Op slechts een steenworp afstand van de hoofdstad van Italië, maar nog steeds ver van de kaart voor de gemiddelde toerist, lijkt de regio Abruzzo een beetje op de man waarmee het meisje aan het einde van een romcom terechtkomt: hij is er altijd al geweest, vlak onder haar. neus met alles wat ze ooit wilde. En Abruzzo heeft echt alles. Het kustgebied wordt omgeven door hoge toppen van de Apennijnen in het westen en zachte Adriatische golven in het oosten. Terwijl de rode wijn ervan gemaakt is Montepulciano d'Abruzzo druiven heeft terecht de harten van wijnliefhebbers overal veroverd, er zijn nog veel meer stijlen en sterke dranken om te ontdekken.

Contesa Cerasuolo bij Essenza Cucina di Mare

De Cerasuolo d'Abruzzo van wijnmaker Contesa is een lichte rode wijn, gemaakt van dezelfde Montepulciano d'Abruzzo die iedereen al kent en waar iedereen van houdt. Met de zoetzure intensiteit van een rosé en de structuur van een rode smaakt hij naar kersen en zonneschijn gevangen in een glas. Cerasuolo staat klaar om het volgende grote ding te worden - en het is heerlijk verpletterbaar. Maar op onverklaarbare wijze wordt deze prachtige, dieproze kleur van de lokale druif vaak over het hoofd gezien. Gelukkig kun je er wel een glaasje van genieten Essentie van de zeekeuken , een restaurant aan de Trabocchi-kust (een prachtig stuk kust van de Abruzzen, bezaaid met pre-industriële vissteigers) waar de familie De Sanctis u zal verwennen met hun gastvrijheid.

Dit vind je misschien ook leuk: Cerasuolo d'Abruzzo bewijst dat Rosé onder alle weersomstandigheden werkt

Valle Martello Cococciola bij Il Saraceno-restaurant

Op een schiereiland waar ruim 300 druiven worden gevinifieerd en op de markt worden gebracht, is het nog steeds gebruikelijk om een ​​ware schoonheid te vinden die nog niet is gewaardeerd. Een van hen is Cococciola , een inheemse witte variëteit die zo weinig bewonderaars kent dat het zelfs in de Abruzzen moeilijk is om iemand te vinden die ervan heeft gehoord. Zonder het harde werk van producers als Katia Masci zou het eigenlijk verdwenen zijn Martello-vallei , in de regio Colle Teatine. Bloemig en tropisch fruitig, leuk maar niet frivool: Cococciola is de moeite waard om te ontdekken, niet alleen omdat hij zeldzaam is, maar, nog belangrijker, omdat hij heerlijk is. Combineer het met de lokale bevolking rauw op het consequent uitstekend Il Saraceno-restaurant , verscholen midden in het minuscule Villamagna DOC.

Piana Marina bij Pizzeria Fermenta

Trebbiano d’Abruzzo is het meisje met een te grote bril en een slecht kapsel dat een knaller blijkt te zijn als ze haar eindelijk een make-over laat geven door haar beste vriendin. Lange tijd gedegradeerd tot sidekick-positie, op enkele uitzonderingen na, geboren in Abruzzo Trebbiano is in feite een hoofdpersoon: een rijke, volle, hartige witte druif waarvan niet kan worden verwacht dat hij opvalt. Gelukkig hebben veel producenten dit inmiddels opgemerkt. Het drinken van Torre Zambra is opvallend zout maar luxe en rond Mariene vlakte zou de meeste kwalen kunnen genezen. Combineer het met een taartje bij Pizzeria Fermenta om het echt te zien stralen. Dit Chieti-restaurant beschikt over een duizelingwekkende verscheidenheid aan kooktechnieken en spectaculair inventieve, hoogwaardige ingrediënten. De combinaties zijn onverwacht en de pizza met langzaam gegaard lamsvlees, Fara Filiorium Petri-uitjes en Avezzano-aardappelen is een absolute knock-out.

Genziana bij Ceramiche Liberati

Italiaanse digestieven zijn vaak een plek waar zelfs avontuurlijke drinkers koude voeten krijgen. Genziana, een ultrabitter drankje na het eten gemaakt met gentiaanwortel, is er niet om vrienden te maken of je halverwege te ontmoeten. Het belooft echter wel aanwezig te zijn bij ziekte en gezondheid (het is een van de beste natuurlijke spijsverteringsproducten ter wereld) en om je te helpen een zware maaltijd te verbranden. Het heeft een kruidachtige, bergfrisse smaak en veel alcohol. Elke Abruzzese bar of elk restaurant dat zijn zout waard is, heeft een versie, maar om de opwindende, smaakverslindende gentiaan-locals te ontdekken, kun je het beste een zelfgemaakte versie kiezen. Bij Liberati keramiek je kunt handgemaakte vaten vinden die perfect zijn voor digestieven. (Als je geluk hebt, is eigenaar Giuseppe Liberati misschien in de buurt om je een slokje van zijn privévoorraad aan te bieden.)

Ratafia bij Don Gennaro 1918

Terwijl de bittere wortelbasis van Genziana een harde liefde oplevert, is zijn smakelijkere neef Ratafiaans biedt een warme omhelzing, vreugdevol en zonder oordeel. Het zoete, licht medicinale kersendigestif is gemaakt van rode wijn uit Montepulciano d’Abruzzo en doet denken aan de tonen van Cerasuolo. De gelauwerde producent Praesidium maakt een bijzonder verfijnde Ratafià, terwijl de kleine productie van ambachtelijke sterke dranken van Scuppoz traditie uitvoert met een randje dat een cultstatus heeft verworven. Don Gennaro 1918 – een prachtige wijnbar met een indrukwekkende selectie lokale en internationale flessen – biedt een verscheidenheid aan deze geliefde klassieker. Laat de barmannen je begeleiden en het kan niet fout gaan.

Dit vind je misschien ook leuk: Maak kennis met Ratafia, een zoete likeur met geschiedenis en diepe tradities

Van de winkel

Vind uw wijn een thuis

Onze selectie wijnglazen is de beste manier om te genieten van subtiele aroma's en heldere smaken.

Shop alle wijnglazen