Waarderingen

6 witte Bourgondische wijnen die je gewoon niet kunt negeren

De witte wijnen uit de beroemde Bourgondische regio van Frankrijk niet altijd maar meestal Chardonnay – behoren tot de meest geliefde van over de hele wereld. Het koele klimaat en de kalksteenrijke bodem van de regio leveren uitzonderlijke flessen op, of het nu om een uitspatting gaat Grand cru voor speciale gelegenheden of een betaalbaar alledaagse optie uit een van de grotere appellations.

Dit vind je misschien ook leuk: Witte Bourgogne: de triomf van Terroir

'Er is iets aan de complexe aroma's van witte Bourgogne dat je gewoon niet kunt negeren', zegt Anna Christina Cabrales , Proeverijdirecteur van Wine Enthusiast. “De verfrissende combinatie van fijne elegantie of kracht in citrusfruit, gebalanceerd met een complexe laag bloemen en mineraliteit vertelt me dat ik in Bourgondië ben. Bij ontwikkelde wijnen wordt dit alleen maar sterker, maar de conditie van fruit en bloemen voelt droog of uitgedroogd aan, met interessante tonen van toffee of honing.”

Witte wijnen uit de Bourgogne worden vaak puur gedronken, maar zijn vooral veelzijdig als het om combinaties gaat. (Enkele suggesties? Gegrilde tonijn, vegetarische burgers, burgers met champignonsaus of varkensvlees .) “Genoten van eten, heb ik er vaak spijt van dat de fles geen magnum was”, zegt Cabrales.

Misschien vind je dit ook leuk: Aligoté, Burgundy’s andere grote wit, stapt in de schijnwerpers

Hoewel het moeilijk is om een slechte Chardonnay uit de Bourgogne te vinden, dachten we dat we je konden helpen door de experts te vragen welke flessen zich onderscheiden van het toch al indrukwekkende pakket. Ze verzamelden zes van onze favoriete wijnen, van prijsbewuste Chablis en Pouilly-Fuissé tot heerlijke Premier Cru die de moeite waard zijn om te bewaren voor een feest. Kijk hieronder.

Domaine du Roc des Boutires 2020 Premier Cru Aux Chailloux (Pouilly-Fuissé)

Rijpe citroenen, pink lady appel, Bosc peer, kamperfoelie en zoute zoete boter komen samen in het glas. Rond en gefocust met een stevige zuurgraad die verfrist en lift geeft, vooral aan het intense minerale middenpalet. Heerlijk om nu van te genieten. 93 punten . — Anna Christina Cabrales

$ 64,99 Wijn.com

La Chablisienne 2020 Fourchaume Premier Cru (Chablis)

Subtiele aroma's van verwarde citroenpartjes en paardenbloemen harmoniëren met hoog nat gras, vers hooi en gebroken steen. De smaak wordt afgerond door melkzuurzachtheid, met smaken van citroenmerg, limoenschil en gekneusde appel, gestreeld door lichte kelp en hooi. Een verrukkelijke zuurgraad geeft energie aan het gehemelte, terwijl de wijn eindigt met een intens zoutgehalte. 93 punten . — A.C.

$ 94,99 Bowery & Wijnstok

Domaine Jean Dauvissat Père et Fils 2020 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis)

Pure en frisse aroma's van citrus en Anjou-peer worden in evenwicht gehouden door tonen van natte paardenbloem en steen in de neus. De wijn is rond en ziltig en accentueert een subtiele maar aanhoudende kalksteen, wat leidt tot een afdronk van hooi en kelp. Deze uitdrukking past goed bij sushi. 92 punten . — A.C.

$ 69,99 Paradijselijke wijn

Louis Jadot 2020 Premier Cru (Pouilly-Fuissé)

Aroma's van zowel zure als rijpe Meyer-citroen, Gala-appel en kamperfoelie worden omlijst door tonen van lichte brioche met bruine boter. De smaak is elegant en energiek met een verfrissende zuurgraad die de geroosterde brioche-noot accentueert en diepte toevoegt aan het fruitprofiel. Nu leuk. 93 punten . — A.C.

$ 39,99 Pruimenmarkt

Domaine L. Chatelain 2021 Chablis

Frisse Meyer-citroen, Bosc-peer, citroengras, stro en natte steen in de neus. De smaak is intens mineraalrijk met een frisse zuurgraad die in de afdronk zachte citrus- en hooitonen benadrukt. Een mooie begeleider van schaaldieren. 91 punten . — A.C.

$ 39,99 Totaal wijn

Simonnet-februari 2021 Chablis

Een elegante expressie met overrijpe citroenen, Anjou-peer, witte champignon en natte steen in de neus. De smaak is verfijnd met zachte mineraliteit die het citrusprofiel perfect in balans brengt. Lekker en gezellig nu. 92 punten . — A.C. $ 38,99 Giannis-wijn