De derde jaarlijkse Nationale Proseccoweek van dit jaar, die wordt gehouden van 20-26 juli 2020, gaat digitaal. Het Prosecco DOC Consortium heeft zich ingezet om zijn partners te ondersteunen door middel van een strategische combinatie van online activiteiten om de gezondheid en veiligheid van Prosecco DOC-consumenten in de VS te waarborgen.

De viering van Prosecco DOC duurt een week en omvat landelijke digitale winkelpromoties met mediapartnerschappen en boeiende inhoud voor consumentenparticipatie, zoals Instagram Live-proeverijen, virtuele seminars en e-commerce retailpromoties. Alle evenementactiviteiten bieden de gelegenheid om meer te leren over de spannende categorie.

De Nationale Prosecco-week is niet alleen bedoeld om Prosecco te vieren, maar ook om een ​​belangrijk educatief doel te dienen, door consumenten te leren hoe ze authentieke Prosecco kunnen identificeren en de vele verschillende manieren om ervan te genieten, en om te laten zien dat het bij verschillende gelegenheden en met een breed scala aan keukens.

Prosecco kreeg op 17 juli 2009 de status Denominazione di Origine Controllata (DOC) en het Prosecco DOC Consortium, het Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco, werd op 19 november van hetzelfde jaar opgericht om de Prosecco DOC te coördineren en te beheren . De organisatie verenigt de verschillende groepen fabrikanten - wijnmakerijen, individuele en geassocieerde wijnbouwers, producenten van niet-mousserende wijn en mousserende wijn - om ervoor te zorgen dat de benaming blijft groeien en dat de productievoorschriften worden nageleefd.

Prosecco DOC-wijnen zijn er in drie verschillende stijlen: mousserende wijn (sprankelend), sprankelend (semi-sprankelend) en stil (nog steeds). De wijnen zijn gemaakt van voornamelijk de Glera-druif, al duizenden jaren inheems in Noordoost-Italië, en kunnen worden gecombineerd met maximaal 15% van de volgende druiven: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio en Pinot Nero.

Frizzante- en spumante-selecties krijgen hun beroemde bubbels met behulp van de Charmat-productiemethode, waarbij ze na fermentatie onder hoge druk worden gebotteld in bulktanks die autoclaven worden genoemd, in tegenstelling tot de traditionele methode, of Methodé Champenoise , die wordt gebruikt bij de productie van andere mousserende wijn. Het resultaat zijn wijnen met een schitterende strogele kleur, met een fijne, aanhoudende perlage en aroma's van witte bloemen, appel en peer. Prosecco is fris en elegant in de mond, met een matig alcoholgehalte.

De volgende gerenommeerde Prosecco-producenten die deelnemen aan de Nationale Proseccoweek van dit jaar zijn onder meer Weer Biancavigna ​ Genagricola ​ Het merk ​ Mionetto ​ Piera Martellozzo ​ Torresella ​ Valdo ​ Val D'Oca ​ Villa Sandi ​ Zardetto en Zonin ​

Volg Prosecco DOC op Facebook om op de hoogte te blijven van aankomende evenementen en promoties ( @pvdmeersch ), Instagram ( @pvdmeersch ), en de ambtenaar van het consortium LUIS. website