Corvo is een Siciliaanse legende, een legendarisch merk met nobele wortels. Het werd in 1824 opgericht door de wereldse Giuseppe Alliata, Prins van Villafranca, Prins van het Heilige Romeinse Rijk, Grandee van Spanje en Hertog van Salaparuta, een kenner die ernaar streefde om een ​​delicate wijn in Franse stijl te creëren die heel anders was dan de lokale productie van die wijn. tijdperk. Door te werken met druiven van zijn eigen landgoed in Casteldaccia, leidden zijn innovaties tot de eerste release op de juiste manier gebotteld in Sicilië, Corvo Bianco.

Twee eeuwen traditie

Met diep respect voor de natuur en hun grondstoffen hebben Giuseppe en zijn nakomelingen generaties lang gewerkt om de meest authentieke expressie van dit land naar voren te brengen. Ze gebruikten hun grondige kennis van de geografie en het microklimaat van de regio om de meest geschikte druivensoorten te planten voor elke bodem en elk klimaat, en pasten innovaties toe, waarvan sommigen durven voor hun tijd, om het fruit te laten bloeien met de minste menselijke tussenkomst. In 1868 produceerde Corvo 100.000 flessen per jaar en verkocht hij tot ver buiten Sicilië in de VS, Zuid-Amerika en Australië. Tegenwoordig vertegenwoordigen Corvo-wijnen de overvloed en schoonheid van Sicilië en zijn wijnbereidingspotentieel. De kwaliteit en toewijding van Corvo is een ongekende aloude traditie die het merk aan elke fles wil doorgeven.

'In de afgelopen 35 jaar zijn wijnen van Sicilië geëvolueerd', legt Roberto Magnisi, Winery Director van Corvo's moederbedrijf de Duca di Salaparuta Group, uit, 'transformerend van een eenvoudige begeleiding naar een dagelijkse maaltijd in een instrument voor culturele groei.' Tegenwoordig wordt dit gerespecteerde merk geleid door de Reina-familie, wiens diepe lokale wortels, internationale training en bereidheid om te experimenteren zijn onderscheid hooghouden. Ze zorgen ervoor dat de kwaliteit en authenticiteit van Corvo-wijnen nauw verbonden zijn met de menselijke factor, en hebben lokale mensen in dienst die elke nuance van elke druivensoort kennen om de wijngaarden te bewerken. Een agronoom controleert het fruit bij elke rijpingstoestand, neemt monsters van zowel druiven als grond voor laboratoriumanalyse en onderzoekt de bladeren om er zeker van te zijn dat planten cruciale stoffen uit de grond opnemen. Kwaliteitscontrole is niet spaarzaam: in het zeldzame geval dat druiven die bij de winey aankomen niet aan de hoogste normen voldoen, worden ze zonder bezwaar afgewezen.

In de afgelopen 35 jaar zijn de wijnen van Sicilië geëvolueerd, van een eenvoudige begeleiding tot een dagelijkse maaltijd tot een instrument van culturele groei.

In de kelder

In elke fase van het wijnbereidingsproces worden strenge controles uitgevoerd. Elke vrachtwagen met druiven en elke druivensoort wordt van de stam ontdaan en afzonderlijk verwerkt voordat ze worden gemengd en geassembleerd, zodat wijnmakers de evolutie en prestaties van elk gebied en elke wijnstok kunnen volgen. Kwaliteitsnormen worden gedurende het hele proces voortgezet tot aan de kurken.

In de Proefkamer

Tegen de tijd dat Corvo-wijnen de proefruimte bereiken, drinken de gasten releases die doordrenkt zijn van Siciliaanse geschiedenis en cultuur, waarbij elk het karakter van zijn individuele landgoed behoudt, versterkt door het selectieve gebruik van futuristische technologieën. 'Corvo was en is nog steeds een pionier op het gebied van het‘ nieuwe Sicilië ’van het drinken,” zegt Winery Director Magnisi. “Corvo vertegenwoordigt de diepe wortels van wijnstokken die op Sicilië groeien, evenals het potentieel van zijn terroir, dat we proberen te ontwikkelen met elke nieuwe interpretatie. De drijvende kracht van Corvo is altijd geweest om de minder bereisde weg te volgen ', stelt Magnisi,' en om een ​​nieuw pad te creëren voor Siciliaanse wijnen. ' Dit huwelijk van traditie en innovatie, wijnmakers met de visie om twee eeuwen ervaring te respecteren en zich tegelijkertijd aan te passen aan de evoluerende verlangens van wijnliefhebbers, heeft van Corvo een klassieker gemaakt met een eigentijdse ziel, en een symbool van Made in Italy.