Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Deze heerlijke rode wijnen zijn ook groot, vet en tanninerijk - vaak te veel als de thermometer stijgt tot 90 ° of hoger. Dus wat moet een liefhebber van rode wijn doen in de zomer? Grijp naar een fles waarvan je zelfs op de heetste augustusdag niet zult verwelken. Zet de wijn 20 minuten in de koelkast voordat je hem serveert, waardoor hij verfrissend is zonder de aroma's en smaken te maskeren.

Dolcetto: Italiaans voor 'kleine zoete', Dolcetto komt uit de noordwestelijke regio Piemonte. De vertaling is echter een beetje bedrieglijk, aangezien de meeste droge wijnen zijn. Dolcetto is gemakkelijk drinkbaar, met matige tannines en zuurgraad, en aangename kersen- en pruimenaroma's. Drink het deze zomer of de volgende, want de meeste flessen zijn niet bedoeld voor langdurige veroudering.

Valpolicella: Dit Italiaanse juweeltje wordt gemaakt in de regio Veneto van de Corvina-druif. Het bevat weinig tannines en zit vol met zure kersensmaken, en zou perfect zijn voor een zomers diner in de buitenlucht. Zoek wijnen met 'Classico' op het etiket voor de minder intense, fruitige stijl. “Ripasso” wordt geproduceerd met gedroogde druiven, wat resulteert in een zwaardere wijn.

Beaujolais: weelderig en fruitig, Franse Beaujolais dankt veel van zijn lichte stijl aan een fermentatieproces dat koolzuurmaceratie wordt genoemd. In plaats van de Gamay-druiven te persen, barsten hele trossen uiteen onder een deken van koolstofdioxide, wat leidde tot wijnen met helder fruit en vrijwel geen tannine. Onder de Crus Beaujolais van de hoogste kwaliteit, zijn die uit het dorp Brouilly het zachtst.

Pinot Noir: hoewel de smaken van Pinot Noir variëren van kersen tot frambozen, van kruiden tot aardsheid, delen de meeste flessen een lichte en elegante stijl, evenals een zijdezacht mondgevoel door de lage tannines. Kies voor een middengeprijsde fles uit de Willamette Valley in Oregon of de Carneros- of Russian River Valley-regio's in Californië. Deze wijnen vinden een mooie balans tussen de smaak van vers fruit en de kenmerkende aardse tonen van Pinot.

Kelly Magyarics is een wijnschrijver en docent in de regio Washington D.C. Kelly is te bereiken via haar website, namelijk www.trywine.net ​