Voor wijnliefhebbers betekent het begin van de vakantie dat we begraven zullen worden onder een berg nieuwe wijnboeken, van boeken zoals Karen MacNeil's bijgewerkte editie van De wijnbijbel en die van Jancis Robinson Oxford Companion to Wine voor luchtiger inspanningen zoals die van Oz Clarke De geschiedenis van wijn in 100 flessen ​

Over het algemeen zijn dit doordachte, met kennis beladen, vaak vermakelijke werken. En over het algemeen zullen ze stof op je boekenplank verzamelen, omdat ze je niet kunnen leren hoe je een betere wijnproever kunt worden.

Ik ben niet tegen boeken, maar sommige dingen moeten al doende worden geleerd. Als je muziek wilt spelen, moet je een instrument bespelen, niet lezen over muziektheorie.

Als je een betere wijnproever wilt worden, moet je veel wijn proeven ​En alleen wijn proeven is niet genoeg. U hebt een methodologie nodig die u helpt de informatie uit uw neus en tong vast te houden. Hier zijn enkele bewezen tips.

Het leren versnelt als er meerdere wijnen open staan. Ze moeten iets gemeen hebben, of het nu gaat om variëteit, regio, producer of vintage. Een rode draad stelt u in staat om zinvolle vergelijkingen te maken, favorieten te kiezen en uw algehele keuzemogelijkheden uit te breiden.

Het vakantieseizoen biedt uitstekende mogelijkheden om wijn breder te verkennen. Veel retailers organiseren speciale proeverijen, vaak gratis, met meerdere open wijnen. Als je thuis entertainment hebt, stel dan een thema samen voor de wijnen. Het is prima om dat aan de uitnodigingen toe te voegen. En als u nog geen deel uitmaakt van een doorlopende proefgroep, waarom zou u er dan geen nieuwjaarsvoornemen van maken om er een te beginnen?

Tien wijntips voor beginners

Wanneer u wordt geconfronteerd met een reeks wijnen, of het nu een formele blinde proeverij is of gewoon een goed feest, laat je neus eerst het onderzoek doen ​Bij massale wijnkeuringen, waar ik misschien wel 100 of 150 wijnen per dag proef, begin ik met het snuffelen van elke vlucht voordat ik de eerste slok neem.

Daarna proef ik zorgvuldig, te beginnen met de meest veelbelovende wijnen en werk ik toe aan de wijnen die op het eerste gezicht saai, moe of gebrekkig lijken. Op die manier maak ik vanaf het begin keuzes en vergelijkingen, terwijl ik de minder dan indrukwekkende wijnen toch een kans geef om te concurreren.

Als je serieus bent over het uitbreiden van je wijnkennis en proeverij, zijn wijnboeken een geweldige plek om te beginnen. Maar de enige manier om wijn echt te begrijpen, is door hem tot het uiterste te testen: je eigen smaakpapillen.

Wees een betere proever met deze beproefde tips

—Zoek regelmatig naar mogelijkheden om onbekende wijnen te proeven.
- Proef vluchten die op de een of andere manier verband houden.
- Train uzelf om eerst en vooral uw neus te gebruiken.
—Focus op het identificeren van de belangrijkste smaakcomponenten: fruit, kruiden, zuur, eikenhout en tannine.
- Als u wijn proeft, belucht deze dan door te zuigen alsof het op een rietje zit.
—Laat de smaken volledig opraken voordat u naar de volgende wijn gaat.
—Maak waar mogelijk aantekeningen — het helpt uw ​​aandacht te richten.
- Hoe meer moeite u doet, hoe beter de resultaten.