Verscholen tussen die van New York Finger Lakes Wine Country in het oosten en de Niagara-steile helling van Canada in het westen, Buffalo is een onder-de-radarbestemming voor mensen die het weten. Velen vergelijken het met het nabijgelegen culinaire centrum van Pittsburgh, maar de scherpte en nabijheid van druiventeeltgebieden maken het meer een oostkustversie van Oakland, Californië.

De stad aan het meer kreeg een moeilijke periode na zijn industriële hoogtijdagen, maar Buffalo's verbluffende architectuur uit de eeuwwisseling werd nooit afgebroken en de kosten van levensonderhoud en zakendoen bleven binnen bereik. Nu worden de oude gebouwen nieuw leven ingeblazen voor nieuwe ondernemingen zoals restaurants, distilleerderijen, brouwerijen en wijnbars.

Cocktails mixen bij Tommyrotter Distillery / Foto door Shawna Stanley

'Ik ontmoet veel mensen die hier komen uit grotere steden en coole dingen doen', zegt Bobby Finan, wiens Tommyrotter-distilleerderij begon vorig jaar met het produceren van gins, waaronder een limited edition-variant die op Bourbon-vaten is gerijpt. “Voor een jongere kun je hier een bedrijf starten, risico's nemen, falen en doorgaan. En de kern van Buffalo's voortdurende renaissance begon met de eet-en-drinkscene. '

'Voor een jongere kun je hier een bedrijf beginnen, risico's nemen, falen en doorgaan.' —Bobby Finan, Tommyrotter-distilleerderij

Fijn dineren nietje Oliver's bestaat al decennia. Maar zijn ambities nemen toe, met een nieuwe wijndirecteur, Brandon Ford, en chef-kok, Ross Warhol, die een stadium bij El Bullí. De lijst met 400 flessen bevat zowel luxe bottelingen als meer betaalbare selecties van lokale producenten.

Oliver's / Foto door Jessica Whalen

In Buffalo's voormalige wijk Little Italy zit Lombardisch restaurant , al 35 jaar een favoriet. Old-school tradities blijven bestaan ​​(dinerjassen zijn gebruikelijk) en het restaurant geneest zijn eigen lonza en coppa. De wijnkaart, die de voorkeur geeft aan kleine Italiaanse producenten, is gebaseerd op Buffalo's nabijheid tot New York City om wijnen te kopen die op enkele andere plaatsen in het land verkrijgbaar zijn.

De straat op trendy Hertel Avenue is Verlangen ​ een buurtverbinding met een stamboom van wereldklasse. Adam Goetz bracht zijn in NYC aangescherpte vaardigheden mee naar Buffalo, waar hij gerechten van boer tot bord serveert met specialiteiten zoals kreeftpoutine en geroosterd beenmerg.

Genezen gerookte bottenbuik in Craving Restaurant / Foto door Imagelink

Bacchus Wine Bar & Restaurant geeft verfijning aan Chippewa Street, het uitgaansgebied van Buffalo. In het historische art nouveau 1906-gebouw kunt u genieten van dynamische wijnen en gerechten, waaronder een foie gras-en-kersenwafel doordrenkt met pinot noir.

De vijfjarige Vera Pizzeria heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van de ambachtelijke cocktailscene van de stad, met drankjes die naast 'stadse Italiaanse' gerechten worden geserveerd. Vera's knusse bakstenen ruimte ligt verscholen in de sierlijke wijk Elmwood Village van de stad, die is doorspekt met door Frederick Law Olmsted ontworpen parkways en huizen in Queen Ann-stijl.

De binnenstad Stadswijnhandelaar winkel is fris, strak en stedelijk, met opmerkelijke Finger Lakes-wijnen naast Franse en Italiaanse favorieten. Ondertussen intrigerende parvenu Paradise Wine bouwt zijn eigen niche door biologische en biodynamische wijnen te verkopen aan de West Side van Buffalo.

Proeven bij City Wine Merchant / Foto met dank aan City Wine Merchant

Flying Bison Brewing Company is het afgelopen decennium een ​​pionier geweest in Buffalo's heropleving van ambachtelijke brouwerijen. In de afgelopen twee jaar heeft het een nieuwe locatie en proeflokaal geopend in Larkinville, een oud pakhuisdistrict dat opnieuw is ontworpen voor festivals en evenementen.

Het signaal van de volgende golf lokaal bier, twee jaar oud Big Ditch Brewing Company put uit het erfgoed van het Eriekanaal (ooit de bijnaam 'grote sloot'). De tapkamer brult elke avond en de oprichters zijn al van plan uit te breiden. Het werd uitgeroepen tot Best Craft Brewery in de staat New York op het TAP NY-bierfestival in 2016.

Een frisse gids voor hop in bier

Na zijn verhuizing uit Zuid-Californië, is de jonge Intelligentsia-aluin (een voormalige kwaliteitscontrolespecialist) Jesse Crouse onlangs geopend Typisch , een van de meest zorgvuldig ontworpen coffeeshops in Buffalo. De creatievelingen van de stad zitten vaak gezellig op de stoelen met grafische tegels rond de tegelkachel - een horizontale metselwerkkachel waarvan de architecten hem de grootste van Noord-Amerika noemen.

De scène bij Tipico Coffee / Foto door Beth Insalaco

Downtown, het historische gebouw van Hotel Lafayette, een art-decomeesterwerk van de eerste bekende professionele vrouwelijke architect van het land, Louise Blanchard Bethune, onderging een restauratie van $ 30 miljoen en werd het Hotel @ The Lafayette ​Het gebouw herbergt een boetiekhotel, compleet met een Openbare espresso stopcontact ​ verkoopt in de lobby enkele van de beste schenkkoffie en Franse gebakjes van de stad.

De Albright-Knox Art Gallery is een van de grootste geheimen van de kunstwereld. Vroeg in de modernistische scene, met meesterwerken van Jackson Pollack, Jasper Johns en andere armaturen. Het zal binnenkort een belangrijke uitbreiding ondergaan.

Albright-Knox Art Gallery / Foto door Tom Loonan

Tot slot, mis Frank Lloyd Wright's niet Darwin D. Martin House , waar een renovatie van $ 50 miljoen bijna voltooid is. Onlangs heeft het complex het met glas omsloten Greatbatch-paviljoen toegevoegd, ontworpen door de veelgeprezen architect Toshiko Mori. Het wordt beschouwd als het belangrijkste nieuwe stuk architectuur van Buffalo in de afgelopen 50 jaar.