Dat heb je vast wel eens gehoord Barbaresco is een van de beste wijnen van Italië. Toch is het jarenlang ook een van de meest ondergewaardeerde edelstenen geweest. Veel wijndrinkers gaven het door ten gunste van Barolo , zijn grotere, meer bekende buurman.

Maar nu breidt Barbaresco zijn spel uit, mede dankzij een nieuwe generatie wijnmakers die meer natuurlijke landbouwmethoden omarmen, wat leidt tot een nog hogere kwaliteit. Het unieke microklimaat van de regio stimuleert frisheid en evenwicht in haar Nebbiolo druiven, zelfs in de heetste jaargangen.

De recente fascinatie voor Nebbiolo en Piemonte heeft de benaming verder belicht, aangezien de wijnliefhebbers van vandaag ontdekken dat Barbaresco een wijn van wereldklasse is.

'Nebbiolo is momenteel een populaire variëteit en we hebben geprofiteerd van alle aandacht', zegt Aldo Vacca, algemeen directeur van de wijnmakerij Produttori del Barbaresco, een toonaangevende producent net ten zuidoosten van Turijn en een van de beste coöperatieve kelders van Italië.

'Mensen gingen alleen voor Barbaresco als ze Barolo niet konden krijgen, maar nu niet meer', zegt hij. 'Vooral in de VS beseffen consumenten nu dat Barbaresco op één lijn staat met Barolo en niet een tweede keus.'

Foto door Meg Baggott

Adriano Marco & Vittorio 2013 Sanadaive $ 30, 94 punten. Verleidelijke geuren van geurige blauwe bloem, rijpe rode bes, bakkruiden, menthol en nieuw leer leiden de weg. Fris en elegant, de smaak levert sappige rode kersen, frambozen, kaneel, witte peper en zoethout. Stevige, gepolijste tannines geven structuur en een zacht mondgevoel. Drink 2018-2023. Monsieur Touton Selectie. Bewerkers keuze.

Albino Rocca 2013 Ovello $ 60, 94 punten. De aroma's van viooltjes, menthol, rode bessen en donkere kruiden komen uit het glas, samen met een vleugje toast. De heerlijke, taaie smaak bevat sappige zwarte kersen, vanille en steranijs naast stevige, gepolijste tannines, die een rustgevende, fluweelzachte textuur geven, maar ook de wijn structuur geven. Houd vast voor nog meer complexiteit. Drink 2018-2023. de Grazia Imports. Kelder Selectie.

Producenten van Barbaresco 2011 Asili Riserva $ 58, 94 punten. Heerlijke geuren van roos, iris, wilde bessen, wijngaardstof, bakkruiden en een vleugje nieuw leer komen samen op dit geurige rood. De gestructureerde, elegante smaak levert sappige zwarte kersen, zoethout, kruidnagel en mineraal naast soepele tannines die het een gepolijste, zijdezachte textuur geven. Drink 2018-2026. Vias importeert.

Poderi Colla 2013 Roncaglie $ 80, 93 punten. Hier is een klassieke Nebbiolo die opent met aroma's van rijp fruit met zwarte schil, bakkruiden, truffel en kreupelhout. De sappige, expressieve smaak omvat rijpe Morello-kersen, gemalen frambozen, kruidnagel, witte peper en geroosterd kruid. Stevige maar verfijnde tannines vormen de ruggengraat. Drinken tot 2023. Montcalm wijnimporteurs.

Ceretto 2013 Asili $ 150, 93 punten. Verleidelijke bloemengeuren van roos en iris vermengen zich met rood fruit en aromatisch kruid op deze prachtige wijn. Het elegante, gestructureerde gehemelte combineert gemalen aardbei, zure kers, kruidnagel en witte peper naast een heldere zuurgraad, terwijl nobele, verfijnde tannines de ruggengraat vormen. Geef dit nog een paar jaar om volledig te ontwikkelen. Drink 2020–2028. Leonardo LoCascio-selecties - The Winebow Group. Kelder Selectie.

Musso 2013 Voor $ 38, 93 punten. Aanvankelijk gesloten, biedt dit uiteindelijk verleidelijke aroma's van geroosterde hazelnoot, exotische kruiden, doordrenkte pruimen en nootmuskaat. De taaie smaak biedt sappige Marasca-kers, bakkruiden, vanille en een vleugje koffie. Fluweelzachte tannines geven een gepolijste ondersteuning en een zacht mondgevoel. Drinken tot 2023. Panebianco. Bewerkers keuze.

The Village Alle Barolo-fans moeten uitchecken

Kijkend naar het noorden

Jamie Wolf, oprichter en partner van New York City Chambers Street Wijnen , een winkel die gespecialiseerd is in natuurlijk gemaakte wijnen van ambachtelijke producenten, biedt een sterke selectie uit Piemonte.

'In de afgelopen jaren hebben onze klanten meer kennis gekregen over Piemonte en Nebbiolo, en ik zie zeker meer interesse in Barbaresco', zegt hij.

Barbaresco wordt gekweekt in de glooiende heuvels van het Langhe-gebied in Piemonte en gescheiden van de Barolo-groeizone door de stad Alba. Barbaresco heeft verleidelijke geuren van violet, rode bes en aardse sensaties zoals leer en kreupelhout. Vol en intens, de wijn gaat meer over complexiteit en elegantie en minder over pure spierkracht.

Hoewel Barbaresco een sobere, Barolo-achtige structuur kan hebben, heeft het meestal niet dezelfde tanninekracht als zijn neef. En hoewel het ageworthy is, is het eerder benaderbaar. Het maakt Barbaresco perfect voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar terroir-gedreven wijnen met energie en finesse.

Het is ook verrassend voedselvriendelijk. Barbaresco werkt met traditionele gerechten uit Piemonte, zoals gestoofd in Barolo (rundvlees gestoofd in Barolo) of tajarin (eiernoedels) gegarneerd met botersaus en de witte truffels uit de regio. Het past ook uitstekend bij een verscheidenheid aan andere gerechten, waaronder pastagerechten met dikke, hartige tomatensauzen en gnocchi met vier kaas.

Producenten zoals Angelo Gaja en Bruno Giacosa maken al decennia lang uitstekende Barbaresco, maar kwaliteit is nu de norm voor de veelheid aan kleine teler-producenten die de ruggengraat van de denominatie vormen.

Foto door Meg Baggott

Cascina delle Rose 2013 Three Stars $ 60, 93 punten. In het glas komen rijpe aroma's van bessen met een zwarte schil, violet, leer en bakkruiden naar voren. De gepolijste, sappige smaak levert rijpe zwarte kersen, frambozencompote, munt en pijptabak naast lenige tannines. Drinken tot en met 2023. Polaner Selections.

Rizzi 2013 Nervo $ 55, 93 punten. Leer, rijpe bes, kruidnagel, bakkruid en een vleugje menthol komen uit het glas. De stevige, sappige smaak biedt zwarte kersen, kruidnagel en steranijs. Jeugdig assertieve maar verfijnde tannines en frisse zuren zorgen voor structuur en balans. Drinken tot en met 2025. Rizzi USA.

Sottimano 2013 Cottà $ 50, 92 punten. Zwarte bes, bakkruid, violet, een vleugje leer en een balsamico-toon markeren de neus. De taaie smaak toont dichte zwarte kersen, frambozencompote, zoethout, kruidnagel en pijptabak, fluweelzachte tannines en frisse zuren. Drinken tot en met 2023. Skurnik-wijnen.

Natuurlijk blijven

Wijngaardbeheer is de sleutel, en de afgelopen jaren hebben veel van de familiebedrijven en telers van Barbaresco agressieve chemicaliën en industriële meststoffen gemeden om meer natuurlijke opties te omarmen. Een aantal bedrijven is begonnen met het langdurige biologische certificeringsproces.

'Velen van ons beoefenen al meer dan 10 jaar biologische landbouw, maar hebben pas een paar jaar geleden besloten om certificering aan te vragen, op verzoek van de consument', zegt Andrea Sottimano, een van de rijzende sterren van de denominatie.

Het aantal gecertificeerde biologische Barbaresco-producenten zal naar verwachting binnen twee tot drie jaar omhoog schieten, zegt hij, zodra de verplichte omschakelingsperiode voorbij is.

'Biologisch gaat niet alleen over welke behandelingen je moet gebruiken, het is een totaal andere benadering van elk aspect van het wijngaardbeheer en loopt door tot in de kelder', zegt Sottimano.

Na het elimineren van systemische chemicaliën in de wijngaard, kan Sottimano nu gisten met wilde gisten, iets wat hij voorheen niet kon.

'Je hebt ongeveer zeven tot tien jaar nodig voordat je een verschil in de druiven ziet, en dan verbeteren de bessen dramatisch', zegt hij. “Voordat we biologisch gingen, moesten we druiven overrijpen om polyfenolische rijping te bereiken, maar dit leidde tot een hoog alcoholgehalte en een lagere zuurgraad. Nu bereiken mijn druiven een ideale rijping, maar de zuurgraad blijft vers en het alcoholgehalte beperkt. '

Klimaatverandering heeft ook Barbaresco geholpen. Als het verzengende seizoen van 2003 telers overrompelde (degenen die de wijnstokken volledig hadden ontbladerd om te helpen rijpen, kregen uiteindelijk verdorde druiven), dan waren de producenten in zowel Barolo als Barbaresco beter voorbereid op de reeks extreem warme jaargangen die in 2007 begon. van 2013 en 2014 zijn die voorwaarden de norm geworden.

Als het probleem van Nebbiolo de ideale rijping bereikte, hebben verzengende jaren als 2007, 2009 en 2011 het tegenovergestelde bewezen. In Barolo bevatten veel van de wijnen meer dan 15 procent alcohol en zijn ze vroegrijp geëvolueerd, met sensaties van gekookt fruit en een bescheiden zuurgraad.

Barbaresco doet het beter tijdens hete jaargangen, dankzij veranderingen in het wijngaardbeheer en de nabijheid van de denominatie tot de Tanaro-rivier.

'Tijdens het cruciale groeiseizoen genereert de rivier warmere ochtendtemperaturen, waardoor de rijping van de druiven wordt versneld', zegt Vacca. “Dit betekent dat we gemiddeld minstens een week eerder oogsten dan in Barolo, wanneer onze druiven de ideale rijping hebben bereikt, maar toch hun versheid behouden. Daardoor kunnen we wijnen maken met balans en frisheid, zelfs in zeer hete jaren zoals 2011. ”

In Barolo, weg van de invloed van de rivier, gaat die extra week hangtijd die nodig is om een ​​ideale fenolische rijping te bereiken, vaak ten koste van de zuurgraad, die in deze kritieke fase snel kan dalen.

De teeltzone van Barbaresco is klein, met een totale oppervlakte van slechts 1.823 hectare, die gemiddeld 4,5 miljoen flessen per jaar produceren. Het gebied omvat drie townships: Barbaresco, Neive en Treiso, terwijl een stukje van de benaming ligt in het gehucht San Rocco Seno d'Elvio in Alba.

Het hele gebied is enigszins uniform, met de beste wijngaarden op 200 tot 1148 meter boven zeeniveau. Er bestaan ​​echter subtiele verschillen tussen de dorpen en tussen de 66 officieel afgebakende wijngaardgebieden van de denominatie, ook wel geografische vermeldingen genoemd.

Foto door Meg Baggott

Ugo Lequio 2013 Gallina $ 45, 92 punten. Klassieke aroma's van roos, leer, bosbodem en rijpe bessen leiden naar een taaie smaak van morello-kers, framboos, witte peper, truffel, mokka en een vleugje toast. Fijnkorrelige tannines ondersteunen de stevige afdronk. Drink 2018-2028. Vino Direct. Kelder Selectie.

Giuseppe Cortese 2013 Rabajà $ 55, 92 punten. Aroma's van kreupelhout, menthol, donker fruit, violet en exotische kruiden maken plaats voor een taaie smaak met rijpe kersen, granaatappel, witte peper, kruiden en een truffelnoot. Fijnkorrelige tannines bieden ondersteuning. Leonardo LoCascio-selecties - The Winebow Group.

Bersano 2013 Mantico $ 50, 91 punten. Subtiele aroma's van lommerrijk kreupelhout, leer, truffel en rode bes komen samen, terwijl de volle smaak sappige rode kersen, frambozencompote, bakkruiden en gegrilde kruiden oplevert. Taaie tannines vormen het kader en een vleugje steranijs sluit de afdronk. 8 Vini Inc.

Een kwestie van stijl

Barbaresco is er in verschillende stijlen, niet alleen afhankelijk van de locatie en het beheer van de wijngaard (namelijk opbrengstvermindering om de rijping en concentratie te verhogen), maar ook van de wijnbereidings- en rijpingsmethoden van een producent.

Veel producenten maken klassieke, terroir-gedreven wijnen die gerijpt zijn in grote Slavonische of Franse vaten. Het aanbieden van helder bessenfruit, kunnen een beetje sober zijn wanneer ze voor het eerst worden vrijgegeven. Ze worden echter na een paar jaar zachter en verouderen fantastisch gedurende een decennium of langer. Andere producenten gebruiken Franse barriques of tonneaux voor veroudering, waardoor de wijnen een breder herkenbare sensatie van toast, koffie en vanille krijgen en de rijping wordt versneld, waardoor ze eerder benaderbaar zijn.

De meerderheid van de producenten heeft aanzienlijk ingekrompen op nieuw eikenhout om te voorkomen dat de unieke aroma's en smaken van Nebbiolo worden gedempt. De meeste producenten gebruiken een tussenbenadering die verschillende soorten eiken en vaten van verschillende grootte combineert. Het doel van de meesten is om wijnen te maken die benaderbaar zijn bij het uitbrengen, maar nog steeds hun unieke terroirs weerspiegelen en 10 tot 20 jaar oud worden, afhankelijk van het jaargang.

De gemeenten Barbaresco

Barbaresco

Het dorp dat zijn naam aan de wijn heeft geleend, dit is het historische hart van de denominatie en het centrum van productie. Dankzij complexe bodems (een combinatie van blauwachtige mergel en kalkhoudende klei afgewisseld met zanderige aders) en zijn positie direct boven de Tanaro, produceert Barbaresco de meest complexe en duurzame wijnen in de benaming, waarbij structuur en elegantie worden verenigd.

Het is de thuisbasis van enkele van de meest gevierde wijngaarden, waaronder Asili en Rabajà, en enkele van de meest legendarische producenten, waaronder Gaja en Produttori del Barbaresco.

Als gevolg van de ervaring van producenten, is de kwaliteit in dit dorp meer consistent.

Als teken des tijds hebben de kinderen van Angelo Gaja - Gaia, Rossana en Giovanni - onlangs aangekondigd dat ze vanaf de oogst van 2013 de felbegeerde bottelingen van de firma brengen met een enkele wijngaard (die hun vader vrijgaf aan Langhe Nebbiolo DOC vanaf 1996 vintage) terug in de Barbaresco-vouw. De wijnen zullen nu volledig Nebbiolo zijn.

Neive

Dit is het meest gevarieerde dorp en produceert wijn die varieert van vol en tanninerijk tot gracieus en toegankelijk. Wijngaarden die aan Barbaresco grenzen, delen veel kenmerken met hun buurman, en produceren gestructureerde, duurzame wijnen met elegantie. Wijngaarden verder naar het oosten hebben meer zand en leveren minder gestructureerde wijnen op.

Topproducenten zijn onder meer Bruno Giacosa en Sottimano, terwijl de beste wijngaarden van de stad Santo Stefano en Gallina zijn.

Treiso

Treiso bezit veel van de hoogst gelegen wijngaarden in de denominatie, geniet van een constante bries en scherpe dag-nacht temperatuurveranderingen, wat leidt tot enkele van de meest elegante en geparfumeerde Barbarescos in de denominatie.

'Barbaresco uit Treiso heeft over het algemeen meer spanning en een hogere zuurgraad, en de wijngaarden hier hebben geprofiteerd van de warmere temperaturen', zegt Enrico Dellapiana, die samen met zijn gezin het leidende landgoed Rizzi runt. 'Zelfs in de heetste jaren zijn we in staat om een ​​goede zuurgraad en versheid te behouden.' Toplocaties voor wijngaarden zijn onder meer Pajorè en Nervo.

San Rocco Seno d'Elvio

Dit kleine gehucht heeft steile hellingen en koele temperaturen en produceert Barbarescos met intense bloemengeuren en finesse. Zoek die van Adriano Marco e Vittorio.

Recente jaargangen van Barbaresco

2001

Een uitstekende vintage die klassieke wijnen voortbracht die gedurfd, gestructureerd en goed uitgebalanceerd zijn. Aanvankelijk gesloten, drinken ze nu prachtig. Drinken of vasthouden.

2002

Een vreselijke vintage, ontsierd door stortregens bij de oogst. Drink nu.

2003

Een van de heetste en droogste jaargangen ooit geregistreerd in Italië. Zelfs in Barbaresco vertonen veel wijnen gekookt fruit en hoge alcoholgehaltes. Drink nu.

2004

Een fantastische vintage. Wijnen hebben een rijke smaak van zwarte kersen, fijne tannines en een heldere zuurgraad die balans en elegantie geven. Drinken of vasthouden.

2005

Regen tijdens de oogst zorgde voor een moeilijke oogst. De beste hebben helder fruit en zijdezachte tannines. Drink nu.

2006

Een klassieke vintage met een groot verouderingspotentieel. Deze tonen helder rood fruit, diepte en aangrijpende tannines samen met een ruime zuurgraad. Drinken tot 2026.

2007

Een buitengewoon hete, droge vintage die voorwaartse wijnen opleverde met dicht fruit en taaie tannines. Drink nu.

2008

Koele, natte omstandigheden tot juli verschoven de oogst tot oktober, waardoor klassieke wijnen ontstonden met stevige tannines, een heldere zuurgraad en intensiteit. Drinken of vasthouden.

2009

De extreem hete, droge zomer creëerde wijnen met rijk, taai fruit, maar een vrij lage zuurgraad. Drink nu.

2010

Een lang, koel groeiseizoen creëerde klassieke, precieze Barbarescos met heerlijke parfums, knapperige tonen van rood fruit, levendige zuren en stevige maar verfijnde tannines. Houden.

2011

Een ongelijkmatige oogst qua klimaat, inclusief extreme hitte in de laatste helft van augustus, zorgde voor krachtig gestructureerde wijnen met rijp, dicht fruit. Houden.

2012

Intense hitte eind augustus en scherpe dag-nacht temperatuurveranderingen in september leverden evenwichtige wijnen op met sappig fruit en verfijnde tannines. Houden.

2013

Een koele, natte vintage die klassieke, levendige wijnen met een lange levensduur had moeten produceren. Sommige producenten hebben het goed gedaan, maar er is een verrassend aantal selecties met toegankelijke, jamachtige tonen die doen denken aan overrijp fruit.

2014

Barbaresco zal schitteren in wat een van de natste, moeilijkste jaargangen ooit in Italië was. De denominatie kreeg een derde minder regen dan de rest van Piemonte, de helft van de regenval van Barolo, en geen neerslag van half augustus tot het einde van de oogst in de derde week van oktober. Wijnen moeten geurig, levendig en elegant zijn. Wordt uitgebracht in 2017.