Waar ligt Tahini in de supermarkt? Hier is waar u het kunt vinden
Als je hummus hebt geprobeerd, ken je de nootachtige smaak van tahini. Maar je weet misschien niet wat het die smaak gaf. Mysterie opgelost: de romige textuur en hartige, nootachtige smaak in een hummusrecept of baba ghanoush komt van tahini, ook wel tahinipasta, sesamtahini of tahini-sesampasta genoemd. Het is een onmisbaar onderdeel van de voorraadkast voor iedereen die veel mediterrane recepten en andere etnische keukens maakt. Als je nieuw bent bij de nootachtige smaakmaker, weet je misschien niet waar je tahini in de supermarkt kunt vinden. Hier leest u hoe u een pot kunt bemachtigen om uw volgende falafelsalade of kipdiner te maken.
BHG / Ana Cadena
Wat is Tahin?
Tahini is een dikke pasta gemaakt van gemalen sesamzaadjes die het meest wordt gebruikt in gerechten uit het Midden-Oosten, zoals tahinisaus of de superpopulaire diphummus. Hoewel tahini een pasta van sesamzaad is, verwijst het recept waarschijnlijk naar een ingrediënt dat vaker in de Chinese keuken wordt gebruikt: een pasta van geroosterde sesamzaadjes als je recept een pasta van sesamzaad nodig heeft. Tahini wordt gemaakt van rauwe (ongekookte) zaden.
BHG / Ana Cadena
Waar vind je Tahini in de supermarkt?
Met de enorme populariteit van hummus en mondiale keukens is tahinipasta nu te vinden in de meeste grote supermarkten. Begin door naar de sectie specerijen te gaan, kijkend in de buurt van gastronomische olijven. Mogelijk vindt u ook een pot op de afdeling etnische voedingsmiddelen. Er is geen vaste regel over waar tahini moet worden bewaard, dus elke winkel zal het op de plank zetten waar ze ruimte hebben en dat is voor hen het meest logisch. Als je moeite hebt om tahini in de supermarkt te vinden, vraag het dan gewoon; zij wijzen u graag in de goede richting. Kleinere supermarkten verkopen het misschien niet. Veel online retailers verkopen de pasta, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over waar u tahini in de supermarkt kunt vinden als u tijd heeft om op de bezorging te wachten.
Met zoveel toepassingen voor tahini en plaatsen waar je het kunt vinden, is er geen reden om niet een pot te pakken bij je volgende boodschappenronde. Kijk voor meer aanmoediging eens naar deze Tahinibloesems (ja, het werkt ook in desserts) en Tahini-Gembernoedels. Zien? Er is een goede reden om van dit ingrediënt een basisbestanddeel van de voorraadkast te maken.
Veel Gestelde Vragen
- Moet tahini gekoeld bewaard worden?
Tahini hoeft niet in de koelkast te worden bewaard, maar wel (ongeveer 4 tot 12 maanden) op een koele, droge plaats die beschermd is tegen vocht en overmatige hitte. Dat gezegd hebbende, kan tahini ranzig worden, en door koeling kan het iets langer meegaan (ongeveer 6 tot 24 maanden). Houd er wel rekening mee dat het bewaren van tahini in de koelkast, net als bij pindakaas, de consistentie zal veranderen.
- Wat is de beste tahinivervanger?
Een andere noten- of zaadboter, zoals zonnebloem-, cashew-, pinda- of amandelboter, zou voor sommige recepten kunnen werken, maar houd er rekening mee dat sommige van deze vervangers een hoger suikergehalte hebben dan tahini. Je kunt ook sesamolie vervangen (die een soortgelijk smaakprofiel geeft aan hartige gerechten zoals saladedressing of dipsauzen) of Griekse yoghurt (die een romige, dikke consistentie biedt, maar minder vet en minder calorieën).
