitademing in verbrande grapefruitschil. —KN
$ 140 Totaal Wijn & MeerCasa Komos Anejo Cristalino Tequila
96 punten wijnliefhebber
Deze Tequila werd gerijpt in Franse eiken witte wijnvaten, gefilterd voor helderheid en vervolgens belucht in klei-amforen. Dit alles levert een vloeistof op met een vage strogeur en een licht bloemig aroma opgewarmd met gekookte agave. De zijdezachte smaak is licht zoet, met geroosterde kokosnoot en amandel die leiden tot een zachte, overheerlijke afdronk geaccentueerd met citroenzuur en roze peperkorrels. —KN
$115 Totaal Wijn & Meer Wij Adviseren:
