Jordan Lari - een in New York gevestigde drankendirecteur voor The National Bar & Dining Rooms in The Benjamin hotel - houdt al van wijn zolang hij van literatuur houdt. Zijn ijver voor alles wat met wijn te maken heeft, ontwikkelde zich terwijl hij zag hoe zijn vader groeide en een wijncollectie verzorgde, wat hem ertoe aanzette zijn passie professioneel na te streven.

Maar Lari is geen one-trick pony. Voordat ze voor een verscheidenheid aan restaurants werkte met een diverse mix van klanten en gerechten (waaronder Tribeca Grill, Gilt, Nice Matin en restaurant The Lambs Club), woonde en reisde Lari in Europa en behaalde ze een masterdiploma in creatief schrijven aan de Florida State University. De wijnlevensstijl die hij heeft opgebouwd, is volgens hem gegroeid in combinatie met zijn waardering voor fictie - een samenvloeiing die hij als subliem beschouwt.

Hier is Jordan Lari, in zijn eigen woorden, die vertelt WIJ. zijn perfecte wijn-en-boekcombinaties in de zomer.

Cloud Atlas
door David Mitchell, met Bruno Clairs Les Vaudenelles Marsannay
'De roman van David Mitchell is er een die ik iedereen aanbeveel. Je moet het lezen voordat het een filmisch stripboek wordt. Tourend door de mensheid en cultuur, beginnend met de gefictionaliseerde opkomst van het Amerikaanse imperialisme door de val van de beschaving en daarna (ik hoop dat ik niet te veel heb prijsgegeven), is het een belangrijke roman vanwege zijn inhoud, ambacht en uitvoering. In veel opzichten gaat de roman over de integriteit van de ziel, en daarom koos ik voor een wijn met een echte ziel - een rode die bij de zomer past. De Les Vaudenelles uit Marsannay uit 2008 van Bruno Clair is er een waarvoor geen tweede hypotheek nodig is (hoewel de vintage uit 2009 misschien gemakkelijker te vinden is). Licht en mager en boordevol heldere zuren, tonen van rood fruit (denk aan cranberry, onderrijpe aardbeien en granaatappel), het heeft klassieke Bourgondische mineraliteit en aardsheid. De 2008 is zo verfrissend dat hij bijna als witte wijn drinkt. Deze magere rode wijn verovert niet alleen de ziel van Bourgondië, maar ook van zijn dorp en wijngaard. '

De Odyssee
door Homer, met Domaine Sigalas Assyrtiko
Ik ben meer gevormd door reizen en literatuur dan door iets anders, en The Odyssey is de metaforische reis die we allemaal maken. De twee plaatsen waar ik het meest ben teruggekeerd, en waar ik meer van houd dan alle andere plaatsen waar ik ben geweest (met uitzondering van New York natuurlijk), zijn Rome (waar ik een aantal jaren heb gewoond) en Patmos, een klein juweel op de Griekse Dodekanesos. Ik ben verliefd op het idee om op het strand te zitten en opnieuw door The Odyssey te bladeren terwijl je geniet van een fantastisch glas Assyrtiko, een soort die inheems is in Santorini. Ik beveel de Assyrtiko van Domaine Sigalas ten zeerste aan. Het is overal verkrijgbaar, van zeer hoge kwaliteit en typerend voor de variëteit en stijl. Helder, fris en knapperig, met tonen van citroen, citrus en kaki en een onverslaanbare rokerige mineraliteit.

De zon komt ook op
door Ernest Hemingway, met Ameztoi Rubentis
Getariako Txakolina Rosé
De zomer draait om reizen, het ontdekken van nieuwe plaatsen, eten en wijnen. Onderweg ontdek je nieuwe attitudes en nieuwe dingen over jezelf. Geen enkel boek heeft ooit voor mij de vormende ervaring van reizen vastgelegd zoals dit meesterwerk van Hemingway. Er is iets zo aantrekkelijks aan op vakantie zijn, vooral als die vakantie in Europa is, en het lezen van deze roman. Voor mij vinden de beste onderdelen plaats in Spanje, vooral rond de stad San Sebastián in de País Vasco. En hoewel dit misschien mijn favoriete zomerroman is, is mijn favoriete zomerwijn waarschijnlijk Ameztoi's Rubentis, een Getariako Txakolina rosé. Het is een beetje sprankelend, met laserstraalachtige zuurgraad, oogverblindend licht, bloemig en aromatisch, en het is een geweldige waarde. Ik kan niet anders dan beelden oproepen van Hemingway zelf die een lange stroom wijn spuit uit de stierenhuid van een half leeggelopen bota, bovenop een camion uit de jaren 1920, een Baskische baret bovenop zijn hoofd.

De eerste man
door Albert Camus, met Domaine Ott Clos Mireille Blanc de Blancs
Misschien wel het minst bekende werk in Camus 'arsenaal, dit is een beslist persoonlijk, diep ontroerend, semiautobiografisch verhaal van de jonge schrijver terwijl hij uit de Algerijnse armoede komt. Hoewel ik nu geen Algerijnse wijn heb om voor te stellen (over 10 jaar kan dit een ander verhaal zijn), raad ik een wijn aan uit de kust van de Provence die even onbekend is. Ik ben verbaasd om te ontdekken dat bijna niemand die ik ooit heb gevraagd het witte van Domaine Ott, genaamd Clos Mireille Blanc de Blancs, heeft geproefd. Deze specifieke wijngaard grenst zo dicht aan de Middellandse Zeekust dat zeespray een constant en belangrijk kenmerk van de wijngaard is (of zo kies ik romantisch om te geloven), en de locatie maakt een beslist oceanische mix van bodems mogelijk. Deze elementen combineren om de mix van Sémillon en Rolle om te vormen tot iets zilts, dat doet denken aan oesters schillen en wijn drinken aan de haven. Met een grote zuurgraad, focus en expressieve mineraliteit, is deze wijn een van Frankrijks echt grote en onontdekte pareltjes, gelegen aan de overkant van de Middellandse Zee vanuit het onrustige thuisland van de jonge Camus.

Drie manieren om poëtisch te worden over zomerse wijn- en spijscombinaties

1. De zomer is het seizoen voor enkele van mijn favoriete ingrediënten: poolbonen, erfstuktomaten, perziken en ander steenfruit. Er zijn talloze frisse, levendige, opwindende smaken die deel gaan uitmaken van het zomerse gehemelte.

twee. Probeer Assyrtiko eens te combineren met verse groentesalades, geitenkaasjes en lichte visgerechten. Branzino (wat Grieken barbounia noemen) met boter, citroen en oregano geroosterd op een bakplaat met aardappelen is moeilijk te verslaan.

3. Txakolina is de perfecte zomerwijn, met een kort seizoen, vergelijkbaar met erfstuktomaten. Het zorgt voor een zomerse traktatie waar we de rest van het jaar naar verlangen.