De Zapple
Aangepast van Spice & Ice: 60 tongstrelende cocktails door Kara Newman

Heet, zoet, zuur, sterk - deze whisky zuur op steroïden is een drankje om de botten op een winderige late herfstdag te verwarmen.

1 ounce habanero-geïnfuseerde applejack, calvados of appelcider * (zie hieronder)
1 ounce The Balvenie
& frac12 ounce amaretto
& frac34 ounce citroensap

Combineer ingrediënten in een shaker met ijs. Schud krachtig en zeef in een met ijs gevuld zuur glas.

* Appeljack, calvados of appelcider met Habanero-infusie (genoeg voor meerdere cocktails)

1 habanero-peper, in plakjes
1 kopje applejack, calvados of appelcider

Steek de habanero ongeveer 2 uur in de likeur en verwijder dan de peper.