Hands-on tijd: 45 minuten Baktijd: 35 minuten Standtijd: 15 minuten Totale tijd: 1 uur en 35 minuten Porties: 12Ga naar Voedingsfeiten

Ons klassieke lasagnerecept bevat ricotta of kwark naar keuze, plus mozzarella en Parmezaanse kaas voor al dat kaasachtige lekkers. Lees dit eenvoudige lasagnerecept door en we laten u zien hoe u de vleessaus, romige vulling en noedels maakt. We delen ook stapsgewijze instructies voor het maken van laagjes zelfgemaakte lasagne. Laat het gerecht na het bakken 15 minuten staan ​​voordat u het serveert. Vergeet het lookbrood niet!

Ingrediënten

• 8 ons bulk Italiaanse of varkensworst of rundergehakt of kalkoen

• 1 beker gesnipperde ui (1 grote)

• 3 kruidnagel knoflook, gehakt

  
  
  

• ¼ - ⅓ beker droge rode wijn

• 1 28 ounce kan geplette tomaten

• 2 8 ons blikjes tomatensaus

• 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden, gemalen

• 1 theelepel venkelzaad, gemalen (optioneel)

• ¼ theelepel zwarte peper

• 12 gedroogde lasagna-noedels

• 1 geklopt ei

• 1 15 ounce container ricottakaas of 2 kopjes kwark, uitgelekt

• ¼ beker geraspte Parmezaanse kaas

• 3 beker geraspte mozzarella (12 oz.)

• Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

• Gesnipperde verse basilicum (optioneel)

Routebeschrijving

Vleessaus

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Kook in een grote pan vlees, ui en knoflook op middelhoog vuur tot het vlees bruin is, gebruik een houten lepel om het vlees te breken terwijl het kookt. Vet afgieten.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Roer de droge rode wijn erdoor; aan de kook brengen.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Voeg tomaten, tomatensaus, Italiaanse kruiden, venkelzaad (indien gewenst) en zwarte peper toe aan het vleesmengsel. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat het afgedekt 15 minuten sudderen, af en toe roeren.

Lasagne

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Verwarm de oven voor op 375 ° F. Kook lasagna-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; droogleggen. Spoel af met koud water; weer leeglopen.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Combineer voor het vullen het ei, de ricotta en de ¼ kop Parmezaanse kaas. Opzij zetten.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Verdeel ongeveer ¼ kopje saus over de bodem van een rechthoekige ovenschaal van 3 liter.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Verdeel drie van de gekookte noedels in de lengte over de saus. Schep een vierde van de vulling over de noedels.
   

   Testkeukentip: Voor een rommelvrije montage kunt u de vulling in een hersluitbare plastic zak scheppen. Knip een hoek van de tas af; knijp in de zak om de vulling over de noedels in de ovenschaal te spuiten.

5. Bestrijk met een vierde van de resterende saus en een vierde van de mozzarellakaas.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Herhaal de lagen nog drie keer, beginnend met noedels en eindigend met mozzarellakaas (bedek de bovenste laag noedels gelijkmatig met saus). Strooi indien gewenst nog wat extra Parmezaanse kaas erover.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Bak, onafgedekt, 35 tot 40 minuten of tot het heet is in het midden (160 ° F). Laat 15 minuten staan ​​voordat u het serveert. Garneer eventueel met basilicum.

Vooruittip: Bereid zoals hierboven tot en met stap 5. Dek de ongebakken lasagne af; maximaal 24 uur koelen. Om te serveren, bak, afgedekt, in een oven van 375 graden F gedurende 40 minuten. Ontdekken; bak nog ongeveer 20 minuten of tot het gaar is. Laat 10 minuten staan ​​voordat u het serveert.

Snelle lasagnevariatie

Vervang 6 niet-gekookte lasagne-noedels (een derde van een verpakking van 9 ounce) door de gewone lasagne-noedels en sla stap 3 over. Laat de tomaten, tomatensaus en Italiaanse kruiden, venkelzaad en peper weg. Roer voor saus een pastasaus van 26 ounce door het gebruinde vleesmengsel. Niet laten sudderen. Ga verder zoals aangegeven in stap 4.

Groentenlasagne Variatie

Bereid klassieke lasagne zoals aangegeven, behalve dat u rundvlees of worst weglaat. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan de koekenpan; verwarm op middelhoog vuur. Voeg 1 pond verse cremini-champignons toe, in vieren gesneden, en 1 gele of rode paprika, in reepjes gesneden, met de ui en knoflook; kook gedurende 5 minuten. Roer 1 ½ kopje grof gesneden courgette en/of gele zomerpompoen erdoor; kook nog 3 tot 5 minuten of tot de groenten gaar zijn. Ga verder zoals aangegeven.

Lasagne met Bechamelvariatie

Voor bechamelsaus smelt u in een pan van 3 liter 3 eetlepels. boter met 3 teentjes gehakte knoflook op middelhoog vuur gedurende 1 minuut. Roer 3 eetl. bloem voor alle doeleinden, ½ theelepel. zout en ½ theelepel. zwarte peper. Klop geleidelijk 2½ kopjes melk erdoor. Kook, onder voortdurend kloppen, tot het dik en bruisend is. Kook en klop nog 2 minuten. Roer ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas door de afgewerkte saus. Haal van het vuur.

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

441	Calorieën
20g	Vet
37g	Koolhydraten
24g	Eiwit

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Porties per recept 12
Calorieën 441
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet20g	26%
Verzadigd vet10g	vijftig%
Cholesterol97mg	32%
Natrium695mg	30%
Totaal koolhydraten37g	13%
Totaal suikers6g
Eiwit24g	48%
Vitamine C8,3 mg	9%
Calcium343,3 mg	26%
Ijzer2,3 mg	13%
Potassium233 mg	5%
Foliumzuur, totaal68,5 mcg
Vitamine b120,7 mcg
Vitamine B-60,2 mg

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemeen voedingsadvies worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.