Kun je kwark invriezen?
Kwark wordt altijd aangeprezen omdat het veel eiwitten en calcium bevat, maar de laatste tijd is er een hernieuwde belangstelling voor kwark als tussendoortje en als ingrediënt. Dit is niet zomaar een kwark- en fruitmomentje uit de dag van je oma. Kwark wordt voor vrijwel alles gebruikt, van sauzen tot brood en ja, zelfs ijs.
Maar zodra je een bakje kwark opent, heb je ongeveer een week tot tien dagen (afhankelijk van het merk) om deze op te eten. Als u tekenen van schimmel ziet of als het vreemd ruikt, verwijder het dan onmiddellijk.
Dera Burreson
Met zo'n korte houdbaarheid vriezen veel mensen kwark in. Hoewel de meeste merken het niet op hun verpakking aanbevelen, is kwark prima in te vriezen als je het op de juiste manier doet. Het is niet zo eenvoudig als het in de vriezer gooien en er het beste van hopen. Dit is wat je moet weten over het invriezen van kwark.
23 Cottage Cheese-recepten waar je echt naar verlangtIs het veilig om kwark in te vriezen?
Het goede nieuws is dat het veilig is om kwark in te vriezen, maar als je kwark invriest, verandert de textuur aanzienlijk omdat kwark een zeer hoog vochtgehalte heeft. Een groot deel van de vloeistof verandert in ijs en het resultaat kan een korreliger versie zijn van wat je verwacht. (Het extra water verandert in ijskristallen). Als je van je kwark direct uit de verpakking geniet, kun je hem beter vers kopen. Het goede nieuws? Bevroren kwark werkt nog steeds uitstekend in gekookte recepten zoals lasagne of koekjes met honing en maanzaad.
Volvette kwark heeft de neiging beter in te vriezen dan zijn vetarme tegenhangers, omdat de kwark met meer vet romiger blijft. Dat wil niet zeggen dat er nog steeds geen verandering in de textuur zal optreden, maar je zou wel meer van de smaak moeten behouden. Het wordt afgeraden om vetvrije kwark in te vriezen.
Hoe kwark in te vriezen
Als je je kwark nog nooit hebt geopend, kun je hem in de verpakking laten waarin hij is geleverd, maar je kunt hem het beste in folie of plasticfolie wikkelen of in een diepvrieszak doen. Als uw kwark al is geopend of als u uw bevroren kwark meer dan eens wilt gebruiken, kunt u deze in afzonderlijke porties invriezen. Vries geen kwark in die langer dan een paar dagen in de koelkast ligt.
Als je weet voor welk recept je de kwark gaat gebruiken, is het handig om de maat waarin je de kwark nodig hebt in te vriezen. Je kunt dit doen in luchtdichte bakjes of in luchtdichte plastic zakken.
Zorg ervoor dat u de datum vermeldt waarop u het heeft ingevroren. Als de kwark nog nooit is geopend, kun je hem drie tot zes maanden invriezen, hoewel velen adviseren dat het dichter bij de drie ligt. Als het is geopend, wil je dichter bij een tot drie maanden gaan.
Hoe kwark te ontdooien
Als u van plan bent ontdooide kwark in een recept te gebruiken, moet u vooruit plannen. Kwark langzaam ontdooien in de koelkast is de beste manier om te ontdooien. Gewoon in de koelkast leggen om te ontdooien. Je kunt de container tijdens het ontdooien in een kom doen, zodat de condens niet overal terechtkomt. Afhankelijk van hoe bevroren de kwark is, kan het 18 tot 24 uur of langer duren om in de koelkast te ontdooien. Omdat het zuivel is, wil je het niet op het aanrecht laten liggen.
Zodra het ontdooid is, kun je er een deel van de vloeistof bovenop laten lopen. Het is niet schadelijk, het maakt de kwark alleen wat wateriger. Anderen mengen het gewoon om de consistentie opnieuw te egaliseren. Sommigen stellen voor om een lepel zure room toe te voegen aan je ontdooide kwark als je die bij de hand hebt, om wat romigheid terug te geven.
Voordat je het gebruikt, wil je de kwark ruiken om er zeker van te zijn dat deze niet zuur is geworden. Dit is meestal geen probleem bij ongeopende verpakkingen, maar het is beter om op zekerheid te letten voordat u het aan een recept toevoegt.
Hoe bevroren kwark te gebruiken
Ontdooide kwark mag niet langer dan twee dagen in de koelkast blijven voordat je hem weggooit. Daarom is het belangrijk om alleen te ontdooien wat je nodig hebt en dienovereenkomstig te plannen.
Zoals eerder vermeld, zal het vanwege de verandering in consistentie niet hetzelfde smaken als het uit de container wordt geschept en gegeten. In plaats daarvan is het een geweldig ingrediënt om te gebruiken in recepten zoals pannenkoeken, maar je zult het niet willen gebruiken in dips of no-bake desserts waarbij de kwark niet gaar is.
