Onze meest memorabele reis naar Venetië vond plaats tijdens het winterse overstromingsseizoen. Bij het verlaten van ons hotel nabij Piazza San Marco, was de stad volledig te voet bevaarbaar. Maar na een avond slenteren van bar naar bar en aperitivi en cicchetti proefden, ontdekten we meer dan 60 cm regen en zeewater dat San Marco overspoelde. We probeerden een alternatieve route, maar uiteindelijk trokken we onze schoenen en sokken uit, rolden onze broekspijpen tot op onze knieën en waadden door ijskoud water terug naar het hotel, lachend bij elke stap.

In deze stad met kerken en bruggen is ons favoriete tijdverdrijf het ontdekken van buurtbars die kleine schotels serveren met een glas Soave of Prosecco. Breng dit op maat gemaakte huis door een partij Aperol Spritzes door elkaar te halen, verfrissende witte wijnen te openen en te snacken zoals de Venetianen.

Aperol Spritz

Foto door Marco Secchi / Getty

Voeg aan een met ijs gevuld wijnglas 3 ons Prosecco en 2 ons Aperol toe. Top met sodawater en roer. Garneer met een limoenwig.

Prosecco-keuzes

Bisol's Crede Brut, gemaakt met Glera, Pinot Bianco en Verdiso of Bottega's aromatisch gedreven Gold Brut, in zijn indrukwekkende metalen fles.

Soave Picks

Bolla's Tufaie, met aroma's van perzik en citroenschil of de Suavia Soave Classico, met groene appeltonen en zachte mineraliteit.

Gebakken Olijven

Verwarm 10 cm olijfolie in een grote pan voor op 350˚F. Doop 24 grote groene olijven in 2 losgeklopte eieren en rol ze dan in ¾ kopje paneermeel gemengd met 2 eetlepels geraspte Romano-kaas. Bak de olijven in hete olie goudbruin. Giet af op papieren handdoeken.

Kikkererwtensalade

Offset

Giet een blik van 29 ounce kekerbonen af ​​en spoel ze af. Voeg in een grote kom garbanzos, ¼ kopje gehakte verse peterselie, 6 in olie gesneden ansjovis, 3 eetlepels extra vergine olijfolie en zout en peper naar smaak toe. Roeren. Serveer in kleine vormpjes.

Gemengd Gebakken

Gooi ½ pond calamari-ringen, 1 pond schoongemaakte middelgrote garnalen en 2 in dunne plakjes gesneden citroenen in 2 kopjes bloem. Verhit 4 inch olijfolie in een grote pan tot 350˚F. Schud overtollige bloem af. Bak in twee porties tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met partjes citroen.