Een paar stoffige boeken, een ingelijst portret van Mark Twain of een beroemde auteur of twee die de deur hebben gesierd, zijn een paar factoren die bedrijven gebruiken om zichzelf te zalven als literaire bars. Maar gelukkig, voor degenen die een goed gemaakte cocktail waarderen met een meeslepende leeservaring, is er een reeks innovators die de term opnieuw hebben gedefinieerd. Pak je favoriete versleten paperback en reis naar deze zes niet te missen bars.

Academie

Austin, TX

Russell Davis is misschien het meest bekend als een cocktailfixer op de televisieshow Bar Redding ​Dit voorjaar opende hij Academie ​Het is ontworpen als een faculteitslounge met een drinkervaring op Ivy League-niveau, vol met collegiale spandoeken en krijtbordwanden. 'Academia is een eerbetoon aan de grote denkende drinkers van onze tijd, en toevallig waren veel van deze figuren schrijvers', zegt Davis. 'We hebben een ruimte gecreëerd die niet alleen een eerbetoon is aan deze pittige wetenschappers, maar die ook bedoeld is om gasten creatief te inspireren.'

De bibliotheek van The NoMad Hotel

New York City

De NoMad Hotel's Het gelijknamige restaurant staat bekend om zijn voortreffelijke restaurants, maar het is niet de enige attractie van de accommodatie. Ook in het hotel is The Library een loungeset in een bibliotheek met twee verdiepingen, waarvan de bovenloop bereikbaar is via een antieke wenteltrap geïmporteerd uit Frankrijk. Er zijn 3.500 boeken in de collectie, verdeeld over zeven secties: eten en drinken, New York , geest en ziel, zowel 'vrouwelijk spul' als 'mannelijk spul', muziek en Frankrijk. Het menu en de dranken komen uit De NoMad Bar ​

De verkoper

Venetië, Italië

Als Venetië er wordt gezegd dat het aan iets ontbreekt, behalve misschien ademruimte op die drukke pleinen, het is een opwindende cocktailscène. Voer Alessandro Zampieri's in De verkoper , met een menu gewijd aan beroemde reizen van historische figuren. In het eerste jaar concentreerde het zich op Marco Polo, terwijl Zampieri zich voor zijn tweede tot Ferdinand Magellan wendde. Bij elk drankje hoopt hij diepgaande verhalen te vertellen, waarbij bestemmingen worden afgestemd op de ingrediënten en de smaken die daar te vinden zijn. 'We willen dat elke cocktail een verhaal vertelt', zegt Zampieri.

Het verhaal (en recept) achter de Hemingway Daiquiri

De oude man

Hong Kong

In een vage steeg en verborgen weg van het bruisende nachtleven, de ingang van deze locatie wordt gekenmerkt door een opvallende, geometrische Hemingway-muurschildering, een mozaïek dat is samengesteld uit overgebleven bouwmaterialen. Het menu van eigenaar Agung Prabowo is het resultaat van nauwgezet onderzoek. 'Elke drank is gebaseerd op een ander Hemingway-boek', zegt hij. 'In elk boek dat hij schreef, dronk hij verschillende cocktails en sterke drank, op verschillende tijden en plaatsen.' De gekke wetenschapper van Prabowo put uit deze informatie om drankjes te creëren zoals The Snows Of Kilimanjaro, met marshmallow gin, citrus en lacto-gefermenteerde frambozen, overgoten met geraspte gruyère.

Petworth Citizen & Reading Room

Washington, D.C.

Elk weekend komt de krappe achterkamer van deze bar tot leven als de Lees Kamer , met literaire cocktailsessies van Chantal Tseng. 'Ik las eerst om inspiratie op te doen en creëerde vervolgens een menu voor het weekend', zegt Tseng, die elke week tot wel 14 verse cocktails maakt om te serveren uit de voorraad van 3.000 boeken. Verwacht veel van haar favoriete ingrediënten, zoals Sherry en andere versterkte wijnen, 'waar overigens in fictie vaak naar wordt verwezen', zegt ze. 'Vaak raken voormalige majors of professoren literatuur opgewonden en maken ze de reis speciaal voor hun favoriete auteur of boek.'

Opgevoed door wolven

San Diego

Een deel verborgen balk en deels winkel, deze oase is gevuld met een assortiment vintage sterke dranken, cocktailtools en ingrediënten. Een draaiend openhaardplatform draait om een ​​nepmuur en een verborgen ingang te onthullen. Binnenin vind je een gelaagde witte fontein in het midden van een ronde bar, allemaal onder een prieel met gebrandschilderd glas dat van kleur verandert. Gevulde boekenplanken zijn klaar om te worden ingezien, samen met tal van leeshoeken. De bar put ook uit een bibliotheek met zeldzame en vintage likeur om een ​​handvol ultrapremium-cocktails te creëren.