Wat hebben wereldberoemde recepten als knapperige ricotta-gehaktballetjes met tomatensaus, Marokkaanse kip- en bloemkoolstoofpot, kaasachtige Italiaanse gebakken bonen en Kadai-paneer met elkaar gemeen, en wat hebben ze allemaal met elkaar gemeen? BHG favoriet van het personeel en ronduit heerlijk? Ingeblikte geplette tomaten.

Geplette tomaten onderscheiden zich van andere ingeblikte tomaat variëteiten vanwege hun textuur. De consistentie bevat kleine stukjes tomatenvlees, die een mooie textuur en een subtiel, rustiek tintje geven aan alles, van soepen en stoofschotels tot sauzen, stoofschotels, stoofschotels en nog veel meer.

Getty Images / mschat

Omdat een breed scala aan recepten deze voorraadkast nodig heeft, gaan we veel vaker door blikjes dan we vaak voorspellen. Af en toe, tussen de herbevoorrading door, zijn we bang voor blikjes op het moment dat we ze nodig hebben. We weten dat we niet de enigen zijn, dus hebben we besloten een complete gids samen te stellen voor de beste vervangers voor geplette tomaten.

6 van de beste vervangers voor geplette tomaten

Geplette tomaten zijn een mix van tomatenblokjes en tomatenpuree of -puree, dus dat betekent dat er verschillende geschikte swaps zijn.

Onze Test Kitchen-experts hebben elk van deze geplette tomatenvervangers getest, zodat u dat recept met vertrouwen kunt aanpakken totdat u nog een paar blikjes geplette tomaten kunt verzamelen, zodat u klaar bent voor de volgende keer.

Een andere stijl tomaten in blik (heel, in blokjes gesneden of gestoofd).Pulseer in een blender of keukenmachine, of doe de tomaten in een kom en gebruik schone handen om ze grof te pureren om een ​​meer gemalen textuur te krijgen, stelt Sarah Brekke, M.S. , Betere huizen en tuinen Proefkeuken culinair specialist. Als het eindresultaat iets te dun is, voeg dan ongeveer 1 eetlepel tomatenpuree toe. Tomatensaus uit blik.Dit tomatenproduct uit blik, niet te verwarren met pastasaus uit een pot, is gekookte tomatenpuree. Kijk naar het etiket om te bevestigen dat tomatenpuree het eerste (en een van de weinige) ingrediënten is die worden vermeld. Tomaat geslaagd.Dit product wordt verkocht in flessen, potten of dozen en is een ongekookte tomatenpuree waaruit zaden en schillen zijn verwijderd. In wezen is dit de neef van tomatensaus die nog geen hitte heeft gezien. Verdunde tomatenpuree.Verdun dit met gelijke delen water of bouillon (dus meng ¼ kopje tomatenpuree met ¼ kippenbouillon, bijvoorbeeld ter vervanging van ½ kopje geplette tomaten) om een ​​soortgelijke consistentie als tomatensaus na te bootsen. Dit bevat geen stukjes, maar het mag niet te ver smaken. Pasta, pizza of marinarasaus.Als je een sterke voorkeur hebt voor Team Texture, zoek dan naar een merk dat op de markt wordt gebracht als rustiek gesneden of grof. De gemengde, pittige stijl zal ook voldoende zijn. Houd er wel rekening mee dat deze sauzen vaak andere ingrediënten bevatten, zoals ui, knoflook en kruiden, die de uiteindelijke smaak van het gerecht zullen beïnvloeden, legt Brekke uit. Verse tomaten.Als u het geluk heeft midden in het verse tomatenseizoen te zitten, profiteer dan van uw seizoensproducten. Eerst moet je je wassen en met een mes een kleine X in de schil van elke tomaat snijden, zegt Brekke. Blancheer de tomaten in een pan met kokend water totdat de schil begint los te laten, wat ongeveer 1 minuut duurt. Dompel de hete tomaten onmiddellijk in ijswater om volledig af te koelen voordat u de schil eraf haalt. Gebruik een mes om de gepelde tomaten in vieren te snijden en verwijder vervolgens de zaadjes. (Heb je wat meer details nodig over hoe je dit proces kunt uitvoeren? Bekijk onze beproefde methode voor het eenvoudig schillen en zaaien van tomaten.) Plaats de gezaaide tomatenkwarten in een blender of keukenmachine en pulseer tot het mengsel de consistentie heeft van een dikke puree. Op dit moment kunnen de tomaten in je recept worden gebruikt, zegt Brekke. Mogelijk wilt u 1 tot 2 eetlepels tomatenpuree toevoegen voor kleur, smaak en consistentie. En het kan ook zijn dat je je gerecht wat langer moet koken vanwege het hogere watergehalte in verse tomaten.

Verwant: 12 eenvoudige pantry-diners die u kunt bereiden met basisingrediënten

De meeste van deze geplette tomatenvervangers kunnen in een één-op-één-verhouding worden gebruikt voor geplette tomaten. Met andere woorden: als uw recept 2 kopjes geplette tomaten uit blik vereist, gebruik dan 2 kopjes pastasaus uit een pot of zelfgemaakte. Voor de dunnere swaps begint u met tweederde van de hoeveelheid (dus 1 ⅓ kopje als vervanging voor 2 kopjes geplette tomaten uit blik). Voeg meer toe, tot 2 kopjes, om de gewenste consistentie te bereiken.

Als u verse producten gebruikt, schat dan ongeveer 1 pond verse tomaten (behandeld op de manier die we hierboven uitleggen) ter vervanging van een blik van 15 ounce of 2 pond verse tomaten om in te stappen voor een blik van 28 ounce.

1 Geplette Tomaatvervanger om over te slaan

Zoals u kunt zien, zijn er nogal wat vervangers voor geplette tomaten waarmee u een recept kunt maken waar uw hele gezin dol op zal zijn. In de meeste gevallen zal niemand zelfs merken dat je het originele spelplan niet hebt gevolgd zoals geschreven!

Zij – en jij – zullen het verschil proeven als je terugvalt op een ander tomatenproduct.

Vermijd het gebruik van ketchup als geplette tomatenvervanger, waarschuwt Brekke. Het is veel te zoet om als ruilmiddel te gebruiken.

Het komt neer op

De beste geplette tomatenvervangers in blik variëren van verse tomaten tot uitgedunde tomatenpuree tot dat potje saus dat je hebt bewaard voor pizza-avond. De volgende keer dat je je realiseert dat je geen geplette tomaten meer hebt, ga dan naar een van deze door Test Kitchen goedgekeurde alternatieven (en bewaar de ketchup voor hamburgers, hotdogs, gehaktbrood, frites of Pull-Apart Piggy Bread).

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen