Met de meeste mensen die thuis schuilen, maakt comfortabel koken een comeback - vooral gemakkelijk te bereiden, gezinsvriendelijke recepten. De bekroonde auteur en kaasexpert van James Beard, Laura Werlin, heeft samen met Silverado Vineyards-wijnmaker Jon Emmerich een Double Cheddar & Tomato Jam Grilled Cheese Sandwich-recept gepresenteerd uit haar boek 'Grilled Cheese, Please!' gecombineerd met Silverado Rosato.

Laura Werlin / Foto door Maren Caruso

Gebaseerd op de populariteit van gegrilde kaas en tomatensoep, is het recept een variatie op dat thema, waarbij de rijke tomatensmaak rechtstreeks in de sandwich wordt gegoten. De dubbele uitbetaling van cheddar is kaas aan de binnenkant van de sandwich en aan de buitenkant. Het resultaat is een beetje zoet, een beetje hartig en een beetje knapperig.

Silverado Vineyards wijnmaker Jon Emmerich

Jon Emmerich, die net 30 jaar als Silverado's wijnmaker vierde, combineert de sandwich met de 2019 Silverado Rosato, een single-vineyard rosé gemaakt van Sangiovese uit een van de zes wijngaarden van Silverado.

Verkrijg het recept

Double Cheddar & Tomato Jam Gegrilde Kaas

De video van het recept en de combinatie kan worden bekeken op de website van Silverado, samen met het recept op SilveradoVineyards.com/recipes.

Lezers van Wine Enthusiast kunnen de koppeling voltooien door tot 1 mei de Rosato met 15% korting met de code ROSATO & CHEESE te kopen.