Een groeiend aantal liefhebbers van sterke drank experimenteert met 'infinity-flessen'. De praktijk omvat het nemen van een fles sterke drank die niet helemaal vol is en deze strategisch aanvullen met schenkingen uit andere flessen om unieke melanges te maken die nergens anders te vinden zijn.

Naarmate de fles na verloop van tijd leegloopt, wordt een scheutje van dit of dat toegevoegd. Idealiter is de fles nooit helemaal leeg, vandaar de naam 'oneindigheid'.

Hoewel er geen precieze regels zijn, houden de meeste mensen zich aan één categorie van geesten. Whisky-infinity-flessen zijn het populairst, hoewel rum-infinity-flessen ook grip hebben gekregen. We hebben zelfs verhalen gehoord over ten minste één 'gin-finity' -fles.

Als je je whisky-blendingvaardigheden wilt verbeteren, gaat het niet om het gooien van kansen en eindpunten in een fles, maar om nuance en balans te vinden.

Voor verzamelaars kan de infinity-fles een creatieve manier zijn om thuis de kunst van het blenden uit te proberen. Het is een doe-het-zelfversie van hoe professionele producenten van sterke dranken verschillende vaten, afwerkingen of jaargangen kunstzinnig mengen om het gewenste smaakprofiel te creëren. Het is ook een manier om die bijna lege flessen op te gebruiken die achter in je drankkast staan. Het doel is om een ​​aangepaste blend te maken die meer is dan de som der delen.

Het concept is losjes gebaseerd op het solera-systeem dat werd gebruikt om te maken Sherry en wat geesten. Kleine fracties van verschillende jaargangen worden met elkaar vermengd, en naarmate de oudste vloeistof uitgeput raakt, wordt een jongere vintage toegevoegd. In theorie maakt een deel van de oudste vloeistoffen altijd deel uit van het mengsel.

Hoe whisky te proeven

Joe Beatrice, oprichter van Barrell Bourbon , haalde inspiratie uit deze trend om een ​​'infinity barrel' te creëren, een oneindige fles die groot wordt geschreven. Zijn eerste uitstapje combineert vijf verschillende soorten whisky in één vat, waaronder Scotch, Ierse whisky en zelfs met sherry afgewerkte rogge, om een ​​mashup te maken die de gebruikelijke whiskyregels tart.

Beatrice is van plan om in de loop van de tijd aan dit vat te blijven toevoegen. We vroegen de masterblender om richtlijnen voor het maken van de ultieme aangepaste whisky-blend thuis.

Hoe u uw eigen whisky kunt blenden

Kies een basis. “Begin met een whisky die je erg aanspreekt”, zegt Beatrice.

​ Iedereen heeft zijn go-to, zijn favorieten. Welke whiskyprofielen vind je leuk? Houd je van de Amerikaanse cornwhisky-smaak, of de moutsmaak van Scotch? Ierse whisky? Ze zijn allemaal erg dominant en kunnen de smaak van de hele fles bepalen. '

Beatrice raadt aan om je fles vroeg te labelen, zodat je kunt beginnen met een opsomming van wat erin zit.

Voeg een tweede whisky toe. Voor een optimale impact raadt Beatrice aan om een ​​whisky te kiezen die contrasteert met de basis. Ben je begonnen met een zoete, vanille-voorwaartse Bourbon? Probeer misschien een kleine hoeveelheid rokerige Scotch aan een aanrecht. Was je basis een zachte, fruitige Ierse whisky? Voeg eventueel een pittige rogge toe. Proef het en kijk wat je ervan vindt.

Voel je je brutaal? Voeg een derde whisky toe, maar overdrijf niet. 'Probeer het beetje bij beetje, kijk hoe dat gaat', zegt Beatrice. 'Het wordt exponentieel ingewikkelder naarmate je andere whisky's toevoegt.' Heeft u een fles met sherry afgewerkte whisky met minder dan een dram in de fles? Voeg het toe, maar een klein beetje.

Laat het rusten. 'Het duurt even voordat whisky's trouwen', zegt Beatrice. Nadat je het aan het mengsel hebt toegevoegd, laat je het een nacht rusten. Proef het opnieuw en kijk hoe de blend is geëvolueerd. Beatrice beschouwt 12 uur als het absolute minimum om de whisky's te laten combineren.

Een waarschuwing: schud de fles niet. Het 'maakt de whisky echt boos', zegt Beatrice. Het is echter in orde. om de fles zachtjes te schudden als u vindt dat de blend een beetje integratie nodig heeft.

Heb geduld. Als je je whisky-blendingvaardigheden wilt verbeteren, gaat het niet om het gooien van kansen en eindpunten in een fles, maar om nuance en balans te vinden. 'Alleen omdat dingen goed smaken, kunnen ze samen niet goed smaken', zegt Beatrice. 'Het kost veel werk en experimenteren en vallen en opstaan ​​om het te doen.'

Denk jong. Wat als je een blend maakt, maar je vindt hem niet lekker? Voeg een heel jonge whisky toe. Beatrice stelt een één- of tweejarige whisky voor. 'Het zal een deel van de smaak neutraliseren als het een beetje verdwaalt.' Laat de blend rusten en probeer het opnieuw. 'Je kunt bijna altijd iets redden', zegt hij.

Weet wanneer je moet stoppen. Het is verleidelijk om te blijven sleutelen, maar als je een smaakprofiel hebt gevonden dat je lekker vindt, wacht dan even, zegt Beatrice. “Je moet terughoudend zijn om te zeggen‘ Dit is het. Voeg niets anders toe. Stop hier.''

Herhaling. Overweeg wat u nog meer aan uw blend kunt toevoegen als de fles na verloop van tijd leeg raakt. Een infinity-fles mag tenslotte nooit helemaal leeg zijn, maar hij moet steeds beter worden naarmate de tijd verstrijkt, tot in het oneindige.