Een diner voor een speciale gelegenheid in een restaurant wordt nog specialer door het feit dat u niet hoeft op te ruimen als het feest voorbij is. Het kan echter bijna evenveel planning vergen als thuis hosten. Veel restaurants bieden privé-eetkamers, en nog veel meer zullen een speciaal menu voor de groep samenstellen.

• Bel minimaal 30 dagen van tevoren met het restaurant voor informatie over private dining rooms en de mogelijkheid van een menu op maat. Bezoek het restaurant voordat u boekt en spreek met de manager en / of chef-kok. Vraag naar het minimum aantal gasten en de kosten van een privékamer met toegewijde servers, servicekosten en fooien.

• Voor grotere groepen serveren veel restaurants een prix-fixe-diner, waarbij de gast een voorgerecht, een vleesgerecht, een voorgerecht met zeevruchten of pasta en een dessert kan kiezen. Weet vooraf precies wat er inbegrepen is. Informeer de chef
vooruitlopen op de specifieke voedingsbehoeften of allergieën van gasten.

• Wees duidelijk over wat de verantwoordelijkheden van het restaurant zijn en wat u gaat leveren. Neem je je eigen cake mee of bakt de banketbakker deze? Wie drukt de menu's af?

• Als u van plan bent speciale flessen wijn te openen, lees dan het kurkengeldbeleid van het restaurant. Als het restaurant kurkengeld niet toestaat, spreek dan met de sommelier om te helpen bij het kiezen van de beste wijnen die passen bij het eten en binnen uw budget.

• Vraag naar versieringen en zorg ervoor dat alles wat je meeneemt naar de
restaurant past bij de sfeer. Mylar-ballonnen zijn niet op hun plaats in een gastronomisch etablissement, terwijl smaakvolle bloemstukken van laag tot op de tafel bijna overal thuis zijn.

• Gedrukte uitnodigingen die per ouderwetse post aan uw gasten worden bezorgd, geven het belang van de gelegenheid aan. Volg indien nodig een e-mail.

• Beslis van tevoren of uw vroege aankomsten een drankje zullen drinken aan de hoofdbar, of dat u wijn gaat aanbieden in een privéruimte.