Waarderingen

Niet langer ‘dik en compact’: Viognier is een tijdperk van elegantie ingegaan

Viognier (uitgesproken als VEE-oh-nyay) is een witte druivensoort die van oudsher in Frankrijk wordt verbouwd Rhône-vallei . Vol en aromatisch intens, soms gemengd met andere witte Rhône-variëteiten Marsanne En Roussanne .

Hoewel van Viognier al lang een op zichzelf staande cépagewijn wordt gemaakt, heeft het een reputatie opgebouwd voor het creëren van wijnen die als overdreven rijk en dik worden beschouwd. Maar dat klopt niet meer.

Wijnmakers in zowel de traditionele thuis- als de teeltgebieden van Viognier over de hele wereld draaien steeds vaker het script om en produceren ‘consequent elegante uitvoeringen’, zegt Anna Christina Cabrales , Wine Enthusiast’s Tasting Director en vaste Rhône-recensent. 'Voorbij zijn de dagen dat Viognier gewoon heel dik en compact was.'

Deze single-varietal flessen omvatten een breed scala aan texturen en aroma's, waardoor ze ideale partners zijn voor gedurfde gerechten zoals de Indiase keuken, complexe Thaise gerechten en Filippijnse klassiekers.

`; }

In de warmere jaargangen krijgen Viognier-wijnen vaak tropische, gember- en rijpe citrussmaken. In koelere groeiseizoenen krijgen de tropische, gember- en rijpe citrussmaken van Viognier een magere uitstraling. In deze gevallen worden ook citroengras en kruiden, zoals witte peper en saffraan, aan de mix toegevoegd.

De beste voorbeelden leveren etherische, elegante kwaliteiten op. 'Het voelt niet alsof je in een kom fruitcocktail Jell-O zit te kauwen', zegt ze. “Het is als een ballerina die door het gehemelte danst.”

Ongeacht het jaar of de regio zijn deze wijnen echter de moeite waard om te verkennen. “Als mensen de laatste tijd geen glas Viognier hebben gepakt, zouden ze dat wel moeten doen”, zegt Cabrales.

We besloten dat het tijd was om de beste flessen op de markt bijeen te brengen. Van de Condrieu tot Californië tot de Eden Valley in Australië, deze Viognier-wijnen verdienen ruimte op uw kooplijst.

E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)

Een uitbundigheid van perfect rijpe gele en witte perziken, abrikozen, meloen, ananas en delicate witte bloemige aroma's stromen uit het glas. De smaak is luxueus en evenwichtig, met een overvloed aan meloen, gedroogde ananas, abrikoos, kweepeer, gekonfijte gember en eikenkruiden. Indrukwekkende zuurgraad accentueert de stenen afwerking en helpt het gehemelte te resetten voor een nieuwe slok. Kelder selectie. 96 punten — Anna Christina Cabrales

$ 79,99 Wijn.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

Wit-bloemige aroma's rusten bovenop gele perziken, met hints van verse jackfruit en verpulverde pit. De rijke smaak is in balans met kamperfoelie, rijpe citroen, meloen en een pittige zoute afdronk. Dankzij de elegante terughoudendheid is deze wijn benaderbaar voor onmiddellijk genot. 94 punten — A.C.

$ 95 Wallywine.com

Jean-Luc Colombo 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

Fruitige aroma's van rijpe gele perziken, pittige sinaasappelolie, citroenschillen, sappige abrikozen en verse honing zorgen voor een heerlijke neus. In de mond behoudt hij zijn verkwikkende frisheid, met perfect gerijpt boomgaardfruit, citrusschillen, steenachtige mineraliteit en een vleugje witte peper in de afdronk. 92 punten. 92 punten — A.C.

$ 101,99 Burggraaf Wijnen

Materra Cunat Family Vineyards 2022 Estate Viognier (Oak Knoll District)

Deze soepele, brede en goed uitgebalanceerde wijn is weelderig en vol van smaak, boordevol Bartlett- en Anjou-peren, maar met een frisse appelzuurgraad. Hoewel de wijn nu heerlijk is, heeft de op vat gefermenteerde wijn de structuur om tot minstens 2028 te rijpen en te verbeteren. 93 punten — Jim Gordon

$ 34 Familiewijngaarden Materra Cunat

Darioush 2022 Viognier (Napa-vallei)

Knappe aroma's van geroosterd eikenhout vermengen zich met subtiele tonen van kamperfoelie en perziknectar in deze volle, gedurfde en mondvullende wijn. Een ronde textuur, goede viscositeit en aanhoudende afdronk dragen allemaal bij aan de aantrekkingskracht. 92 punten — J.M.

$ 65 Blackwell's wijn en sterke drank

Yalumba 2020 De Virgilius Viognier (Edenvallei)

Deze premium Viognier, van de wijnmakerij die het luidst wordt toegejuicht vanwege de variëteit, opent met vuursteen en amandel, naast honingzoete boomgaardfruitaroma's. Het karakteristieke weelderige mondgevoel van Viognier domineert het gehemelte. Het fruit en de zuurgraad zijn rustig, maar blijven behouden na een paar jaar flesrijping. Een ingetogen, voedselvriendelijke en harmonieuze drop. 92 punten — Christina Pickard

$ 48 AOC-selecties

Meer dekking voor witte wijn

Hoe wordt witte wijn gemaakt? In theorie is het eenvoudig; de werkelijkheid is ingewikkelder.
Hoewel een wijn per definitie volledig droog kan zijn, hoeft hij niet droog aan te voelen. Hier is wat de term ‘droge witte wijn’ werkelijk betekent .
Maak kennis met Albariño , de typische witte wijn van Spanje.
Zelfs de meest slimme wijndrinkers zijn vaak onzeker over het jarenlang bewaren van witte wijn, omdat ze zich zorgen maken over hoe de smaken zullen evolueren. Hier is wat witte wijn rijp maakt .
Hoewel de rode wijnen van Sicilië de meeste aandacht krijgen, is dat wel zo nieuwe generatie droge, stralende witte wijnen, aangevoerd door inheemse druiven – zou op de radar van elke wijnliefhebber moeten staan.
Moeten witte wijnen ooit worden gedecanteerd? ? Ja absoluut.