Het kustgebied van Maine van ansichtkaarten en sociale media-feeds heeft een filmische, volledig Amerikaanse kwaliteit die uitnodigt om een ​​gestreepte trui aan te trekken en een broodje kreeft te gaan eten op een kade. Het staat bekend als Vacationland sinds de slogan voor het eerst op de kentekenplaten van de staat verscheen in de jaren dertig, maar Maine is een speeltuin voor vakantiegangers zolang er stadsbewoners zijn die hunkeren naar uitzicht op het water en de landelijke sfeer.

In de afgelopen jaren, Portland is een ster op culinair gebied geweest, heeft nationale aandacht getrokken en op eten gerichte reizigers naar hoogtepunten zoals de moderne bestemming New England getrokken Twaalf En Tandemkoffie + bakkerij . En terwijl een handvol (verdiend gehypte) spots alle aandacht van glossy magazines krijgen, hebben lokale eet- en drinkprofessionals hun eigen favorieten die vaak aan de aandacht van de mediamachine ontsnappen – waaronder een aantal fantastische op wijn gerichte bars, winkels en restaurants.

“Er is zoveel mooie wijn in onze staat, en ik hoor dat van mensen die van veel grotere markten komen – uit New York, uit Boston”, zegt Cecily Upton van Vrienden familie in Portland. “Ze zijn een beetje onder de indruk van de selectie die we kunnen krijgen.”

Dit vind je misschien ook leuk: De Maine-wijnmakers gebruiken hybride druiven

Buiten de stad zijn enkele van de meest interessante plekken in Maine te vinden ver buiten de gebaande paden, in kleine riviersteden en langs rustige weggetjes.

“Als er geen geld is en er geen mensen zijn, word je niet gestimuleerd om te proberen de dollar te achtervolgen”, zegt Peter Hale, die samen met zijn vrouw Orenda Hale mede-eigenaar is van de wijnwinkel in Portland. Maine en Loire . “Je wordt gestimuleerd om je kosten te dekken en iets heel authentieks te doen – en het is echt spannend om die combinatie te zien.”

Een roadtrip maken door Maine kan een verplichting zijn – ‘van hieruit kun je er niet komen’ is een vaak herhaald lokaal gezegde dat waar is – maar de koloniale gebouwen zijn zeer charmant en er zijn uitzichten op het bos en de zee waar je van kunt genieten. vervolg uw weg langs de kust. Verderop hebben we een aantal bekende wijnprofessionals uit de kleine maar machtige wijnscene van Maine aangesproken om de beste plekken te bespreken om te eten, drinken en ontdekken, van Kittery tot Camden en verder.

Zuid-Maine

Waar te drinken

In het gedeelte van Maine ten zuiden van Portland, Lorne-wijn in Biddeford is de plek waar je moet zijn als je wijn in je hoofd hebt.

“Ga daarheen en je weet dat je een heel interessant gesprek gaat voeren met een super deskundig mens met een duidelijke – en ik denk heel unieke – lijst”, zegt Upton. 'Het is samengesteld en klein, maar ze hebben dingen die niemand anders krijgt.'

Deze vrolijke kleine wijnbar en winkel, verscholen in een felgekleurde winkelpui aan de hoofdweg van Biddeford, biedt een wisselende lijst per glas, kleine hapjes, af en toe een pop-updiner en een totaal gebrek aan pretentie.

Voor een verandering van tempo stelt het team van Lorne de Sacred Profane-brouwerij en tankpub , ook een favoriete Biddo-stop voor Peter en Orenda Hale. 'Als je even geen zin hebt in wijn, zijn hun bieren geweldig', zegt Peter Hale. Verwacht lagerbieren in Tsjechische stijl en gerechten als stroganoff, braadworst en zachte pretzels, en als je voor een volledige maaltijd gaat, is een bijgerecht van mosterdgestoofde kool een absolute must.

Voor gin-fans stelt Sheehan voor Ronde draai in Biddeford, een distilleerderij die kunstzinnige sterke dranken en een goed samengestelde, perfect uitgevoerde selectie cocktails produceert. Verder naar het zuiden is er nog meer lekker bier te vinden aan de Maine-kant van de Piscataqua: “Als je in Kittery vertrekt, raden we mensen altijd aan om naar Zijrivier brouwen ”, zegt Erin Sheehan van Lorne Wine. [“Mede-oprichter] Tod [Mott] is een van de meest iconische brouwers van Maine, zo niet New England, en hij maakt absoluut prachtige bieren.”

Waar te eten

Paleis Diner komt op elke Biddeford-lijst met de grootste hits terecht, en met goede reden: er staat geen misser op het menu, en de zachte wentelteefjes zijn het spul van weekendochtenddromen.

Voor een zeevruchtenfixatie, Vis & Fluitje is een topaanbeveling en een favoriet van de Lorne Wine-crew. Daar maakt chef-kok Jason Eckerson, voorheen van Eventide in Portland, uitstekend bereide, duurzame zeevruchten. 'Ik ben dol op de vissandwich', zegt Sheehan. 'Het is een klassieke, mooie sandwich met een heel delicaat gistbeslag - en de inktvis, die absoluut heerlijk is en ook visueel verbluffend.'

Voor lekker eten, Elda (dat gesloten is voor het winterseizoen) maakt de hype waar, met een wisselend nachtelijk proeverijmenu dat een eerbetoon is aan de seizoenen en ingrediënten van de kust van Maine. Magnus over water is een ander hoogtepunt van Biddeford, en hoewel hun lokaal gekweekte en gekweekte voedselmenu zowel lokaal als nationaal veel aandacht heeft getrokken, mag u een cocktail vóór het diner niet overslaan.

'[Mede-eigenaar] Brian Catapang is het hoofd van het barprogramma daar, en hij is echt een verbazingwekkend cocktailgenie', zegt Sheehan. 'Als er mensen langskomen en een cocktail willen, sturen we ze daarheen.'

Waar te verblijven

Er is maar één echt spel in de stad, maar het is een goede. Centraal gelegen in een voormalig molengebouw nabij de rivier de Saco, de Lincolnhotel is een boetiekverblijf met 33 kamers, een sfeervolle lobbylounge, een zwembad op het dak en gemakkelijke toegang tot alle Biddo-hotspots.

In en rond Portland

Waar te drinken

Elke wijnprofessional die we spraken, noemde dit Maine en Loire , een van de O.G. reuzen van de wijnscene in Maine, opgericht door Orenda en Peter Hale in 2015.

'Ze verdienen veel complimenten omdat ze de mensen zijn die hebben bijgedragen aan het leiden van de beweging naar meer natuurlijke wijn in de staat', legt Upton uit. “Er is een enorme en mooie selectie in hun winkel. En ze zijn super deskundig en vriendelijk.”

Upton's eigen restaurant en wijnbar, Vrienden familie , is ook een favoriet onder wijnprofessionals. De kleine tent in het Arts District serveert kleine schotels en een leuke en funky selectie wijnen, samen met een assortiment luxe voorraadartikelen en natuurlijke wijnen per fles. 'Ze hebben een geweldig plekje en Cecily heeft een geweldige smaak', zegt Carson James van Lorne Wine. “Het is zo leuk om daar wijn te drinken.”

Een half uur ten noorden van Portland, in de universiteitsstad Brunswick, “zijn er geweldige dingen aan de hand Vaartuig en wijnstok ”, zegt Upton. “De hele winkel is prachtig en er is een geweldige selectie wijnen, maar je kunt ook blijven en een cocktail drinken, wat snacks kopen voor een picknick en een paar speciale flessen kopen.”

Waar te eten

Benedenwindse , dat door een aantal professionals werd gecontroleerd vanwege de geweldige selectie natuurlijke wijnen, heeft lovende kritieken binnengeharkt sinds het moment dat het restaurant zijn deuren opende, en terecht. Al hun verse pasta's zijn niet van deze wereld, maar je zou nalaten het gnocchi fritti-voorgerecht over het hoofd te zien.

In de tussentijd, Helm Oesterbar & Bistro , vlakbij de oude haven, biedt een flinke flessenkaart met natuurlijke wijnen om elegante, op visgerechten gerichte gerechten te begeleiden. En Groeten is een fine-dining-restaurant uit Zuid-Californië, Maine, met kleine gerechten van chef-kok en een selectie natuurlijke wijnen, verkrijgbaar per glas of per fles. “Groeten zit als het ware in de geest van een chef-kok”, zegt Hale uit Maine & Loire.

Ga naar voor een gezellige sfeer en uitstekende, op New England geïnspireerde gerechten Taverne langs de weg in het West-End. De buurtplek, gerund door een man-en-vrouw-team, leent zich voor een aantal ervaringen. “Je mag kinderen meenemen. Je kunt op date gaan. Op maandag kun je terecht voor hun smashburger”, zegt Hale. “Je kunt echt een relatie hebben met dat restaurant.”

Dit vind je misschien ook leuk: Alle lokale dingen verkennen in Portland, Maine

Net ten westen van Portland in Westbrook, George en Leon , een uitbreiding van het rosbiefsandwich-imperium dat begon met George's North Shore in Portland, lokt wijndrinkers met een meeslepende line-up. 'Hij maakt allemaal bruisende, donzige, lekkere, funky wijnen - hij is echt op de natty's', zegt Hale. “Het is geweldig, want tegenwoordig gaat het minder om waar je natuurlijke wijn kunt krijgen, maar meer om, naar welke van de plaatsen die dat serveren, willen we heen?”

Als u vanuit Portland noordwaarts rijdt, stop dan bij de Paars Huis in North Yarmouth, een houtgestookte bakkerij die ver boven zijn gewicht uitsteekt. Je vindt alle standaard Euro-patisseriegerechten en bagels in Montreal-stijl als basis voor sandwiches in zowel standaard (lox, roomkaas, kappertjes, enz.) als out-of-the-box (zee-egelterrine met harde cider-gelée) combo's . Als je in de zomer doorrijdt, ga dan naar de zusterplek Bresca en de honingbij in New Gloucester, een seizoensgebonden ijssalon aan de oever van Sabbathday Lake, waar inventieve, perfect uitgevoerde smaken worden geserveerd, zoals artisjok met gekonfijte citrus, gezouten zoethout en gin en calamansi-limoen met gepocheerde kersen. “Wat ze ook doet, ik zal er zijn, want ik ben volledig geobsedeerd door haar”, zegt Sheehan van chef-eigenaar Krista Kern Desjarlais.

Waar te verblijven

Er zijn een handvol opvallende plekken op het schiereiland Portland, maar de Franciscus , een intieme plek in West End (en de thuisbasis van de eerder genoemde Wayside Tavern), zorgt voor de gemakkelijke mix van stijl, comfort en gemak in het hart van de actie. Het is een favoriet bij de familie Hale voor een verblijf in de winter. Later dit voorjaar breiden de eigenaren van de Francis uit met de langverwachte plannen Longfellow Hotel , gelegen aan de overkant van Congress St. en direct naast Tandem Bakery, de thuisbasis van de heerlijkste ontbijtsandwiches en gebak van New England van gebakorakel Briana Holt. Zoals ze zeggen: Locatie, locatie, locatie.

Middenkust Maine

Waar te drinken

Roadtrippers die bereid zijn Route 1 en de kustgezichten achter zich te laten en het binnenland in te trekken, zullen rijkelijk beloond worden op de uiterst koele Tafelbalk . Op ongeveer 30 minuten rijden van Brunswick naar Gardiner noemde elke wijnprofessional met wie we spraken dit hoogtepunt onder de radar. 'De sfeer is echt legitiem', zegt Hale. 'Het is geweldig.'

Vanaf Table Bar is het nog 25 minuten naar Winthrop voor een bezoek Absoluut Cider , een favoriet van Sheehan. Hier maken brouwers gebruik van technieken voor het maken van wijn en cider uit de Oude Wereld en laten ze deze twee vaak samen fermenteren om verfijnde, droge bottelingen te creëren die weinig gelijkenis vertonen met het zoete spul op de massamarkt. Probeer de Roses Red, een rosécider gemaakt met erfgoedappels en Pinot Noir en gerijpt op de droesem in Frans eikenhout, of de Dayglow, een op sinaasappelwijn geïnspireerde cider gemaakt met L'Acadie-druivenmost en gerijpt in Moscatel-vaten.

Dit vind je misschien ook leuk: Maak kennis met de broeder die bier brouwt in de Brewhouse Tap Room van Maine's Friars

Terug aan de kust in Wiscasset omzeilt u de verkeersremmende rij toeristen die wachten op kreeftbroodjes bij Red's Eats en gaat u in plaats daarvan naar Op een stille manier , een elegante, ingetogen plek met uitzicht op de Sheepscot River vanuit de achterramen. 'We zijn grote fans: het is een prachtige, mooie wijnbar met een klein maar perfect winkelassortiment', zegt Sheehan.

De schiereilanden van Maine lenen zich niet voor een kort uitstapje, dus richt uw boodschappen op basis van uw eindbestemming. Als je naar Harpswell gaat, maak dan een pitstop bij Wijnwinkel voor zwarte schapen , een favoriet van Upton's vanwege de brede selectie die varieert van naturel tot klassiek en de unieke sfeer. 'Het is eigenlijk het huis van deze man, en hij heeft een kleine zijkamer die een wijnwinkel is. Je belt aan en hij komt naar buiten', zegt ze.

Op het Blue Hill-schiereiland beveelt Upton de Blue Hill-wijnwinkel , een eigenzinnig, goed gevuld juweeltje van een winkel waar weggaan zonder een praatje te maken met de leverancier, de iconische Max Treitler, een ernstige fout zou zijn op zowel het gebied van het kopen van wijn als op het gebied van gedenkwaardige reiservaringen. Als je naar het noorden afdwaalt, maak dan een tussenstop in Warren voor een bezoek aan de boerderij van Oyster River-wijnbouwers – de Morphos pet-nat is de perfecte frisse sipper bij warm weer – of bezoek in het tussenseizoen de Oyster River-proefruimte in Main Street in het centrum van Camden.

Waar te eten

Omdat dit Maine is, zijn zeevruchten in orde. Bij mooi weer een uitstapje naar Glidden Point-oesterboerderijen is een must, zegt Upton: “Ze hebben altijd goede wijn die heerlijk is bij oesters. Het is niets geks of bijzonders, maar de omgeving en de activiteit op zichzelf zijn superleuk.”

In Wiscasset ga je naar de rivieroever Jolie Rogers Oesterbar en gooi een paar Mere Points of Pemaquids terug die zijn opengebroken door niemand minder dan de vierde plaats van de US National Oyster Shucking Championships. “[Mede-eigenaar] Andy [Rogers] pept de schoonste oester die ik ooit heb gezien”, zegt Brian Smith, wijnmaker bij Oyster River Winegrowers. Voor het nodige kreeftenbroodje is Smith een liefhebber van McLoons-kreeftenhut in sparrenhoofd. 'Het is een van die geweldige eetplekken met verse zeevruchten, en op de een of andere manier is hun beboterde broodje gewoon perfect.'

De MidCoast heeft veel opvallende restaurants, maar de lieveling van de professionals uit de industrie is dat wel Sammy's Deluxe in Camden. Veel van de zeevruchten en andere ingrediënten op deze bescheiden plek zijn vers gevangen of verzameld door chef-eigenaar Sam Richman zelf. 'Het is gewoon een man die voedsel op de markt brengt waar hij in gelooft', zegt James. ‘Ik denk dat mensen beginnen te beseffen dat hij feitelijk het beste eten in New England op de markt brengt.’

En in Rockport heeft de Italiaanse invloed Nina juni – gerund door de in Camden geboren chef-kok Sara Jenkins, die opgroeide terwijl ze van plaats naar plaats door de Middellandse Zee trok – is een pelgrimstocht waard. 'Ze hebben echt prachtig, ongelooflijk eten, prachtige ruimte, prachtig uitzicht, heerlijke wijn', zegt Upton. “Vanuit het perspectief van de totale ervaring is dat zeker een winnaar.”

Waar te verblijven

Coastal Maine zwemt in schilderachtige, door een familie gerunde herbergen, maar de Hales zijn fans van de Lincolnville-motel , vlak bij Route 1. 'We gaan elk jaar een paar dagen naar boven om de zomer te beginnen, we gaan al bijna sinds ze open is', zegt Orenda. “Het is een favoriet.” De kamers zijn gevestigd in een opgeknapt motel uit de jaren vijftig vlak bij Route 1 en zijn licht en luchtig, met platenspelers en sober meubilair.

Voor wie de voorkeur geeft aan een luxe verblijf is het onlangs vernieuwd Met Norumbe , een herberg uit de Gilded Age-herenhuis met torentjes net ten noorden van Camden, voelt ondanks zijn historische setting actueel aan. Scrappier-reizigers moeten een tent inpakken en erheen gaan Bereik Knolls , een perfect gelegen camping in Brooklin, op het Blue Hill Peninsula, zegt Upton. “Het ligt direct aan het water, en de mensen die het runnen zijn een giller, het is gewoon een heel mooie kampeerplek.”