Op zoek naar een manier om een ​​feestje op gang te krijgen? Omzeil een wijnglas ten gunste van dramatisch drinken uit een porron. Porrons zijn waarschijnlijk afkomstig van wijnzakken en zijn populair in Baskenland om wijn te drinken (met name Txakoli). De Porron Wine Pitcher ($ 30 bij wineenthusiast.com ) is gemaakt in Spanje van gerecycled, handgeblazen glas. Om ervan te drinken, kantelt u uw hoofd achterover en giet u direct in uw mond zonder de tuit aan te raken. Je hebt vaardigheid nodig om het onder de knie te krijgen, maar er is een bonus: je maakt geen bril vuil als je een rondje met vrienden deelt.

Aaron Graubart

Wat je in je gieter moet doen

De Baskische kust van Spanje is notoir ruig en groen, met een sterke Atlantische invloed die zorgt voor koele temperaturen en veel neerslag. Hoewel dit misschien niet klinkt als een typisch wijnland, produceren Baskische wijnmakers al eeuwenlang een alcoholarme (meestal rond de 11% abv), vaak pittige en pittige wijn genaamd Txakoli (uitgesproken als CHAH-ko-lee). De wijn, voornamelijk gemaakt van witte Hondarribi Zuri en soms rode Hondarribi Beltza-druiven, bevat, gefermenteerd in roestvrij staal, meestal wat C02 en is licht bruisend. Combineer Txakoli met salades en zeevruchten, en zoek altijd de meest verse vintage mogelijk, d.w.z. de zojuist uitgebrachte 2015s. —Michael Schachner

Twee Txakoli om te proberen

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina $ 25. In de neus verschijnen typische aroma's van papaja en steenfruit. Met de aroma's van gouden appel, witte druif en groene pruim is dit pittig, mineralig spul. Fijne landgoederen uit Spanje.

Ameztoi Rubentis (Getariako Txakolina) 2015 $ 22. Deze lichtroze rosé is een 50-50 blend van Hondarribi Zuri en Beltza. Verwacht aroma's van bessen, frambozen, aardbeien en citrusvruchten. De Maison Selections.