Vorig jaar, de eerbiedwaardige Ankerbrouwerij uit San Francisco kondigde aan dat dit zo zou zijn sluit zijn deuren na 127 jaar actief te zijn geweest . De brouwerij heeft in de afgelopen decennia verschillende eigenaren gehad, waaronder Sapporo, het Japanse bedrijf dat Anchor in 2017 kocht en de sluiting in gang zette. Er was verdriet onder bierfans die het vlaggenschip Steam Beer van de brouwerij waren komen bewonderen op hetzelfde iconische niveau als Rice-A-Roni en de Golden Gate Bridge. Het verlies van het bier zal voelbaar zijn en de kenmerkende stijl bevindt zich in een soort voorgeborchte.

Anchor Brewing is nog steeds eigenaar van het handelsmerk op 'Steam Beer', maar soortgelijke bieren zijn in de loop der jaren gebrouwen door andere brouwers die het bij de officiële stijlnaam noemen: California Common.

Dit vind je misschien ook leuk: De meest voorkomende bierstijlen, uitgelegd

De stijl is nooit erg populair geweest, vaak verloren gegaan in de schaduw van Pale ales uit India , maar doorbakken versies hebben een nostalgische charme en passen vaak goed bij pubgerechten. Het bier wordt bij biertemperaturen gefermenteerd met een lagergist, waardoor het een licht fruitige smaak krijgt. De moutrekening moet aangename karamel- en toastsmaken hebben, en de hop geworteld in de Oude Wereld, met aardse, grasachtige en kruidige smaken.

Brouwers brengen een California Common vaak uit in een kleine batch of in een beperkte oplage. Vorig jaar Connecticut Zwarte vijverbrouwsels was een van de weinige brouwerijen in het hele land die een samenwerking aangingen met de Anker SF Coöperatie , een groep oud-werknemers die samen verboden hebben in de hoop het merk te kunnen kopen. De opbrengst van dat bier, Connecticut Uncommon, werd gedoneerd aan de acquisitie-inspanningen van de coöperatie.

Sommige brouwerijen bieden regelmatig California Common aan, wat vooral handig is voor degenen die die Anchor-fix nodig hebben.

TOP VERKOPER

Gepersonaliseerde bierpul

Op voorraad | $ 60,00

Winkel nu

---

Volle kracht vooruit: probeer deze

• Beloofde land (Tree House Brewing Company, Massachusetts); 5,5% alc. Zoete mout met stukjes geroosterd brood, dit levendige diepgouden bier leunt in de kruidige hop zonder het gehemelte te overweldigen. Over het algemeen verfrissend met een vleugje fruitigheid, en goed te combineren met chowder of zuurdesembrood.
• Oorlogsband (Mare Island Brewing Co., Californië); 5,2%. Zacht en nootachtig met een lichte smaak van gesponnen suiker, brengt dit koperkleurige bier al vanaf de derde slok aardse hop uit de Oude Wereld in de mond. Een cafébier gemaakt voor lange middagen in eenzaamheid.
• Zo nu en dan (Grist House Craft-brouwerij, Pennsylvania); 4,9%. Deze amberkleurige pils heeft een kruidige hopsmaak met een gekookt suikermoutkarakter. Gecombineerd is het licht pittig, maar zoet en aards. Het biedt intrigerende slokjes die goed passen bij een stevig broodje.
• Californië gemeenschappelijk (Instelling Ale Co., Californië); 5,5% alc . De brouwerij noemt dit een ‘Amber hybride bier’, wat een passende omschrijving is voor de algehele stijl. Het schenkt inderdaad amber en biedt slok na slok een licht fruitige en vaag houtachtige en nootachtige smaak. Draden van kruidenmunt en dennenboom weven door het glas.
• Jewel City gemeenschappelijk (Brewyard Beer Company, Californië); 6,3%. Deze is licht amberkleurig en heeft een hoger alcoholpercentage dan de meeste, wat wat body en warmte toevoegt aan de karamel-toastmout. Geaccentueerd door houtachtige dennenhop en een beetje aardsheid, is dit een prima aanvulling op diners met gefrituurde zeevruchten.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk in de april 2024 van het tijdschrift Wine Enthusiast. Klik hier om je vandaag nog te abonneren!

Breng de wereld van wijn bij u thuis

Abonneer u nu op Wine Enthusiast Magazine en ontvang 1 jaar voor $ 29,99.

Abonneren