Geen crème? Maak je geen zorgen; je kunt doorgaan met het recept waar je naar uitgekeken hebt; gebruik gewoon deze vervangers voor slagroom. Ze presteren vrijwel identiek aan klassieke crème. We delen subs die zowel in zoete als hartige toepassingen werken. We hebben een aantal aanvullende ideeën en gezonde alternatieven voor zware room als u (of iemand anders die u gaat serveren) dieetbeperkingen heeft.

Blaine Moats

Wat is zware room precies?

Zware room is het vetrijke deel van koemelk dat naar boven stijgt, wat een gevolg is van het vetgehalte. Van daaruit wordt de crème afgeroomd om te creëren magere en vetvrije melk . Voor volle melk wordt de room er meteen doorheen gemengd. Eenmaal afgeroomd en gescheiden van de magere melk, bevat de decadente zware room ongeveer 36% tot 40% melkvet. Als je je afvraagt ​​wat je moet vervangen door slagroom die past bij een lactosevrije of veganistische levensstijl, of als je je gewoon realiseert dat je halverwege een recept op bent, zijn hier enkele vervangingen.

12 populaire zuivelvrije en plantaardige melkalternatieven, uitgelegd

De beste vervangers voor slagroom voor hartige recepten

Beschouw de onderstaande opties als één-op-één vervangers voor zware room in hartige opties zoals romige soepen, sauzen of luchtige aardappelpuree .

Verdampte melkwerkt goed als vervanging voor zware room in sauzen of soepen waarvoor volle melk nodig is. Bij het maken van geëvaporeerde melk wordt gewone koemelk onder druk gekookt totdat ongeveer de helft van het watergehalte verloren is gegaan, waardoor de consistentie dikker wordt. Probeer voor een gezond alternatief verdampte magere melk. Dit vermindert het aantal calorieën en elimineert bijna al het verzadigde vet dat je in zware room aantreft. Lichte crèmeheeft een vetgehalte van ongeveer 20% (vergeleken met slagroom 36% tot 40%). Er is niet voldoende vet om een ​​schuimige, luchtige textuur te creëren, dus het gebruik van lichte room als vervanging voor zware room werkt niet goed in recepten waarbij kloppen nodig is. Half om half.Kun je de helft en de helft vervangen door slagroom? Absoluut. De naam legt goed uit wat dit is: half room en half melk, met ongeveer 10% tot 12% vet. Volle melkis het meest romig koeienmelk , maar met tussen de 3% en 4% vet is het veel lichter dan zware room en alle andere tot nu toe genoemde swaps. Zwaar crèmepoederis een redder in nood als u de supermarkt niet vaak kunt bezoeken of een houdbare voorraadkast nodig heeft. Zwaar crèmepoeder ($18, Amazone ) is gemaakt met vaste stoffen van zoete room, en als je het eenmaal hebt opgelost, werkt dit prima in hartige soepen en sauzen.

De beste vervangers voor slagroom voor zoete recepten

Naast de opgeklopte topping van het dessert (met een hieronder genoemde twee-voor-één-ruil), kunnen deze vervangers voor slagroom één-op-één worden gebruikt in zoete recepten.

Slagroomdessert toppingis de beste semi-huisgemaakte vervanger voor slagroom. Het is perfect voor taarten en taarten in de koelbox en andere lekkernijen die je niet hoeft te bakken, of (niet verrassend) als desserttopping. Voor de 1 kop slagroom die u nodig heeft in uw dessertrecept, vervangt u 2 kopjes opgeklopte desserttopping, zoals Cool Whip. Melk en boter.Voor 1 kopje zware roomvervanger smelt je ¼ kopje (4 eetlepels) ongezouten boter en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur. Klop met ¾ kopje volle melk en gebruik het in elke zoete toepassing waarvoor geen kloppen nodig is. Mascarpone kaasis ongeveer 44% vet en is als een zoetere neef van zure room en zure room . Probeer het als desserttopping, of meng het met slagroom en suiker in een opgeklopt mascarponerecept. Zure roomis een licht pittige kweekcrème met ongeveer 30% vet. Probeer het in pudding en andere recepten met zware slagroom zonder slagroom.

21 bakhulpmiddelen die elke thuiskok nodig heeft (plus 16 handige extra's)

De beste niet-zuivelvervangers voor zware room

Beschouw deze ingrediënten als een één-op-één alternatief als u een zuivelvrije vervanger voor slagroom nodig heeft.

Plantaardige melk en olie.Roer ⅔ kopje soja- of rijstmelk en ⅓ kopje olie door elkaar voor een zuivelvrije vervanger voor stoofschotels of soepen. Dit is een lichtere calorie- en vetvervanger in pastasauzen, zoals witte of tomatenroom. Tofu.Pureer stevige of extra stevige zijden tofu als vervanging voor verdikkende sauzen en soepen. Kokosroom of kokosmelk.Kokosroom (geen kokosroom, die gezoet is) is een perfecte vervanger voor zware slagroom, terwijl kokosmelk fantastisch is in hartigere toepassingen.

Nu u goed op de hoogte bent van de beste vervangers voor zware room, kunt u deze dienovereenkomstig aanpassen op basis van uw voedingsbehoeften, voorraadkast en receptsmaak.

Ontvang onze gratis noodvervangingstabel! Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen