De aangepaste cocktails van Charlotte Voisey
Als een uitgebalanceerde cocktail is de in Londen geboren Charlotte Voisey evenveel liefhebber van sterke dranken, cocktailconsultant en spreker in het openbaar. En in haar huidige rol als Portfolio Ambassador voor William Grant & Sons USA is haar profiel tot ver buiten de lat geëvolueerd.
Van tv-optredens op De vroege show Fox & vrienden Topchef-meesters en Volgende Iron Chef America Voisey lijkt even comfortabel voor de camera als achter de bar. In 2011 verscheen ze zelfs op CBS-nieuws om de koninklijke bruiloft van prins William en Kate Middleton te verslaan, een sensatie voor de in Londen geboren Voisey.
Dus hoe evolueer je van barman naar omroep? Het begon allemaal toen Voisey deelnam aan een managementprogramma voor afgestudeerden bij restaurantgroep My Kinda Town in Londen, waar ze een hospitality-training van wereldklasse kreeg. Haar carrière nam snel een vlucht toen ze restaurants over de hele wereld begon te leiden, van Buenos Aires tot Barcelona. In 2002 keerde Voisey terug naar Londen en opende de klassieke cocktailbar Apartment 195 met de Gorgeous Group - en werd twee jaar later uitgeroepen tot UK Bartender of the Year.
Het was in die tijd dat '[mijn] focus sterk verschoof naar cocktails en mixologie', zei Voisey. 'Ik hield gewoon altijd van het tempo, de opwinding en de mensen met wie ik werkte in bars en restaurants, en er was nooit een reden om weg te gaan of dat te veranderen.'
Dit was vooral toen er meer lofbetuigingen binnenkwamen voor haar cocktailcreaties - Voisey ontving talloze prijzen: ze won de zilveren medaille op de Wereldkampioenschappen vrouwelijke barman in 2006 in Italië, ze was tweemaal winnaar van de Golden Spirit Award en uitgeroepen tot beste Amerikaanse merkambassadeur bij Tales of the Cocktail (2007, 2009) in New Orleans en ontving in 2008 officiële erkenning van de James Beard Foundation in New York met 12 andere vrouwelijke mixologen.
Voisey won ook Wine Enthusiast's inaugurele Mixologist of the Year Wine Star Award voor haar selectie van prestaties in 2011. Op de vraag hoe ze zich voelt bij het ontvangen van deze prijs, zei Voisey: 'Ik ben blij dat de mixologiegemeenschap dit soort beloning en erkenning krijgt, het is het resultaat van veel begaafde mensen die onvermoeibaar en bergopwaarts werken om de naald te verplaatsen. '
Voisey voegde eraan toe: “Ik voel me altijd vereerd om deel uit te maken van deze heropleving van de mixologie, het is een revolutionaire tijd voor ons. Daarbinnen streef ik ernaar een verantwoordelijke ambassadeur te zijn voor slimme, leuke en educatieve mixologie. '
Een essentieel onderdeel van het werk van Voisey is om cocktailmenu's nieuw leven in te blazen om trends in de sterke drankwereld te weerspiegelen en om creatief te riffen aan klassieke cocktails. Voisey ontwikkelt drankjes die over de hele wereld op menu's verschijnen - haar cocktails zijn te vinden in de beroemde bar in speakeasy-stijl van New York, PDT, het iconische Dorchester Hotel in Londen, het Mandarin Oriental in Las Vegas, FIG in Santa Monica en verschillende cocktailhotspots in Manhattan, inclusief het Gramercy Park Hotel, W Hotel en rumbar Cienfuegos.
Haar laatste poging - een Wine Enthusiast-promotie in samenwerking met William Grant & Sons USA - is een cockail-videoserie van zes afleveringen die zal verschijnen in de maandelijkse Proof Positive: Mixologist of the Year-nieuwsbrief. Elke maand, van juli tot december, zal Voisey William Grant & Sons USA-geesten herdenken door heerlijke, eenvoudige en seizoensgebonden plengoffers te creëren voor lezers van Wine Enthusiast om gemakkelijk thuis te emuleren.
'Ik heb het meest genoten van het zien van consistentere geweldige cocktails in meer steden van Amerika', zegt ze. Daar drinken we op.
