De ultieme gids voor het koppelen van wijn en taart
Miljoenen mensen sluiten hun vakantie af met een stuk taart. Maak de finale van dit jaar nog gedenkwaardiger door hem te combineren met een van deze geweldige Amerikaanse wijnen.
The Pie: Pumpkin
De koppeling: Novelty Hill 2014 Late Harvest Sémillon Columbia Valley (92 punten, $ 25)
Deze late oogstwijn brengt de zoete kant van de pompoen naar voren. Citrusvruchten en bloemen dansen met de zijdezachte textuur van de taart, terwijl de kruiden van de taart verfijning toevoegen aan de rijpe ananas en perzik van de wijn.
The Pie: Pecan Bourbon
De koppeling: Cairdean Estate 2011 Zinfandel Dessertwijn Napa Valley (90 punten, $ 58)
Een flinke notentaart verdient een portachtige dessertwijn gemaakt van krachtpatser Zinfandel. Rijke chocoladetonen passen bij de bourbon en noten, terwijl hints van geconserveerde bramen een fruitig element aan de mix geven. De mokka-achtige afdronk zal de koffie-met-dessert-menigte bekoren.
The Pie: Apple
De koppeling: Husch 2013 Estate Late Harvest Gewurztraminer Anderson Valley (94 punten, $ 25)
Het comfort van warme appeltaart ontmoet zijn match met deze exotische Gewürztraminer. Ananas, abrikoos en honing spelen met de gebakken appels, geroosterde amandelen helpen de kaneel en nootmuskaat van de taart naar voren te brengen.
Foto door Beth Galton / Styling door Barrett Washburne
The Pie: Cranberry-Pear
De koppeling: Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Sext Riesling Ribbon Ridge (90 punten, $ 24)
De lichte spritz en levendige zuurgraad van deze Riesling omarmt de zure veenbessen, terwijl sappig, tropisch fruit de warme, zijdezachte peren oplicht.
The Pie: Sweet Potato Meringue
De koppeling: Hermann J.Wiemer 2014 Late Harvest Riesling Seneca Lake (88 punten, $ 24)
De heldere, citroenachtige zuurgraad van deze speelse late oogst Riesling verfrist na een in jus gedrenkte maaltijd. Laat het luchtige schuimgebakje en de zoete, zachte perziktonen uw voedselcoma opheffen
The Pie: Schaken
De koppeling: Castello di Amorosa 2013 Late Harvest Gewurztraminer Anderson Valley (92 punten, # 39)
Deze intens zoete zuiderse taart vraagt om een wijn met een energieke zuurgraad. Deze verfrissende, met citrus gevlekte Gewürztraminer snijdt door de krachtige punch van de taart.
