Hands-on tijd: 5 minuten Totale tijd: 1 uur en 5 minuten Opbrengst: 1/4 kopje gepureerde knoflookGa naar Voedingsfeiten

Als je ooit rauwe knoflook hebt geproefd, weet je dat het een scherp aroma en een licht kruidige smaak heeft. Maar wanneer knoflook wordt geroosterd, ontwikkelt het een intense zoetheid omdat de natuurlijke suikers karameliseren. Knoflook wordt ook zachter tijdens het braden, zodat het romig en smeerbaar wordt. Dit recept laat je zien hoe je knoflook roostert in een aarden pot, ook wel bekend als een terracotta knoflookbrander. Hoe u geroosterde knoflook ook gebruikt, de boterachtige textuur en de verfijnde smaaklagen zullen het eten op uw tafel zeker verrijken.

Wat is een knoflookbrander?

Een knoflookbrander of knoflookbakker is een pot met deksel, meestal gemaakt van terracotta, waarin meerdere knoflookkoppen tegelijkertijd kunnen worden geroosterd. De poreuze textuur en de stoomopeningen van de pan zorgen voor een gelijkmatige bereiding en houden voldoende vocht vast om te voorkomen dat de geroosterde knoflook uitdroogt.

Hoe geroosterde knoflook te gebruiken

Smeer eenvoudig geroosterde knoflook op geroosterde, knapperige sneetjes brood of crackers. Geroosterde knoflook kan ook als ingrediënt in een recept worden gebruikt; klop het door soepen en pannensauzen. Of combineer het met gesmolten boter of olijfolie en meng met groenten, zoals asperges of warme gekookte nieuwe aardappelen.

Hoe knoflook in een pan te roosteren

Als je geen knoflookbrander hebt, kun je nog steeds geroosterde knoflook maken. Probeer geroosterde knoflook te maken in een muffinvorm. In 45 minuten heb je geroosterde knoflook om als spread te gebruiken of om een ​​recept een extra smaakboost te geven.

Hoeveel teentjes in een kop knoflook?

Een knoflookbol bestaat uit 12 tot 15 afzonderlijke teentjes knoflook. Uit elke geroosterde bol moet je ongeveer 1 eetlepel knoflook halen. 1 teentje knoflook is gelijk aan ½ theelepel gehakt of ⅛ theelepel knoflookpoeder.

Hoe knoflook op de juiste manier te bewaren

Bewaar knoflook op een koele, droge en donkere plaats, zoals een knoflookhouder op het aanrecht of een bruine papieren zak in de voorraadkast. Niet langer dan 4 maanden bewaren.

19 knoflookrecepten die boordevol knoflookachtige goedheid zitten

Ingrediënten

• Grof koosjer zout

• 1 grote knoflookbol (2 1/2 tot 3 inch in diameter)

• Olijfolie

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Voeg een laag koosjer zout toe aan de onderkant van de knoflookbrander.

   Test keukentip : Een terracotta knoflookbrander voorkomt overkoken. Week de knoflookbrander in water voordat u deze gebruikt.

   

   BHG / Crystal Hughes

2. Snij een halve centimeter van de bovenkant van de bol af, zodat de uiteinden van de kruidnagels zichtbaar worden. Laat de bol heel en verwijder eventuele losse, papierachtige buitenlagen.

3. Plaats de bol, gesneden en naar boven, in de knoflookbrander. Besprenkel de bol met olie. Omslag; 1 uur braden. Koel.

4. Verwijder de knoflookteentjes van de papieren schillen door in de onderkant van de bol of elk teentje te knijpen. Serveer op geroosterd brood of meng met gekookte pasta.

Blaine Moats

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

72	Calorieën
4g	Vet
9g	Koolhydraten
2g	Eiwit

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Calorieën 72
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet4g	5%
Natrium5mg	0%
Totaal koolhydraten9g	3%
Eiwit2g	4%
Vitamine C8,8 mg	10%
Calcium51 mg	4%
Ijzer0,5 mg	3%
Potassium114 mg	2%
Foliumzuur, totaal0,9 mcg
Vitamine B-60,4 mg

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemene voedingsadviezen worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.