Alles in dit restaurant is gewetensvol geproduceerd: de teruggewonnen meubels, de lokale, ambachtelijke ingrediënten en de biodynamische of gecertificeerde biologische wijnen.

Bestemmingsflessen:

Nicolas Joly 2007 Coulée de Serrant (Savennières)
Kamen 2007 Cabernet Sauvignon (Sonoma)
Felton Road 2008 Calvert Pinot Noir (Central Otago)

Wine Director Bernie Sun heeft ervoor gezorgd dat 90% van het aanbod op de lijst biodynamisch, biologisch of duurzaam is.

Voor meer informatie over dit restaurant in New York City, Klik hier.

Bezoek voor meer restaurants in New York City Adour ​ Aan u ​ Mono huis ​ Daniel ​ Lokaal ​ Elf Madison Park ​ IS VAN TOEPASSING ​ Gramercy Tavern ​ Jean Georges ​ De Bernardin ​ Getij ​ Minetta Tavern ​ Per se ​ Picholine ​ Sho Shaun Hergatt ​ The Lambs Club en Veritas ​