Carignan ziet er perfect uit op papier. Late toppen bieden bescherming tegen voorjaarsvorst, terwijl late rijping zorgt voor een lange rijpingsperiode. Dat betekent druiven die hun meest ideale eigenschappen vertonen: medium tannines , frisse zuren, tonen van rood fruit en aardse kruiden - zijn veel meer mogelijk. Hoge opbrengsten en gevoeligheid voor meeldauw en rot hebben echter in het verleden geleid tot een overvloed aan middelmatige flessen.

Onderzoekers koppelen de oorsprong van Carignan aan de 15e eeuw Carignan in Aragon, Spanje , en het werd voorgesteld aan Sardinië ergens voor de 18e eeuw. Maar het is vooral bekend als een werkpaard en een belangrijk onderdeel van mengsels van rode wijn Zuid-Frankrijk , vooral die van Languedoc-Roussillon ​

Dankzij een beter beheer van de wijngaarden en oude wijnstokken met een lagere opbrengst, verleiden Carignan-wijnen van over de hele wereld met scherpe tonen van rood fruit, bakkruiden en hartige rokerigheid.

De opkomst van Blaufränkisch Wine

Californië

De Mendocino Amerikaanse wijnbouwgebieden (AVA's) van Redwood Valley, Potter Valley en Eagle Peak zijn het meest geschikt voor Carignan. Hun oude wijnstokken, gecombineerd met warme zomers en herfsts, betekenen een lange hangtijd, fenolische (tannine) rijpheid, evenwichtige zuurgraad, zachte tannines en blauwe fruittonen, zegt Bob Blue, wijnmaker bij 1000 verhalenwijnen in Hopland, Californië , die het geprezen produceert Partij Blauwe Carignan ​'De wijn springt vrij goed met vers fruit', zegt hij. 'Het kan nog steeds een beetje pikant zijn als rode wijnen gaan, [maar] het is een opwindende variëteit [wijn].'

Chili

Er zijn nu 16 aangesloten wijnmakerijen van Vignadores de Carignan (VIGNO), Chili's eerste officiële appellatie-vereniging, gecentreerd rond oude wijnstokken, droog gekweekte wijnstokken in Maule ​Het lange rijpingsseizoen daar zorgt voor volle, robuuste wijnen op basis van Carignan met kersentonen, rijpe tannines en ingetogen zuurgraad. De bottelingen maken vergelijkingen met Priorij , zegt Felipe García van wijnmakerij ​Garcia ​'Een perfecte balans tussen structuur en zachte tannines.'

Mexico

Na Cabernet Sauvignon Is Carignan verantwoordelijk voor het op een na hoogste aantal aanplant van rode druiven in Mexico ​Het wordt voornamelijk gekweekt in de Guadalupe-vallei regio van Lagere schiereiland , waar het mediterrane klimaat en noordelijk Rhône - zoals graniet en alluviale bodems resulteren in sterk gestructureerde, krachtige en jamachtige wijnen.

Kroatië

Hoewel Carignan hier nog steeds een kleine speler is, vormt het een paar aanplantingen, waarschijnlijk overblijfselen uit coöperatieve dagen. Het wordt voornamelijk gevonden in Dalmatië, een smalle gordel aan de oostkust van de Adriatische Zee. 'Deze wijnstokken zijn waarschijnlijk verspreid over de aanplant van veldmengsels', zegt Cliff Rames, oprichter van de blog Wijnen van Kroatië ​