Klop het stof van die flessen appelbrandewijn en Angostura met deze bitterzoete warming-up van de pro's van Messhall in Los Angeles ​

Denk niet aan Angostura - waardoor deze drank knalt met kerstkruiden - als een polariserend bittertje. Ja, er is wat bijt, maar het bevat ook zoetheid, kruidige aardsheid en overheerlijke zuurgraad. Barkeeps noemen 'Ango' een wondermiddel, omdat een paar streepjes bijna elke drank op een vreemde manier opvrolijken, of het nu te zoet, te saai of zelfs te bitter is.

Niet zonder mijn bittertjes

½ ounce appelbrandewijn
¼ ounce Angostura-bitters
1½ ounces Bacardi Reserve Superior 8 jaar
¾ ounce citroensap
¾ ounce honing

Combineer alle ingrediënten in een cocktailshaker met ijs. Schud en zeef in een ouderwets glas gevuld met ijs, bij voorkeur een enkele grote kubus.